Storia del turismo

Storia del turismo

Turismo e sviluppo economico

1-8 lezioni > prove intermedie 5 V/F 2 aperte

Approcci

• Antropologico
• Sociologico
• Storico-economico > prediletto

> Il mercato può leggere le situazioni economiche

Domanda e offerta nel turismo

> Da cosa è composto un mercato? Domanda-offerta

> Turismo: domanda e offerta turistica

> Fattori che influenzano la domanda e l’offerta turistica?

Domanda: reddito

> Disponibilità economica:

• Quanto reddito è sufficiente per consentire ai consumatori di decidere di fare una vacanza?

> Tempo libero

Reddito

• Curva di Engel
• Prezzi relativi

> La spesa turistica è attivata quando i consumatori hanno un certo reddito

> L’industrializzazione e l’aumento del reddito nazionale hanno ampliato le fasce sociali che potevano raggiungere una soglia tale da permettere la crescita del settore turistico

Evoluzione del turismo inglese

• 1° Aristocratici si recavano nelle città termali
• 2° Borghesi
• 3° Operai con i salari più elevati

> Il turismo di massa è stato reso possibile perché sono aumentate le remunerazioni del lavoro

> Possono esserci altre spese prima di quelle per il viaggio

> Dalla metà dell’800 e metà ‘900: ampie fasce della popolazione hanno abbastanza reddito per andare in vacanza, prima non potevano

> Dagli ultimi decenni ‘700 e primi ‘800: Rivoluzione industriale

Engel: statistico

> Nota che all’aumentare del tasso di povertà, aumenta la spesa per l’alimentazione

> Studia un periodo di carestia in Irlanda: famiglie più povere destinano una certa quota all’alimentazione, usciti dalla carestia, aumentato il reddito, la spesa per l’alimentazione non aumentava proporzionalmente al reddito

> Diventando più ricchi, i soldi spesi per mangiare erano meno

> Quando il reddito aumenta, possiamo prevedere un aumento della spesa turistica più che proporzionale

> Se i soldi aumentano faccio più vacanze diverse o più tempo in vacanza

Modello di Engel applicato al turismo

> Lo stesso bene (turismo, vacanza) in epoche e paesi diversi assume caratteristiche diverse

> Può ex un bene di lusso, quando il reddito diminuisce si smette di fare vacanza

> La proporzione di aumento della spesa turistica è uguale alla proporzione di aumento del reddito

> Turismo non reagisce rispetto a variazione di reddito => diventa un bene non elastico => bene di prima necessità (nel secondo dopoguerra)

> Per non rovinare il mio status simbolo continuo a andare in vacanza nonostante non possa permetterlo

> Turismo di massa => aumento dei consumi turistici + segmentazione del mercato + differenziazione dell’offerta turistica

> Urbanizzazione e il desiderio di fare vacanza

> Riv. industriale => urbanizzazione: ci si sposta dalle campagne

> Ma anche desiderio di fuggire dallo stress della città

> Città= centro generatore di domanda turistica MA non è sempre vero, anche un centro che offre turismo

Prezzi relativi

> Svalutazioni o rivalutazioni della moneta

> Turismo balneare: Italia risente della competizione di prezzi di paesi come la ex Jugoslavia, Grecia, Spagna che meno dotati di infrastrutture e con un costo del lavoro più basso offrono vacanze al mare a basso prezzo

> Debolezza della lira => riduzione del costo di una vacanza, facilitando l’arrivo di molti turisti

Tempo libero

• Monteore
• Ferie
• Feste

> La lenta conquista del diritto al tempo libero da parte del ceto medio prima e della classe operaia poi

> Tempo libero come precondizione

Otium durante l'Antica Roma

> Disimpegno dalla vita politica e sociale => era solo per i nobili perché gli unici ad avere accesso alla vita sociale. Ozio attivo: si leggeva, rifletteva.

> Il tempo libero non era dato da una ripartizione del tempo operata dai singoli individui MA da uno stato, condizione sociale e veniva rivendicato come un diritto da parte di uomini destinati per nascita e posizione sociale alle più elevate posizioni

Medioevo e il lavoro

> Alto Medioevo (più lontano da noi) > è il lavoro a dare dignità all’uomo > essere degni della salvezza eterna. L’ozio viene percepito come la causa e i ricettacolo dei vizi umani

> Basso Medioevo > visione religiosa della vita scema => cambia

> Distinzione pratiche lecite o no, ciò che è e non è onesto

> Dimensione ludica della vita quotidiana degli uomini

> ‘300-‘400 trasformazioni nella società: nasce l’economia di scambio, secolarizzazione => tornano di moda i soggiorni termali

> Convinzione che i poveri non avessero la levatura morale necessaria per gestire in modo appropriato il loro tempo di non lavoro

Età moderna

> Età moderna (‘500-fine ‘700) > ozio è accettabile ma solo per i nobili e l’aristocrazia perché sono gli unici in grado di usare l’otium in modo intelligente

> Classi popolari: fiere e sagre

> Divertimenti popolari visti con ostilità: industriali inglesi una volta introdotto il regime di fabbrica cercano di contrastare le riduzioni dell’orario di lavoro, facendo leva sull'immoralità dei divertimenti dei poveri e sul fatto che questi non avevano la preparazione morale e culturale per poter trarre giovamento dall’ozio

> La conquista del tempo libero fu per il ceto operaio una lotta per il proprio riconoscimento morale

Rivoluzione Industriale

> Nuova organizzazione del tempo di lavoro e libero => vengono separati in modo radicale. Prima della Rivoluzione Industriale non c’erano le ferie ma molte festività. Con la R.I. il tempo libero aumenta ma è staccato dal tempo di lavoro => cambia l’offerta turistica => c’è una specializzazione del lavoro e del tempo libero

> Il lavoro e il tempo libero sfuggono dai riti collettivi

> Lavoro professionale ha una durata fissa

Monteore, ferie, feste

• Dall’800 fino a oggi osserviamo una progressiva diminuzione dell’orario di lavoro, avvertibile in modo evidente dopo 1929 (per tentare di far lavorare tutti si diminuisce il monetare lavorativo)
• Sino all’800 la vita media non supera i 30-40 anni, oggi ha raggiunto gli 80 + sistemi pensionistici => nei paesi più sviluppati: riduzione del tempo di lavoro
• Il monte ore dedicato al lavoro dipende da:
• Durata della giornata lavorativa
• Ferie retribuite
• Feste nazionali

> Riduzione del tempo di lavoro

> Monteore sembra risulti più alto negli USA rispetto all’Europa

> Negli USA c’è una disuguaglianza di reddito maggiore che in Europa

> Se uno guadagna poco è incentivato a lavorare di poco

> Chi guadagna tanto ha molto da perdere se rinuncia a un’ora di lavoro => non è incentivato a sostituire il tempo di lavoro con il tempo libero > questo non succede in Europa

Etica protestante negli USA

> Negli USA c’è una preponderanza di fedeli protestanti e puritani che => l’etica protestante impone di lavorare per salvarsi l’anima => si lavora di più

> In Europa le masse lavoratrici avevano più potere sindacale e riuscivano a strappare più ferie. Negli anni ’30 la gravità della crisi economica => politica di distribuzione del poco lavoro disponibile => riduzione della durata della giornata lavorativa

Riduzione orario giornaliero

• 2° metà dell’800 riduzione dell’orario giornaliero per la diffusione dei sindacati e dell’affermarsi del suffragio universale che facilita l’approvazione di leggi a tutela dei lavoratori
• Dopo la prima guerra mondiale in Austria, Finlandia, Italia si adotta una legislazione che estende obbligatorietà delle ferie a fasce sempre più ampie di salariati. Negli USA non vi fu mai nessun riconoscimento legislativo e la concessione di ferie fu una scelta delle singole aziende come mezzo per tenere lontani i dipendenti dai sindacati + feste nazionali (più numerose in Europa così come le ferie)
• Fra la 1° e la 2° guerra mondiale il processo di riduzione dell’orario giornaliero accelera. Al termine del conflitto molte forze politiche e sindacali si esprimono a favore di una riduzione delle ore di lavoro
• Negli anni ’30 il monte ore annuale degli USA è più basso che in Europa per la contrazione della giornata lavorativa e delle politiche di redistribuzione del lavoro
• Dopo la 2° guerra mondiale la lunghezza della giornata lavorativa torna a essere maggiore negli USA rispetto all’Europa

1919 Ilo - Organizzazione mondiale del lavoro

> Esortò i paesi membri a standardizzare la durata della giornata lavorativa a 8 ore

> Crisi 1929 => Italia, Francia, USA riduzione della giornata lavorativa per contendere la diffusione della disoccupazione

Nel '900

• Riduzione del tempo di lavoro e la comparsa delle ferie retribuite

Offerta

• Intervento pubblico
• 3 modelli
• Associazionismo

> Intervento pubblico: 3 percorsi categorizzati in 3 modelli attraverso cui un insieme di beni e servizi può trasformarsi in prodotto turistico

3 modelli di comportamento

1. Community Model (Europa non Francia). Organizzare l’offerta turistica c’è il coordinamento di una pluralità di soggetti. Intervento dell’amministrazione locali. Invenzione del prodotto turistico nonché l’assemblaggio delle sue diverse componenti è il risultato del coordinamento fra i numerosi attori presenti su un territorio, dagli operatori economici alla pubblica amministrazione ai vettori
2. State and Community Model (Francia). Stessi operatori di prima MA è fondamentale l’intervento dello Stato centrale che si occupa di una programmazione generale e lungo periodo degli investimenti in campo turistico: es. questa regione deve essere principalmente turistica => si procede per fare ciò con uno statuto
3. Corporate Model (nordamericano): amministrazione e stato non c’entrano. Una grande impresa si occupa del coordinamento di attività minori affidate a altre imprese, gode di una posizione di leadership nella fornitura di almeno uno dei servizi di base e garantisce la fornitura di tutti quelli inclusi nel prodotto proposto

> Indotto: attività economiche generate come conseguenza della presenza di un’altra attività economica. I bar vicino all’università perché gli studenti ci vanno

Sviluppo turistico nel '600 e '700

> Nel ‘600 e ‘700 le autorità locali di Bath hanno realizzato investimenti necessari per permettere alla città di ospitare un turismo di alto rango => attrezzature per i divertimenti, rete viaria, impianti termali

> Prima 1/2 dell’800: sviluppo balneare + realizzazione di passeggiate verso il mare e difesa marittima

> Seconda 1/2 dell’800 fino alla prima guerra mondiale: creazione di nuove attrattive attraverso un’elevata spesa pubblica municipale

> Amministrazioni comunali comprendono il ruolo del settore turistico nello sviluppo economico => impregnano quote considerevoli nel bilancio per promuovere tale attività

> Lottizzazione dei terreni ex demaniali > Rimini. Investimenti immobiliari finalizzati all’attività turistica, acquistando a bassissimo prezzo i terreni

> Arredo urbano, urbanizzazione > Sanremo, Lido di Venezia

> Dove il turismo diventa importante, si concretizzano gli investimenti privati

> Amministrazioni locali intervengono subito in Italia mentre lo Stato ha arrancato un po’

Organismi nazionali per la promozione turistica

> Spagna nel 1905: promuove turismo straniero: Commissione Nazionale (elabora e pubblicizza itinerari culturali in tutta Europa > propone tariffe speciali per viaggiare)

> Era un paese povero => doveva puntare sul turismo straniero

> Nel 1928 con la dittatura di Primo de Rivera > Patronato Nazionale del turismo:

• Sviluppo dell’industria alberghiera
• Promozione della Spagna all’estero
• Pubblicazione di guide e itinerari
• Organizzazione di centri di informazione
• Creazione di scuole professionali
• Sviluppo delle agenzie turistiche locali
• Realizzazione di una rete europea di agenzie di informazione turistica
• Incentiva l’ampliamento/miglioramento delle infrastrutture alberghiere

> Nel 1938 Franco > Servizio nazionale del turismo

1919 ENIT (Ente Nazionale per le Industrie Turistiche) Italia

• 3 compiti: propaganda (fare marketing, far conoscere l’Italia al mondo, attraverso la creazione di uffici di informazione nei paesi stranieri e la costituzione di una catena di agenzie di viaggio), formazione (scuole per il turismo), statistiche (capire se l’attività si promozione funzionava)

> Austria: 1909 si dota presso il ministero dei lavori pubblici di una Sezione sulla circolazione dei forestieri

> Francia: 1910 crea l’Office national du tourisme per iniziativa del ministro dei lavori pubblici

> Missione Interministeriale: organizza le competenze con il potere di agire sopra i Départements in cui era organizzata l’amministrazione francese

• Tutela paesaggistica
• Promozione del turismo di massa
• Promuove la sistemazione e sfruttamento turistico di luoghi dove erano evidenti i segni di decadenza e arretratezza nello sviluppo economico

> 1920: primo Bureau du tourisme a Londra

> Protezione delle risorse naturali e artistiche attorno alle quali vengono costruiti i prodotti turistici

Associazionismo

> Contribuiscono a creare un mercato

• Club alpino italiano = CAI oppure il TCI
• Creano forme nuove di turismo: esempio la promozione dei diversi club alpini
• Incentivano opera di sensibilizzazione del territorio
• Fanno conoscere le mete turistiche e fanno nascere una sorta di amore per le mete
• Possono migliorare l’offerta turistica proposta da privati arricchendo la vita sociale delle località turistiche con proposte aggiuntive per il tempo libero: esempio organizzare una sagra in montagna così da incentivare il turismo
• Rendono più gradevole e attraente il soggiorno ai turisti
• Tutela risorse turistiche, es in Liguria hanno fatto costruire molte case che sono anche cadute perché poco stabili
• Anche se vi sono state battaglie per la tutela dell’ambiente vs nuovi insediamenti turistici e vs la realizzazione di infrastrutture
• Difesa del territorio è la difesa delle potenzialità turistiche
• Stimolato la nascita di imprese for profit > tour operator sono stati creati da persone che avevano maturato il know-how necessario all’interno di associazioni non profit che organizzavano viaggi di diverso tipo per i soci

> For profit > creare il know-how di persone che dopo intraprendono un’attività economica for profit. Thomas Cook > evita che la gente di strati sociali più bassi si diano all’alcolismo. Crea una delle più importanti imprese turistiche al mondo

Sintesi

> Mercato > Domanda > reddito > curva di Engel > prezzi relativi

> Tempo libero > monteore di lavoro > ferie > feste

> Offerta > associazionismo > 4 motivi di interesse

> Intervento pubblico > 3 modelli: community model, state and community model, corporate model

Moda nel turismo

2° lezione 4 marzo 2016

> Cambia spesso

Bath

> Famosa perché è il primo esempio di turismo termale moderno

> Da località termale a centro residenziale

> Perché Bath non si sa rinnovare così come le città termali => passano di moda

Modello di Butler

> Butler propone nel 1980 un modello del ciclo di vita delle località turistiche con l’obiettivo di offrire un’interpretazione delle fasi di ristagno nei centri di vacanza che fornisse delle indicazioni operative.

> Modello già usato per i beni di consumo > 3 fasi: introduzione, maturità, declino

> 6/7 fasi

1. Esplorazione
2. Coinvolgimento
3. Sviluppo
4. Consolidamento
5. Stagnazione
• Declino
• Rinnovamento

Esplorazione

> Fase di > primi visitatori che scoprono una località turistica e iniziano a frequentarla. Non è attrezzata => domanda attiva, offerta in difficoltà => mancano vie di comunicazioni abbastanza sviluppati per raggiungere la località. Popolazione locale offre un posto letto, un pasto => offerta amatoriale per rispondere a una domanda che si sta facendo vedere

Es. Sanremo nell’800 è stata scoperta dai turisti inglesi (i quali hanno inventato il turismo moderno > perché c’è stata la riv. ind.). Inizia come meta per il turismo curativo => FASE DELLA DOMANDA

Coinvolgimento

> Inizia a crescere il numero di visitatori => l’offerta si organizza. Interviene il settore pubblico e crea delle prime infrastrutture a uso turistico.

Es: fare da zero una strada.

Intervengono anche i privati che spostano i capitali verso settori turistici.

Es. Trentino > dal settore agricolo si spostano i capitali su quello turistico.

Es. Sanremo è un paese di pescatori, zero infrastrutture. Quando aumenta la presenza di inglesi, intervengono le amministrazioni locali e non lo Stato => mette l’acqua potabile, si puliscono le strade => FASE DELL’OFFERTA

Sviluppo

> Aumentano i turisti, aumenta il tasso di aumento dei turisti

> Località entra nel ciclo di vita turistico