Riassunti di merceologia

GESTIONE X LA QUALITà-REQUISITI.

Ogni azienda deve farsi garante verso i propri clienti affichè il prodotto fornito sia conforme

alle caratteristiche di livello qualitativo stabilite anche in base alle alternative di mercato.

Ciò è ottenibile attraverso la creazione e la certificazione di un sistema qualità idoneo e

credibile. L'ISO 9001, norma x la gestione della qualità riporta fin da subito i principi di

gestione qualitativa e miglioramento continuo. Tale miglioramento dev'essere perseguito

secondo i principi del PDCA :

⁃ P = PLAN: stabilire obiettivi e processi necessari

⁃ D = DO: attuare i processi

⁃ C = CHECK: monitorare e misurare i processi

⁃ A = ACT: intraprendere azioni x migliorare le prestazioni

L'obiettivo dell'organizzazione non è + limitato al profitto,occorre considerare tutti i

portatori di interesse come clienti lavoratori e società. L'impresa che adotta un sistema di

gestione x la qualità deve dimostrare la propria capacità di fornire con regolarità un

prodotto che soddisfi i requisiti del cliente,inoltre deve accrescerne la soddisfazione

tramite l'applicazione efficace del sistema.

L'ISO 9001 richiede che vengano adottati dei documenti x descrivere e controllare i

processi, essi sono:

⁃ dichiarazione documentata della politica e degli obiettivi x la qualità

⁃ manuale della qualità comprendente scopo e campo d'applicazione del sistema,le

procedure documentate e descrizione dell'interazione tra i processi del sistema di

gestione della qualità

⁃ alcune procedure documentate richieste dalla norma (come azioni preventive,correttive)

⁃ i documenti necessari all'azienda x assicurare la pianficazione,l'operatività ed il controllo

dei suoi processi.

L'ISO 9001 richiede che la direzione definisca e comunichi una politica aziendale x la

qualità,ossia dichiari gli impegni riguardanti la qualità e la soddisfazione oltre che della

norma, delle parti interessate, deve inoltre includere un impegno verso il miglioramento

continuo.

La politica aziendale dev'essere compresa e comunicata a tutti i livelli aziendali, ed anche

esternamente alle parti interessate. In questo modo ogni stake holder potrà rimanere

costantemente informato sull'impegno che l'organizzazione mette nella gestione della

qualità. In un buon sistema dev'essere messo a punto un metodo x il monitoraggio della

soddisfazione del cliente ottenendo info da indagini da riutilizzare efficientemente. L'ISO

9001 spinge l'azienda all'individuazione e alla prevenzione delle problematiche piuttosto

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che ci sia un problema e si reagisca ad esso va messo in piedi in grado di gestire e

monitorare costantemente le attività di miglioramento. Tali azioni, definite correttive si

rendono necessarie x eliminare le cause di problemi e non conformità.

Sistemi di gestione ambientale

Da anni le principali istituzioni politiche internazionali portano avanti politiche di sostegno e

incentivazione che hanno come obbiettivo lo sviluppo sostenibile, cioè la crescita delle

economie e del benessere compatibile con il rispetto dell'ambiente. DEF: forma di sviluppo

che non compromette la possibilità delle future generazioni di perdurare nello sviluppo

stesso, preservando il patrimonio naturale del pianeta. Per far fronte a tale obbiettivo, i

vincoli normativi si sono fatti sempre più rigidi e stringenti, cosicchè al giorno d' oggi le

imprese si trovano nella condizione di dover inserire il fattore ambiente tra le variabili

strategiche di gestione aziendale.

Sistema di gestione ambientale SGA: nato in seguito a questo, nell' ambito del

regolamento comunitario Emas e della norma ISO 14001. E' uno strumento di gestione di

valutazione e controllo dal quale derivano comportamenti conformi alle norme vigenti, ed

in grado di garantire un continuo miglioramento delle norme vigenti. Trend di adesioni non

cosi' veloce come per l' ISO 9001.

I nuovi mercati sono sempre più rimodellati in funzione di consumatori verdi ed

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ecocompatibilità sempre un maggior numero di imprese dovranno documentare in

modo attendibile l' applicazione di una buona gestione ambientale. Il business di domani

non sraà caratterizzato solo da prodotti e da processi, ma anche dal modo in cui esso è

svolto.

Analisi ambientale iniziale. Per implementare un sistema di gestione ambientale è il

primo passo necessario. Permette di porre in evidenza e definire tutti gli elementi di

interazione tra attività produttiva e ambiente anche in riferimento al quadro normativo del

mercato in cui l' azienda opera, organizzando poi le info necessarie per le politiche

ambientali ed i conseguenti programmi di lavoro nell' azienda. I passaggio fondamentali

sono:

⁃ inquadramento generale e collocazione ambientale del sito.

⁃ Analisi del processo produttivo.

⁃ definizione del quadro normativo di riferimento

⁃ analisi e valutazione della sensibilità di carattere ambientale, territoriale e sociale del

sistema nel quale l' azienda si inserisce.

⁃ sintesi dei risultati ottenuti.

Gli aspetti ambientali da considerare si dividono in diretti e indiretti. Quelli diretti sono

determinati dalle attività lavorative su cui l' azienda ha potere di controllo, come: emissioni

nell'aria, scarichi in acqua, riciclaggio, rumore, attività di trasporto, contaminazioni etc.

Quelli indiretti sono associati all' utilizzo dei prodotti e quindi fuori dalla responsabilità

diretta dell' impresa.Si guarda qual è il possibile impatto ambientale causato dall' utilizzo

del prodotto.

Per determinare se gli aspetti ambientali diretti e indiretti sono significativi l' azienda deve

valutarli considerando eventuali condizioni operative anomale o addirittura di emergenza.

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Condizioni operative anomale si presentano in situazioni eccezionali ma prevedibili, il

loro verificarsi è quasi certo.

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Condizioni di emergenza non dovrebbero verificarsi e il momento non è prevedibile.

La norma ISO 14001. Le norme della serie 14000 rappresentano uno strumento

volontario per migliorare la gestione della variabile ambiente all' interno dell' impresa.

Create dall' iso e apporvate poi dal Cen a livello europeo. La norma UNI EN ISO 14001 “

sistemi di gestione ambientale- requisiti guida per l' utilizzo” fornisce i requisiti per un

adottare un sistema di gestione ambientale, permettendole formulare una politica

ambientale, tenendo conto delle prescrizioni legislative e delle informazioni riguardo gli

impatti ambientali significativi. Con tale norma inoltre sia chi opera internamente che chi è

esterno, può valutare gli aspetti specifici di un SGA e verificarne la validità. Nell' ultima

revisione del 2004 si è cercato di perseguire un approccio integrato alle tematiche di

qualità- sicurezza e ambiente. Continua ricerca anche qui del miglioramento continuo.

Regolamento EMAS. Accanto allo standard volontario ISO 14001, un SGA può essere

implementato anche da ciò che prevede il regolamento EMAS introdotto dal regolamento

CEE ( eco-management and audit scheme) riguardante l' adesione, sempre volontaria, ad

un sistema di eco-gestione e audit. Inizialmente pensato solo per imprese industriali, oggi

una sua adesione è possibile da parte di tutte le imprese. Non si pongono limiti quantitativi

od operativi, ma si delineano le caratteristiche di un SGA in grado di condurre ad un

miglioramento delle prestazioni di un' azienda. Se un' azienda si impegna a condurre le

proprie attività cercando di minimizzare gradualmente nel tempo gli impatti ambientali,

possono ottenere come pubblico riconoscimento l' inserimento nell' apposito registro

europeo EMAS e possono inoltre rendere pubblico il risultato. Molti vantaggi legati all

EMAS: riduzione degli sprechi, maggiore motivazione del personale dipendente perchè

coinvolto, più credibilità verso le autorità, miglioramento d' immagine e maggior

trasparenza.

Dichiarazione ambientale: rappresenta uno dei requisiti obbligatori per le aziende che

vogliono aderire all' EMAS. Non è prevista per la 14001. Ha come obbiettivo informare il

pubblico in maniera completa sugli impatti ambientali legati all' attività e sul conseguente

programma di miglioramento adottato., secondo le esigenze dei principali interlocutori.

Molte piccolo medie imprese trovano notevoli difficoltà ad adottare sistemi di gesione

basati su norme come la Iso 9001, l' emas o la iso 14001, perchè onerosi sia per capitale,

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tempo e personale impiegato in questa cornice si inserisce l' EMAS easy, metodologia

di applicazione del regolamento pensata per le PMI, molto piu semplice e meno

burocratica.

Il marchio Ecolabel. E' un marchio europeo di qualità ecologica, creato dall' unione

europea per porre un freno al nascere incontrollato di etichette ecologiche nazionali. Il

simbolo è un fiore, l' adesione è volontaria e riservata a gruppi di prodotti stabiliti dalla

Commissione europea. Un gruppo deve soddisfare le seguenti condizioni: deve includere

beni di largo consumo, deve comportare impatti ambientali significativi, deve presentare

un significativo sostanziale miglioramento rispetto a prodotti simili. Possono ottenerlo:

elettrodomestici, lampadine, scarpe, computer etc. Non possono ottenere il marchio

prodotti alimentari, bevande, prodotti farmaceutici.

Per ogni gruppo si stabiliscono dei criteri di eccellenza ambientale che devono essere

rispettati per ottenere l' Ecolabel. Vantaggi: aumento di visibilità sul mercato, allargamento

target clienti, elemento distintivo sinonimo di qualità ambientale e prestazionale.

Nel 2003 la CE ha ufficialmente esteso l' applicabilità dell Ecolabel ai servizi turistici. Lo

sviluppo sostenibile del turismo dev' essere una via praticata da tutti quei paesi che

vogliono valorizzare risorse ambientali e culturali, nonché ottenere la soddisfazione del

turista. Alla base di questa iniziativa c' è l' intento di incoraggiare le strutture e i turisti al

rispetto dell'ambiente ed al risparmio di risorse. Fornisce garanzie al turista riguardo

gestione rifiuti, contenimento dell' inquinamento atmosferico, alimentazione, riduzione

sprechi etc. Inoltre apporta anche benefici alla struttura: vantaggi di costo legati all' eco-

efficienza, pubblicità grazie alla notorietà del marchio.

Il percorso che porta la struttura ad ottenere il marchio si sviluppa in 3 fasi:

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preparazione la struttura turistica deve verificare e dimostrare la conformità del

proprio servizio e delle sue strutture ai parametri