Produzioni vegetali - secondo parziale

La teoria cellulare

• La cellula è l'unità fondamentale e funzionale di ogni organismo vivente
• Tutti gli organismi viventi sono costituiti da cellule
• Le cellule dei viventi sono caratterizzate:
  • da caratteristiche strettamente fondamentali, met. primaria, materiale genetico
  • da enormi diversità dipendono dagli organismi a cui appartengono e dalle funzioni che devono svolgere
• cellula procariotica: priva di nucleo e organelli (scissione binaria) e il suo DNA è presente in un unico cappio, non organizzato in complessi cromosomici e non circondato dalla membrana nucleare
• cellula eucariotica: (mot. onc. differenziazione) complessità straordinaria, possiedono, cioè, due o più organelli specializzati destinati a differenziare e che svolgono funzioni specifiche. Grazie alla compartimentazione la cellula può svolgere più attività metaboliche contemporaneamente, le DNA è presente in doppia copia ed organizzato in complessi cromosomici ed è circindato da membrana nucleare
• aspetti comuni agli organismi procarioti ed eucarioti
  • membrana plasmatica: controlla il passaggio con ambiente.
  • citoplasma: si trova all'interno di una fase acquosa (citota) e contiene in soluzione e in sospensione vari tipi di molecole solubili e ribosomi.
  • DNA racchiude in codice le informazioni genetiche
  • processi metabolici fondamentali: glicolisi

Membrane biologiche

Tutte le cellule sono circondate da una membrana plasmatica che contribuisce a rendere l'ambiente interno compatibile con la vita

Sono strutture complesse costituite da lipidi e proteine in costante movimento

La teoria cellulare

• La cellula è l'unità fondamentale e funzionale di ogni organismo vivente.
• Tutti gli organismi viventi sono costituiti da cellule.

Le cellule dei viventi sono caratterizzate:

• da caratteristiche analoghe: es. fondamentale, met. primarie, materiale genetico
• da enorme diversità dipendente dagli organismi a cui appartengono e dalle funzioni che devono svolgere.

Cellula procariote: priva di nucleo e organelli (scissione binaria) e il suo DNA è presente in copia unica, non organizzato in complessi cromosomici e non circondato dalla membrana nucleare.

Cellula eucariote: distinta da membrane con elevata specializzazione determinata da divisioni che svolgono funzioni specifiche. Grazie alla compartimentazione la cellula può svolgere più attività metaboliche contemporaneamente. Le DNA è presente in doppia copia ed organizzato in complessi cromosomici ed è circondato da membrana nucleare (mitosi e meiosi).

Aspetti comuni agli organismi procarioti ed eucarioti:

• Membrana plasmatica: controlla il passaggio con il ambiente.
• Citosol: si trova all'interno di una fase acquosa (citote) e contiene in soluzione e in sospensione vari tipi di molecole solubili.
• Ribosomi.
• DNA racchiude in codice le informazioni genetiche.
• Processi metabolici fondamentali: glicolisi.

Membrane biologiche

Tutte le cellule sono circondate da una membrana plasmatica che contribuisce a rendere l'ambiente interno compatibile con la vita. Sono strutture complesse costituite da lipidi e proteine in costante movimento.

Fosfolipidi

formano un doppio strato in grado di separare 2 ambienti acquosi

testa idrofilica

coda idrofobica

molecola anfipatica

acqua

membrana

acqua

Modello a mosaico fluido

Le membrane sono costituite da un doppio strato fluido di fosfolipidi nel quale le proteine sono immerse e orientate come le tessere di un mosaico. Questo modello non è statico perché le proteine si muovono continuamente.

glicolipide glicoproteina

colesterolo migliora la fluidità della membrana

proteina integrale proteina di trasporto

Anche se il doppio strato fosfolipidico è formato principalmente da fosfolipidi si trovano anche colesterolo e glicolipidi. Le proteine si estendono attraverso il doppio strato. Esse sono caratterizzate da regioni idrofiliche che attraversano la faccia del doppio strato connesso da una regione idrofobica che attraversa la membrana. I glicolipidi e le glicoproteine sono esposti sulla superficie extracellulare hanno un ruolo importante nel riconoscimento e nell'adesione cellulare.

Funzioni delle membrane

grazie ai lipidi:

• separazione della cellula dall'ambiente esterno
• delimitazione dei diversi compartimenti cellulari tutti in fase acquosa

grazie alle proteine:

• trasporto selettivo di sostanze:
• permette di mantenere l'omeostasi cellulare (ioni e pH)
• genera una differenza di concentrazione ionica che a sua volta genera una differenza di potenziale elettrochimico, a carico di diversi ioni, correlata a importanti funzioni cellulari (es. impulso nervoso, contrazione muscolare)
• permette di importare ed esportare sostanze
• ancoraggio della struttura d