Paniere Alimentazione per il benessere e l'attività fisica

Alimentazione per il benessere e l'attività fisica

Corso di formazione di secondo livello medico-motorio

Docente: Ballarino Alice

Lezione 001

1. A cosa si riferisce il termine dieta?

   • Alla quantità giornaliera di calorie da ingerire
   • Alle norme di vita (alimentazione, attività fisica, riposo) atte a mantenere lo stato di salute
   • A soddisfare i sensi
   • Ai ritmi della vita quotidiana

2. La piramide alimentare è:

   • Un "contenitore" ricco di cereali, pesce, carne, latte, frutta e verdura
   • Sono tutte corrette
   • Uno strumento di carattere informativo, che guida le persone verso un'alimentazione sana e bilanciata
   • Un grafico costituito da disegni, immagini, parole per renderlo più intuitivo

3. Per cosa è utilizzata la dieta ipocalorica?

   • Per rendere efficiente una terapia farmacologica
   • Per accrescere gli antiossidanti e le fibre
   • Per uno scopo dimagrante
   • Per ingerire più zuccheri

Lezione 002

1. Gli alimenti, per sostenere il metabolismo quali funzioni svolgono?

   • Catabolica o energetica
   • Anabolica o plastica
   • Bio-regolatrice
   • Sono tutte corrette

2. La classificazione degli alimenti nei 7 gruppi fondamentali, segue:

   • Un criterio di omogeneità
   • Una categoria che non racchiude gli alimenti accessori
   • Una gestione che si sovrappone alla classica piramide alimentare strutturata in 5 grandi gruppi
   • Nessuna delle precedenti

3. Il terzo gruppo di alimenti: cereali e derivati, tuberi:

   • Apportano elevate quantità di amido
   • Contengono in scarse quantità fibre, magnesio e niacina
   • Le proteine non possono essere compensate con i legumi
   • Forniscono proteine di medio valore

4. Il V gruppo degli alimenti, ossia grassi e oli da condimento

   • Contengono grassi di ogni genere e vitamine liposolubili
   • È preferibile usare oli vegetali ricchi di grassi monoinsaturi
   • Forniscono carotenoidi
   • Sono totalmente nocivi

Lezione 005

1. I fosfogliceridi, la classe più importante dei lipidi:

   • Costituiscono un solo strato
   • Nessuna delle precedenti
   • Sono costituiti da un'estremità idrofobica e l'altra idrofilica
   • Non sono fondamentali costituenti delle membrane cellulari

2. Quali sono le proprietà dei lipidi?

   • Sono tutte corrette
   • Idrogenazione catalitica
   • Il loro punto di fusione è basso quanto maggiore è il numero di acidi grassi
   • Saponificazione

3. L'energia termica, una tra le principali funzioni dei lipidi:

   • È data dai lipidi di deposito o di riserva
   • È data dai lipidi cellulari dell'organo
   • Protegge da pressioni esterne
   • Funge da isolante termico, diminuendo la dispersione di calore

Lezione 007

1. Il sale raffinato o fino, ricco di cloruro di sodio, viene ricavato da quale tipo di sale?

   • Dal iodurio di potassio
   • Dal sale grosso
   • Dal sale grezzo
   • Dal sale iodato

Lezione 008

1. La niacina (vitamina B) fa parte dei coenzimi di diverse deidrogenasi come NADH, ed è fondamentale:

   • Poiché aiuta i processi biochimici per l'approvvigionamento energetico e il metabolismo delle cellule
   • Perché non viene sintetizzata dall'organismo
   • Nessuna delle precedenti
   • Poiché non viene rilasciata in grosse percentuali nei liquidi di cottura

Lezione 009

1. Che cosa sono i "LARN" (Livelli di Assunzione di Riferimento di Nutrienti e Energia)?

   • Le raccomandazioni nutrizionali
   • Linee guida
   • Fabbisogni medi
   • Sostanze nutritive

Lezione 010

1. Nel contesto di una dieta equilibrata, la spesa energetica deve essere compensata dall'energia chimica assunta con gli alimenti, mediante:

   • Una minor assunzione di calorie
   • Il catabolismo
   • Un'idonea assunzione