Alimentazione per il benessere e l'attività fisica completo

Set Domande

ALIMENTAZIONE PER IL BENESSERE E L'ATTIVITA' FISICA

SCIENZE DELL'ESERCIZIO FISICO PER IL BENESSERE E LA SALUTE

Docente: Deriu Francesca

Set Domande: ALIMENTAZIONE PER IL BENESSERE E L'ATTIVITA'

FISICA

SCIENZE DELL'ESERCIZIO FISICO PER IL BENESSERE E LA

SALUTE

Docente: Deriu Francesca

Indice

Indice Lezioni .......................................................................................................................... p. 2

Lezione 002 ............................................................................................................................. p. 4

Lezione 003 ............................................................................................................................. p. 5

Lezione 004 ............................................................................................................................. p. 6

Lezione 005 ............................................................................................................................. p. 7

Lezione 006 ............................................................................................................................. p. 8

Lezione 007 ............................................................................................................................. p. 9

Lezione 008 ............................................................................................................................. p. 10

Lezione 009 ............................................................................................................................. p. 11

Lezione 010 ............................................................................................................................. p. 12

Lezione 011 ............................................................................................................................. p. 13

Lezione 012 ............................................................................................................................. p. 14

Lezione 013 ............................................................................................................................. p. 15

Lezione 014 ............................................................................................................................. p. 16

Lezione 015 ............................................................................................................................. p. 17

Lezione 016 ............................................................................................................................. p. 18

Lezione 017 ............................................................................................................................. p. 19

Lezione 018 ............................................................................................................................. p. 20

Lezione 019 ............................................................................................................................. p. 21

Lezione 020 ............................................................................................................................. p. 22

Lezione 021 ............................................................................................................................. p. 23

Lezione 022 ............................................................................................................................. p. 24

Lezione 023 ............................................................................................................................. p. 25

Lezione 024 ............................................................................................................................. p. 26

Lezione 025 ............................................................................................................................. p. 27

Lezione 026 ............................................................................................................................. p. 28

Lezione 027 ............................................................................................................................. p. 29

Lezione 028 ............................................................................................................................. p. 30

Lezione 029 ............................................................................................................................. p. 31

Lezione 030 ............................................................................................................................. p. 32

Lezione 031 ............................................................................................................................. p. 33

Lezione 032 ............................................................................................................................. p. 34

Lezione 033 ............................................................................................................................. p. 35

Lezione 034 ............................................................................................................................. p. 36

Lezione 035 ............................................................................................................................. p. 37

Lezione 036 ............................................................................................................................. p. 38

Lezione 037 ............................................................................................................................. p. 39

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Lezione 038 ............................................................................................................................. p. 40

Lezione 039 ............................................................................................................................. p. 41

Lezione 040 ............................................................................................................................. p. 42

Lezione 041 ............................................................................................................................. p. 43

Lezione 042 ............................................................................................................................. p. 44

Lezione 043 ............................................................................................................................. p. 45

Lezione 044 ............................................................................................................................. p. 46

Lezione 045 ............................................................................................................................. p. 47

Lezione 046 ............................................................................................................................. p. 48

Lezione 047 ............................................................................................................................. p. 49

Lezione 048 ............................................................................................................................. p. 50

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Lezione 002

01. La parola "dieta" deriva dal greco e significa:

Dietoterapia

Alimentazione controllata

Stile di vita

Dieta ipocalorica

02. I LARN:

Identificano un livello di sicurezza riferito al singolo individuo e non alla popolazione

Identificano un limite minimo sotto al quale esiste un rischio di malnutrizione

Si riferiscono ai valori di riferimento di assunzione di nutrienti ed energia per l'individuo

Si riferiscono ai valori di riferimento di assunzione di nutrienti ed energia per la popolazione media

03. Le raccomandazioni dei LARN:

Si riferiscono a individui sani

Non sono indicate per la gravidanza

Non sono indicate al di sotto della maggiore età

Vanno bene per tutti

04. L'intake adeguato (AI):

Si riferisce all'assunzione degli integratori

Si riferisce a individui con patologie

E' stato introdotto poiché per molti nutrienti non esistono studi sufficienti a stabilirne il fabbisogno

Si riferisce a individui con particolari esigenze

05. La dieta equilibrata:

Deve assicurare la copertura del fabbisogno energetico di tutta la popolazione

Non è indicata in caso di patologia

E' una dieta che può essere proposta a tutta la popolazione

Deve tenere conto dei gusti e delle abitudini del singolo individuo

06. Quali sono i requisiti fondamentali di una dieta equilibrata?

07. Quali sono gli obiettivi dei LARN? PANIERE DI ALIMENTAZIONE PER IL BENESSERE E L'ATTIVITA' FISICA - 4/50

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Lezione 003

01. Durante i processi metabolici:

Le proteine vengono ossidate in anidride carbonica e acqua

Carboidrati e grassi vengono ossidati in anidride carbonica e acqua

I grassi vengono sempre immagazzinati sotto forma di energia

Il gruppo amminico degli aminoacidi viene utilizzato a scopo energetico

02. La reazione di defosforilazione dell'ATP:

Non libera energia

Libera energia pari a 7,3Kcal per mole

E' una reazione endoergonica

Porta alla formazione di ATP

03. Ricaviamo energia:

Dai nutrienti contenuti negli alimenti

Dall'esterno

Da macro e micronutrienti

Dall'ATP

04. Il valore energetico netto dei grassi:

E' pari a 9,40Kcal/g

Dipende dal tipo di grasso

E' pari a 4Kcal/g

E' pari a 9Kcal/g

05. Il metabolismo:

E' l'insieme delle reazioni di sintesi e di degradazione che avvengono nel nostro organismo

E' l'insieme delle reazioni esoergoniche che avvengono nel nostro organismo

E' sempre in equilibrio

Equivale all'energia che introduciamo con gli alimenti

06. Che cosa è il metabolismo?

07. In che modo ricaviamo energia dagli alimenti? PANIERE DI ALIMENTAZIONE PER IL BENESSERE E L'ATTIVITA' FISICA - 5/50

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Lezione 004

01. Il turnover proteico:

E' l'insieme dei processi che caratterizzano la digestione delle proteine

Definisce il pool aminoacidico

E' un processo di demolizione e sintesi a cui vanno incontro le proteine

Definisce il bilancio azotato

02. Il fabbisogno proteico secondo i LARN:

E' pari a 0,9g/kg/die nella popolazione adulta sana

E' aumentato negli uomini rispetto alle donne

E' pari a 0,9g/kg/die

Diminuisce con l'età

03. Gli aminoacidi essenziali:

Sono gli aminoacidi che il nostro organismo non è in grado di sintetizzare

Sono anche detti aminoacidi di alta qualità

Sono 12

Li troviamo solo negli alimenti di origine animale

04. Proteine ad alto valore biologico:

Sono contenute nei cibi di alta qualità

Sono quelle dei legumi

Non sono contenute nei cibi conservati

Contengono tutti gli aminoacidi essenziali

05. I cereali:

Sono carenti di metionina e cisteina

Contengono proteine ad alto valore biologico

Sono carenti di lisina e triptofano

Sono privi di aminoacidi essenziali

06. Che cosa si intende per turnover proteico?

07. Ci sono differenze tra fonti proteiche animali e vegetali? Se si, quali? PANIERE DI ALIMENTAZIONE PER IL BENESSERE E L'ATTIVITA' FISICA - 6/50

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Lezione 005

01. La fibra:

Deve essere limitata

La troviamo in alimenti animali e vegetali

Ha un limitato valore energetico, ma svolge importanti funzioni nel nostro organismo

I legumi ne sono privi

02. L'amido:

Viene immagazzinato nei muscoli e nel fegato

E' assorbito velocemente a livello intestinale

E' un polisaccaride

Ha un indice glicemico basso

03. I carboidrati:

Svolgono, nel nostro organismo diverse funzioni

Sono digeriti velocemente

Svolgono unicamente la funzione energetica

Li troviamo solo negli organismi vegetali

04. I carboidrati semplici:

Sono pericolosi per la salute

Dovrebbero rappresentare circa il 10-12% delle calorie introdotte con la dieta

Dovrebbero rappresentare circa il 55% delle calorie introdotte con la dieta

Devono essere ben rappresentati

05. Il glicogeno:

E' una fonte di energia di pronto utilizzo

Si utilizza in caso di attività fisica

Rappresenta la fonte di energia di riserva maggiormente rappresentata nel nostro organismo

E' uno zucchero di deposito presente nei muscoli e nel fegato

06. Che differenza c'è tra carboidrati semplici e complessi?

07. Che cosa è l'indice glicemico? PANIERE DI ALIMENTAZIONE PER IL BENESSERE E L'ATTIVITA' FISICA - 7/50

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Lezione 006

01. Gli acidi grassi trans:

Sono acidi grassi saturi

Li troviamo nel burro

Sono acidi grassi essenziali

Contengono doppi legami in forma trans, che si formano durante i processi industriali di solidificazione degli oli

02. Gli acidi grassi saturi:

Possiedono un doppio legame

Non possiedono doppi legami

Si trovano prevalentemente nel pesce

Sono solo di derivazione animale

03. I grassi vegetali:

Sono sempre liquidi, infatti sono definiti oli

Non contengono grassi trans

Possono essere liquidi o solidi

Sono costituiti da acidi grassi insaturi

04. Il colesterolo:

E' di derivazione animale e vegetale

E' solo di derivazione alimentare

Fa male alla salute

Entra a far parte delle membrane cellulari

05. Gli acidi grassi monoinsaturi:

Devono essere assunti in grande quantità perché fanno bene

Sono privi di doppi legami

Si trovano solo nel pesce

Si trovano negli oli vegetali

06. Che cosa sono i grassi trans?

07. Che differenza c'è tra grassi saturi e insaturi? PANIERE DI ALIMENTAZIONE PER IL BENESSERE E L'ATTIVITA' FISICA - 8/50

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Lezione 007

01. I Polifenoli sono composti bioattivi presenti negli organismi vegetali, che hanno la funzione di:

Prevenire, nell'uomo, malattie infettive

Colorare la pianta

Nutrire la pianta

Proteggere l'organismo vegetale da eventuali parassiti o da particolari condizioni di stress

02. Il calcio:

Quello dell'acqua è di difficile assimilazione

Viene assorbito meglio in presenza delle vitamine liposolubili

E' il minerale maggiormente rappresentato nel nostro organismo

E' contenuto solo nel latte e derivati

03. Il ferro:

E' presente solo negli organismi animali

Deve sempre essere integrato nella dieta vegana

E' assimilabile solo sotto forma di ferro EME

E' un microelemento essenziale per il nostro organismo

04. Le vitamine liposolubili:

Il pesce ne contiene grandi quantità

Si trovano solo nei grassi animali

Sono quattro: A, D, K, E

Sono solubili in acqua

05. I micronutrienti:

Sono nutrienti presenti in minima quantità nei cibi

Sono nutrienti che non forniscono energia, ma svolgono essenziali funzioni nel nostro organismo

Non sono essenziali

Sono vitamine e minerali presenti solo in frutta e verdura

06. Che differenza c'è tra il ferro contenuto negli alimenti vegetali e quello contenuto negli alimenti animali?

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Lezione 008

01. Per prevenire la disidratazione:

Bisogna bere 1,5L di acqua al giorno quando fa freddo, ma di più se fa caldo

Un consiglio generale potrebbe essere quello di bere con regolarità e assumere cibi freschi come ortaggi e frutta nelle porzioni consigliate

Bisogna bere 1,5L di acqua al giorno

In estate bisogna assumere integratori salini

02. L'iponatremia:

Riguarda la carenza di sodio nella dieta

Si previene con un'alimentazione ricca di sale

Si può verificare in caso di intensa sudorazione e mancata integrazione di sali minerali

Si verifica in caso di disidratazione

03. Le acque minerali:

Per essere benefiche devono avere un residuo fisso basso

Non hanno riconosciute proprietà terapeutiche, ma possono essere consigliate in particolari situazioni

Sono ricche di sali

Hanno virtu' terapeutiche, a seconda del residuo fisso

04. La disidratazione:

Corrisponde alla perdita del 12% dell'acqua corporea

Si verifica spesso nei soggetti che bevono meno di 1,5 litri di acqua al giorno

Può essere prevenuta bevendo grandi quantità di acqua

E' una condizione pericolosa che può anche essere letale

05. L'acqua:

E' presente anche nei cibi, ma in minima quantità

Rappresenta circa il 65% del peso di un individuo adulto

Rappresenta circa il 65% del peso di tutti gli individui

Non è mai presente nei cibi

06. Descrivi brevemente i ruoli dell'acqua per l'organismo umano PANIERE DI ALIMENTAZIONE PER IL BENESSERE E L'ATTIVITA' FISICA - 10/50

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Lezione 009