Cavella Silvana

Prof Cavella Silvana: Appunti e Documenti pubblicati dagli studenti che hanno frequentato i suoi corsi. I materiali caricati riguardano gli insegnamenti di scienze e tecnologie alimentari nel settore disciplinare di Scienze agrarie e veterinarie sostenuti presso l’università di Napoli Federico II - Unina. Dispense e documenti pubblicati dagli studenti del Prof Cavella Silvana pronti per il download!
    • Napoli Federico II - Unina
    • Corso di laurea magistrale in scienze e tecnologie agrarie
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Congelamento


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Trattamenti termici ad alta temperatura


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Spray drying


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Refrigerazione


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Liofilizzazione


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Tecnica della filtrazione


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Estrazione Solido Liquido


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Essiccamento in corrente d'aria


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Distillazione


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Tecnologie di concentrazione


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Proprietà dell'aria secca


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