Fisiologia dei nutrienti completo

SCIENZE DELL'ESERCIZIO FISICO PER IL BENESSERE E LA SALUTE

Docente: Ventriglia Maria Carla

Lezione 0090

1. La rimozione del gruppo amminico degli aminoacidi:

   • È un processo che avviene in tre fasi
   • Avviene mediante una reazione di deaminazione riduttiva
   • Porta alla formazione di alfa-chetoglutarato
   • Porta alla formazione di ione ammonio

2. Quale tra le seguenti affermazioni sull'assorbimento delle proteine è corretta:

   • Gli aminoacidi non polari attraversano la membrana mediante trasporto attivo
   • Sono due tipi di trasportatori per singoli aminoacidi
   • La velocità di assorbimento è minore della velocità di digestione
   • Vengono assorbite sotto forma di aminoacidi

3. Le endopeptidasi:

   • Più risposte sono corrette
   • Sono localizzate a livello del pancreas e dell'intestino
   • Sono enzimi idrolitici
   • Scindono i legami peptidici all'interno della molecola proteica

4. Durante la digestione le proteine vengono scomposte in:

   • Glicerolo
   • Disaccaridi
   • Aminoacidi
   • Monosaccaridi

Il processo di digestione delle proteine ha un rendimento del: 50%

Il bilancio azotato è negativo:

• se la quantità di proteine assunte con la dieta è minore di quella escreta
• se la quantità di proteine assunte con la dieta è maggiore di quella escreta
• se la quantità di proteine assunte con la dieta è pari a quella escreta
• se la quantità di proteine escreta è minore di quella assunta con la dieta

Gli aminoacidi derivanti dalla degradazione delle proteine:

• sono utilizzati come precursori nella sintesi proteica
• tutte le risposte sono corrette
• sono utilizzati per la sintesi di ammine biologiche
• sono utilizzati per la sintesi dei nucleotidi

PANIERE DI FISIOLOGIA DEI NUTRIENTI - 18/88

Set Domande: FISIOLOGIA DEI NUTRIENTI

SCIENZE DELL'ESERCIZIO FISICO PER IL BENESSERE E LA SALUTE

Docente: Ventriglia Maria Carla

La pepsina:

• viene secreta in forma attiva
• viene prodotta dal pancreas
• è una endopeptidasi
• viene disattivata

in ambiente acido

09. Digestione delle proteine

10. Assorbimento delle proteine

PANIERE DI FISIOLOGIA DEI NUTRIENTI - 19/88

Set Domande: FISIOLOGIA DEI NUTRIENTI

SCIENZE DELL'ESERCIZIO FISICO PER IL BENESSERE E LA SALUTE

Docente: Ventriglia Maria Carla

Lezione 0100

1. Il colesterolo non è: saponificabile, un alcol, un lipide, uno steroide
2. I lipidi non hanno un ruolo di: strutturale, riserva energetica, difesa, funzionale
3. Una molecola di trigliceride è formata da: una molecola di glicerolo a cui sono attaccate tre "code" di acidi grassi, quattro anelli che legano atomi di carbonio, monomeri di amminoacidi, monomeri di nucleotidi
4. Gli acidi grassi si distinguono in saturi ed insaturi in base a: struttura lineare o ramificata, presenza di doppi legami, capacità di saponificazione, numero di atomi di carbonio
5. I lipidi semplici: contengono carbonio, idrogeno ed ossigeno

dei fosfolipidi verso il fegato sono lipoproteine a densità intermedia

10. I Sali biliari vengono riassorbiti a livello:

- dell'ileo

- del duodeno

- del crasso

- del digiuno

11. Le lipoproteine

12. Digestione dei lipidi: lipolisi

PANIERE DI FISIOLOGIA DEI NUTRIENTI - 23/88

Set Domande: FISIOLOGIA DEI NUTRIENTI

SCIENZE DELL'ESERCIZIO FISICO PER IL BENESSERE E LA SALUTE

Docente: Ventriglia Maria Carla

Lezione 012

01. Quale enzima scinde nuovamente i trigliceridi in glicerolo ed acidi grassi a livello dei tessuti?

- la chetotiolasila

- la lipoproteina lipasila

- la aciltransferasila

- la carbossipeptidasi

02. Il catabolismo ossidativo degli acidi grassi avviene:

- nel citoplasma

- nel reticolo endoplasmatico

- nei mitocondri

- nell'apparato del Golgi

03. Quando l'insaturazione è presente su un atomo di carbonio dispari è necessaria l'azione catalitica:

- della sola riduttasi

- prima della riduttasi e poi della isomerasi

- della sola isomerasi

- prima della isomerasi e poi della riduttasi

04. Se il doppio

legame è presente su un atomo di carbonio pari si rende necessaria l'azione: della sola isomerasi prima della isomerasi e poi della riduttasi della sola riduttasi prima della riduttasi e poi della isomerasi

05. Quale tra queste non è una reazione della via del propionilCoA: epimerizzazione carbossilazione biotina-dipendente reazione di riarrangiamento intramolecolare decarbossilazione ossidativa

06. Quale delle seguenti affermazioni non è corretta. I corpi chetonici: rappresentano una importante fonte energetica per molti tessuti in caso di digiuno soddisfano fino al 75% del fabbisogno energetico di alcuni tessuti rappresentano il combustibile preferito dal cervello sono una forma idrosolubile di unità acetiliche

07. Bassi livelli di glucosio nel sangue dovuto a stress inducono la secrezione di: glucagone adrenalina insulina acetilcolina

PANIERE DI FISIOLOGIA DEI NUTRIENTI - 24/88

Set Domande: FISIOLOGIA DEI NUTRIENTI SCIENZE DELL'ESERCIZIO FISICO PER IL BENESSERE E

Docente: Ventriglia Maria Carla

08. La lipogenesi: è l'inverso dell'ossidazione degli acidi grassi, avviene nel citoplasma, utilizza gli stessi enzimi della ossidazione, avviene nel mitocondrio

09. Se l'acido grasso ha un numero dispari di atomi di carbonio, nell'ultimo processo di beta-ossidazione si genera una molecola di: acetiCoA, propionil CoA, acido piruvico, acilCoA

10. La beta-ossidazione non può avvenire: nel cervello, negli eritrociti, più di una risposta è esatta, nei lipociti

11. Lipogenesi

12. Lipogenesi

13. Regolazione del metabolismo lipidico: controllo ormonale

PANIERE DI FISIOLOGIA DEI NUTRIENTI - 25/88

Set Domande: FISIOLOGIA DEI NUTRIENTI

SCIENZE DELL'ESERCIZIO FISICO PER IL BENESSERE E LA SALUTE

Docente: Ventriglia Maria Carla

Lezione 013

01. Quale delle seguenti affermazioni riguardanti l'amido non è corretta? È costituito da unità di glucosio, è un polisaccaride, non è digeribile

1. Quanti grammi al giorno di glucosio sono necessari per soddisfare i bisogni di energia del sistema nervoso in un soggetto adulto?
• 80 g/die
• 40 g/die
• 140 g/die
• 180 g/die
2. Quale delle seguenti affermazioni riguardanti il glucosio non è corretta?
• è la principale fonte di energia per il nostro organismo
• è un monosaccaride
• è un costituente di saccarosio, maltosio, lattosio, amido, glicogeno e cellulosa
• è un chetoesoso
3. L'assunzione complessiva raccomandata di carboidrati è intorno al:
• 55-65%
• 10-12%
• 45-55%
• 20-30%
4. Un grammo di carboidrati fornisce:
• 9 Kcal
• 2.5 Kcal
• 5 Kcal
• 4 Kcal
5. Quale tra le seguenti è una funzione dei carboidrati:
• plastica
• energetica
• disintossicante
• tutte le risposte sono corrette
6. Il fruttosio:
• è un monosaccaride
• è un disaccaride
• è uno zucchero complesso
• è un aldoso

NUTRIENTISCIENZE DELL'ESERCIZIO FISICO PER IL BENESSERE E LA SALUTE