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Nutrizione e dieta: uno stile di vita
Alimentazione: fattore di prevenzione delle malattie
| Alimenti o nutrienti | Composto percentuale all'interno macromolecolare del nostro corpo |
|---|---|
| Proteine | 20% |
| Lipidi | 17% |
| Carboidrati | 1% |
| Acqua | 59% |
| Minerali | 4% |
| Vitamine | Quantità minime |
Acqua
- Assunzione giornaliera: Circa 1,5 ml/Kcal. 750 ml da cibi solidi, 350 ml da ossidazione, 650 ml obbligatori da bibite, + 1000 ml facoltativi.
- Perdita giornaliera: 700 ml con le urine, + 1000 ml facoltativi, 500 ml con la perspiratio insensibilis e il sudore della pelle, 400 ml tramite i polmoni, 150 ml con le feci.
- Carenza: La concentrazione delle particelle nel sangue risulta aumentata, stitichezza, danni renali con possibile calcolosi, possibile mal di testa.
- Eccesso: Possibile intossicazione da acqua. Il liquido extracellulare e il sangue si diluiscono eccessivamente. I globuli rossi arrivano a scoppiare.
Proteine
- Valore calorico:
- Fisico (ottenuto con la bomba calorimetrica del Berthelot): 5,5
- Fisiologico (tiene conto della presenza di prodotti di scarto prodotti nel nostro organismo che potrebbero produrre ancora calore): 4,4
- Netto (tiene conto della percentuale di assorbimento): 4
- Assunzione giornaliera: Deve essere controllata (altrimenti si rischiano danni al fegato e al sistema renale). A seconda dell'età, il fabbisogno giornaliero oscilla da un massimo di 2g/Kg*die a un minimo di 1g/Kg*die.
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Scienze mediche
MED/09 Medicina interna
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