Nutrizione batterica

Fra le esigenze primarie che i batteri devono soddisfare per la

loro crescita vi sono: una sorgente di carbonio e azoto, una

sorgente di energia, acqua e ioni. Di fatto i batteri devono

avere disponibili oppure sintetizzare aminoacidi, carboidrati e

lipidi, composti indispensabili per costruire le macromolecole

delle strutture cellulari, per l’accrescimento, per la motilità

e la riproduzione batterica. Dal mezzo esterno i batteri

attingono sostanze indispensabili, come la maggior parte

dell’acqua di cui necessitano, in quanto sono in grado di

produrne solo in parte nelle reazioni cellulari, il cloruro di

sodio, i sali minerali per l’apporto di Fe, Mg, P. Anche l’azoto

(N), altro elemento primario, può essere assunto dalla cellula

batterica dall’ambiente in forma inorganica (come ammoniaca

], azoto atmosferico [N ], nitriti), oppure organica (dalle

[NH

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proteine).

Viene detta nutrizione batterica l’assunzione, per la crescita,

di materiale nutriente dall’ambiente. Tale materiale è

trasformato poi nelle reazioni cellulari in composti necessari

come tali (si pensi all’adenosintrifosfato, ATP) o costitutivi

di macromolecole complesse e grandi (per esempio gli aminoacidi

nelle proteine). Quindi, per procurarsi il materiale necessario,

i batteri possono assumerlo dall’esterno tal quale, oppure

sintetizzarlo impiegando altri materiali; avranno maggiori

esigenze nutrizionali quei batteri che hanno minori capacità

biosintetiche. Sulla base delle richieste nutrizionali che

impiegano per la crescita, i batteri possono essere distinti in :

ed

autotrofi eterotrofi

se utilizzano per la crescita come fonte di carbonio

•autotrofi:

la CO2 e come fonte di energia la luce o le sostanze inorganiche.

Sono batteri con esigenze nutrizionali minime e in grado di

svolgere autonomamente i processi di sintesi; essi sono capaci di

ridurre sostanze completamente ossidate come CO2 e nitriti. Si

distinguono batteri autotrofi fotosintetici o (o

fotoautotrofi

fotolitotrofi autotrofi) e batteri autotrofi chemiosintetici o

(o chemiolitotrofi autotrofi, o litoautotrofi)

chemioautotrofi