Paniere biologia applicata

Lezione 002

Oceani e primi organismi

Gli oceani costituivano un ambiente adatto per i primi organismi, perché...

• Erano ricchi di ossigeno.
• Protegevano gli organismi dalla luce ultravioletta.
• Protegevano gli organismi dalla luce visibile.
• Contenevano ozono.

Gas atmosferici primordiali

Quale dei seguenti gas NON si è probabilmente riversato nell'atmosfera in seguito alle intense eruzioni vulcaniche che ebbero luogo durante la storia primordiale della Terra?

• Diossido di carbonio
• Azoto
• Acido solfidrico
• Ossigeno

Lezione 006

Peso molecolare dell'ossigeno

Il peso molecolare di una molecola di ossigeno O₂ (numero atomico O=8; peso atomico O=16) è...

• 16 uma
• 32 grammi
• 32 uma
• Corrisponde al valore del peso atomico di O ma misurato in unità di massa atomica (uma)

Legame a idrogeno

Il legame a idrogeno...

• È il legame che determina la formazione delle molecole di acqua
• Lega atomi con parziali cariche elettriche di segno opposto
• Si crea tra gli atomi di idrogeno di diverse molecole di acqua
• Prevede la condivisione di un atomo di idrogeno tra due molecole

Caratteristiche del legame covalente

Quale delle seguenti affermazioni sul legame covalente NON è vera?

• È più forte di un legame a idrogeno
• È prodotto dalla condivisione di elettroni tra due atomi
• Tra due atomi può formarsi solo un singolo legame covalente
• Si può formare tra atomi del medesimo elemento

Acidi e basi

Un acido e una base...

• Sono due forme diverse di uno stesso elemento quando questo acquista o perde degli elettroni
• Si creano per trasferimento di ioni idrogeno da un elemento a un altro
• Sono due forme diverse dello stesso elemento quando questo acquista o perde ioni idrogeno
• Possono reagire insieme dando luogo a un sale

Descrivere le molecole

Quale di queste formule chimiche descrive il numero e l'organizzazione degli atomi presenti in una molecola?

• La formula semplice
• La formula molecolare
• La formula delle equazioni chimiche
• La formula di struttura

Peso atomico

Il peso atomico (massa atomica) di un elemento...

• È la media ponderata del numero di protoni più quello di neutroni pesato sull'abbondanza relativa degli isotopi in natura
• È uguale al numero degli elettroni di un atomo dell'elemento
• È uguale al numero di protoni di un atomo dell'elemento
• È uguale al numero di neutroni di un atomo dell'elemento

Formula dei chetoni

La formula generale di un chetone (R = radicale alchilico) è:

• R-OH
• R-COOH
• R-CHO
• R-CO-R'

Isotopi

Quale delle seguenti affermazioni sugli isotopi di un elemento NON è vera?

• Hanno lo stesso numero atomico
• Hanno identiche proprietà chimiche
• Hanno lo stesso numero di elettroni
• Hanno lo stesso numero di neutroni

Elettroni

Quale delle seguenti frasi può riferirsi ad un elettrone?

• Carica positiva e massa trascurabile
• Massa trascurabile e ubicazione nel nucleo
• Massa trascurabile e ubicazione in un orbitale
• Carica positiva e ubicazione in un orbitale

Isomeri

Si definiscono isomeri, composti...

• Che hanno gli stessi punti di fusione
• Che hanno la stessa formula molecolare e diversa disposizione degli atomi nello spazio
• Con diversa formula molecolare ma stessa disposizione degli atomi nello spazio
• Che hanno gli stessi gruppi funzionali

Formule chimiche

La formula generale di un alcol (R = radicale alchilico) è:

• R-OH
• R-CHO
• R-COOH
• R-CO-R'

La formula generale di un acido organico (R = radicale alchilico) è:

• R-COOH
• R-CHO
• R-CO-R'
• R-OH

La formula generale di un'aldeide (R = radicale alchilico) è:

• R-CN
• R-CHO
• R-OH
• R-COOH

Mole e legami

La mole di una sostanza...

• Varia se si stimano gli atomi o le molecole in essa contenuti
• È data dal numero di Avogadro diviso il numero atomico
• È costituita da un numero di particelle variabile, a seconda della sostanza considerata
• Contiene sempre un numero costante di unità (atomi o molecole)

Nella formazione di un legame ionico...

• Il movimento degli elettroni è determinato dall'elettronegatività degli elementi coinvolti
• Si generano isotopi
• Può esserci trasferimento o condivisione di elettroni
• Gli atomi sono tenuti insieme da una forza di attrazione elettrica

Sostanze isomere

Quali delle sostanze riportate sotto sono isomere tra loro?

• A) CH₃-CH₂-CHF₂
• B) CH₂F-CHF-CH₃
• C) CH₃-CH₂-CF₃
• D) CHF₂-CH₂-CH₃

Risposta: A e B

Gruppi funzionali

Il gruppo funzionale -CO si chiama:

• Carbossilico
• Carbonilico
• Alcoolico
• Chetonico

Quale delle seguenti affermazioni sul legame covalente è vera?

• È prodotto dalla cessione di elettroni da un atomo che forma il legame ad un altro
• È più debole di un legame a idrogeno
• Si può formare tra atomi del medesimo elemento
• Tra due atomi può formarsi solo un singolo legame covalente

Quale di queste affermazioni su acidi e basi NON è vera

• Le basi in soluzione acquosa determinano un pH inferiore a 7
• Possono reagire insieme dando luogo a un sale
• Le basi in soluzione acquosa determinano un pH superiore a 7
• Gli acidi in soluzione acquosa determinano un pH inferiore a 7

Legami tripli e isomeri

Per triplo legame si intende:

• Nessuna delle risposte è corretta
• Un legame fra tre molecole
• Un legame derivante dalla compartecipazione di tre coppie di elettroni
• Un legame fra tre atomi

Quali delle sostanze riportate sotto sono isomere tra loro?

• A) CH₃-CHBr₂
• B) CH₃-CH₂Br
• C) CH₃-CBr₃
• D) CH₂Br-CH₂Br

Risposta: B e D

Mole di una sostanza

La mole di una sostanza...

• Ha un peso che corrisponde al peso molecolare della sostanza espresso in grammi
• È data dal numero di Avogadro diviso il numero atomico
• È costituita da un numero di particelle variabile, a seconda della sostanza considerata
• Varia se si stimano gli atomi o le molecole in essa contenuti

Gruppi funzionali -CHO e -OH

Il gruppo funzionale -CHO si chiama:

• Carbossilico
• Alcoolico
• Chetonico
• Aldeidico

Il gruppo funzionale -OH si chiama:

• Chetonico
• Aldeidico
• Carbossilico
• Alcoolico

Altri gruppi funzionali

Il gruppo funzionale R-CO-R si chiama:

• Chetonico
• Carbossilico
• Alcoolico
• Aldeidico

Il gruppo funzionale R-COOH si chiama:

• Carbossilico
• Alcoolico
• Chetonico
• Aldeidico

Un gruppo -OH è presente:

• Nelle ammine
• Negli alcoli
• Negli idrocarburi
• Nei chetoni

La formula generale di un acido organico è:

• R-CO-R'
• R-CH₂OH
• R-CHO
• R-COOH

Isomeri e isomeria ottica

Gli isomeri sono composti che hanno:

• La stessa formula di struttura
• Le stesse proprietà chimiche
• La stessa formula bruta
• La stessa carica

L'isomeria ottica (stereoisomeria) è dovuta alla presenza nella molecola di:

• Un triplo legame
• Due gruppi funzionali diversi
• Un atomo di carbonio legato a 4 gruppi diversi
• Un doppio legame

Quando si ha l'isomeria geometrica?

• Quando si ha la presenza di un doppio legame tra due atomi di C legati a sostituenti diversi
• Quando si ha la presenza di un C legato a 4 gruppi diversi
• Quando si ha diversa posizione di un sostituente su una catena di atomi di C
• Quando si ha la presenza di un triplo legame tra due atomi di C legati a sostituenti diversi

Lezione 009

Degradazione dei polimeri

I polimeri possono essere degradati nei monomeri che li compongono mediante...

• Isomerizzazione
• Esterificazione
• Idrolisi
• Condensazione

Struttura primaria delle proteine

Nelle proteine, la struttura primaria è definita...

• Dai legami a idrogeno
• Dalla formazione di una alfa elica
• Dalla sequenza degli amminoacidi
• Dalla composizione in amminoacidi

Fosfolipidi

I fosfolipidi presentano una porzione della molecola idrofila perché...

• Uno degli acidi grassi è sostituito da un fosfato legato a una colina
• Sono dei lipidi privi di acidi grassi
• Presentano delle code di acidi grassi polari
• Uno degli acidi grassi è sostituito da un solfato

Gli acidi grassi sono…

• Generalmente presenti nelle proteine idrosolubili.
• Polimeri di monosaccaridi di elevate dimensioni.
• Acidi carbossilici dotati di lunghe code idrocarburiche.
• Idrocarburi saturi.

I fosfolipidi differiscono dai trigliceridi in quanto i primi...

• Non sono derivati del glicerolo.
• Sono anfipatici.
• Non contengono acidi grassi.
• Non possiedono porzioni idrofiliche e porzioni idrofobiche.

Struttura degli amminoacidi

La struttura generale di un amminoacido è...

• Un atomo di carbonio a cui sono legati un gruppo amminico, un gruppo carbossilico e un gruppo R
• Un atomo di carbonio da cui partono catene polisaccaridiche ramificate
• Una struttura assiale composta da atomi di carbonio
• Un atomo di carbonio a cui sono legati due gruppi carbossilici, che cedendo protoni formano legami

Trigliceridi

I trigliceridi sono:

• Steroidi
• Zuccheri complessi
• I prodotti di idrolisi dei grassi
• Triesteri del glicerolo e 3 acidi grassi

Amminoacidi naturali

Gli amminoacidi naturali sono:

• 64
• 20
• 8
• Più di 1000

Glucosio e fruttosio

Glucosio e fruttosio:

• Sono entrambi disaccaridi
• Hanno diverso numero di atomi di carbonio
• Hanno diverso gruppo funzionale
• Hanno diverso peso molecolare

Legami nelle proteine

Il legame che stabilizza l'alfa elica di una proteina è:

• A ponte disolfuro
• Ammidico
• A ponte idrogeno
• Peptidico

In un disaccaride i due monosaccaridi costituenti sono legati attraverso un legame:

• Peptidico
• Ammidico
• Glicosidico
• Secondario

Colesterolo e lipidi

Il colesterolo è:

• Un fosfolipide
• Un acido grasso
• Un trigliceride
• Uno steroide

Tutti i lipidi...

• Sono idrofili
• Contengono acidi grassi
• Sono delle cere
• Sono insolubili in acqua

Proteine

Le proteine sono polimeri costituiti...

• Da unità monosaccaridiche unite da legami glicosidici
• Da amminoacidi legati tra loro da legami peptidici
• Da amminoacidi legati tra loro con legami idrogeno
• Dall'unione di più molecole di acidi grassi

Quale delle seguenti sostanze NON è un lipide?

• Colesterolo
• Acido grasso
• Cortisolo
• Insulina

Quale delle seguenti sostanze NON è una proteina?

• Insulina
• Tirosin chinasi
• Mioglobina
• Colesterolo

Nei trigliceridi gli acidi grassi sono legati a:

• Propandiolo 1-
• Propanolo
• Acido glicerico
• Glicerolo

Carboidrati

Indicare quale tra seguenti composti è un carboidrato:

• Colesterolo
• Glicina
• Fruttosio
• Acido oleico

Tutti i carboidrati...

• Sono costituiti da uno o più zuccheri semplici
• Sono più solubili in solventi apolari che in acqua
• Sono polimeri
• Si trovano nelle membrane biologiche

Reazioni di condensazione

I monomeri possono essere uniti in polimeri mediante reazioni di:

• Isomerizzazione
• Condensazione
• Idrolisi
• Esterificazione

Denaturazione delle proteine

Cosa significa che una proteina è denaturata:

• Si perde la sua attività biologica, a causa della rottura di legami e apertura delle catene peptidiche
• Si perde momentaneamente la sua attività biologica per l'azione di un inibitore competitivo
• Varia la sua attività biologica in seguito al legame con un regolatore allosterico
• La proteina è stata degradata dai lisosomi

Acidi grassi saturi e insaturi

Un acido grasso si definisce saturo...

• Se presenta degli atomi di carbonio uniti da doppi legami
• Se non è solubile in acqua
• Se al suo interno non si ritrovano gruppi funzionali
• Se non presenta doppi legami

Un acido grasso si definisce insaturo...

• Se non presenta doppi legami
• Se non è solubile in acqua
• Se presenta degli atomi di carbonio uniti da doppi legami
• Se al suo interno non si ritrovano gruppi funzionali

Struttura quaternaria delle proteine

Le proteine con struttura quaternaria...

• Possono presentare ponti disolfuro, S-S, che stabilizzano l'interazione tra le subunità
• Non presentano strutture ad alpha elica o a beta foglietto
• Sono formate da un'unica catena polipeptidica
• Sono tutte formate da almeno quattro subunità

Lipidi

Quale di queste affermazioni sui lipidi è vera?

• Contengono tutti colesterolo
• Sono idrofobici
• Sono solubili in acqua
• Contengono tutti acidi grassi

RNA e DNA

Quale delle seguenti affermazioni è una differenza tra RNA e DNA?

• L'RNA non contiene nucleotidi, il DNA si
• L'RNA contiene ribosio, il DNA desossiribosio
• L'RNA contiene 3 basi azotate, il DNA 4
• L'RNA contiene adenina, al posto dell'adenina il DNA contiene timina

Legami peptidici

I legami peptidici che formano una proteina si costituiscono coinvolgendo...

• Un gruppo ossidrilico terminale e un idrogeno
• Un gruppo carbossilico terminale e un gruppo aminico terminale
• Un gruppo ossidrilico interno e un gruppo aminico terminale
• Un gruppo ossidrilico terminale e un gruppo aminico terminale

Denaturazione e legami fosfodiesterici

Denaturazione di una proteina significa che:

• Si perde la sua attività biologica, a causa della rottura di legami e apertura delle catene peptidiche
• Si perde momentaneamente la sua attività biologica, che viene poi recuperata in condizioni favorevoli
• Aumenta la temperatura dell'organismo
• Varia la sua attività biologica in seguito al cambiamento della struttura terziaria

Gli acidi nucleici sono tenuti insieme da legami fosfodiesterici (o fosfodiestere) che si formano tra...

• Una base azotata e uno zucchero
• Due purine
• Due basi azotate
• Un gruppo fosfato e due zuccheri

Composti contenenti glucosio

Quale dei seguenti composti contiene soltanto glucosio?

• Glicogeno
• Saccarosio
• DNA
• Insulina

Struttura proteica

La struttura primaria di una proteina, formata da una o più catene polipeptidiche, è definita da:

• La posizione nella catena proteica dei gruppi amminici primari
• L'ordine di successione degli aminoacidi nelle catene polipeptidiche
• La disposizione assunta dalle catene polipeptidiche quando sono denaturate
• Il ripiegamento ad alfa-elica presente in alcuni tratti delle catene polipeptidiche

Quali legami chimici determinano la struttura primaria di una proteina:

• Legami idrogeno
• Legami covalenti peptidici
• Interazioni idrofobiche
• Forze di Van der Waals

La struttura secondaria di una proteina è data:

• Dalla forma tridimensionale del polipeptide
• Dal ripiegamento del polipeptide prodotto da legami ad idrogeno
• Dalla sequenza degli amminoacidi
• Dall'unione di 2 o più catene

Le proteine con struttura quaternaria:

• Sono formate dall'assemblaggio di più subunità distinte
• Presentano tutte ponti disolfuro, S-S, che stabilizzano l'interazione tra le subunità
• Sono formate da almeno quattro subunità
• Possono assumere quattro diversi tipi di conformazione

Lezione 012

Procarioti

Quale delle seguenti affermazioni sui procarioti è falsa?

• Non presentano ribosomi
• Sono privi della membrana nucleare
• Possiedono DNA o RNA
• Possiedono una membrana cellulare

DNA nei mitocondri

Nella cellula eucariotica troviamo il DNA, oltre che nel nucleo...

• Nel reticolo endoplasmatico liscio
• Nell'apparato di Golgi
• Nei mitocondri
• Nei ribosomi

Membrana cellulare

Tutte le seguenti affermazioni riguardanti la membrana cellulare sono corrette, eccetto una. Quale?

• Contiene colesterolo
• Ha una struttura rigida composta da cellulosa
• Separa la cellula dall'ambiente circostante
• È una struttura a doppio strato composto da lipidi e proteine

Organelli con doppia membrana

Indicare quale dei sottoelencati organelli delle cellule eucariotiche è delimitato da una doppia membrana:

• Perossisoma
• Reticolo endoplasmatico liscio
• Mitocondrio
• Lisosoma

Nucleolo e sintesi

A livello del nucleolo avviene la sintesi di:

• RNA transfer
• Istoni
• RNA ribosomiali
• RNA messaggero

DNA nelle cellule animali

Nelle cellule animali, il DNA è contenuto...

• Nel nucleo e nei mitocondri
• Nel nucleo e nei ribosomi
• In tutti i compartimenti cellulari
• Nel nucleo

Trascrizione e traduzione

Tra quelle elencate, qual è il distretto cellulare implicato nel processo di trascrizione in una cellula eucariotica?

• Lisosoma
• Apparato del Golgi
• Citoplasma
• Nucleo

Tra quelle elencate, qual è il distretto cellulare implicato nel processo di traduzione in una cellula eucariotica?

• Membrana plasmatica
• Matrice extracellulare
• Nucleolo
• Citoplasma

Mitocondri

Quale delle seguenti affermazioni relativa ai mitocondri NON è vera?

• Possiedono un loro DNA
• Al loro interno viene prodotta una grande quantità di ATP
• La loro membrana interna si introflette a formare delle creste
• Sono verdi perché contengono clorofilla

RNA nella cellula eucariotica

Nella cellula eucariotica troviamo RNA...

• Nei ribosomi
• Nei mitocondri
• Nel reticolo endoplasmatico liscio
• Nell'apparato di Golgi

Processi nell'apparato del Golgi

Nell'apparato del Golgi avviene...

• Lo splicing degli mRNA