Mungitura meccanica e benessere animale

Il benessere animale

Il concetto di benessere animale può essere espresso attraverso due

definizioni: una afferma che il benessere animale è “lo stato di completa salute

mentale e fisica nella quale l’animale è in armonia con il proprio ambiente”,

mentre l’altra afferma che è “lo stato di un organismo in relazione ai suoi

tentativi di adattarsi all’ambiente”.

È molto importante che l’allevatore persegua il benessere animale per motivi

etici e per migliorare la salubrità e qualità delle produzioni. La qualità etica va

comunicata al consumatore, aggiungendo nelle etichette dei prodotti

l’informazione che gli animali sono stati allevati e controllati secondo gli

standard di benessere animale che coprono ogni aspetto della vita psicofisica

dell’animale. Per poter comunicare il benessere al consumatore, lo si deve

prima misurare. Come??

Il Centro di referenza Nazionale per il benessere animale con il suo “Manuale

per la valutazione del benessere e della biosicurezza nell’allevamento bovino

da latte a stabulazione libera” ha proposto una metodologia per valutarlo

attraverso una check list. I risultati vengono elaborati e, infine, viene emesso

un certificato.

Corretta mungitura

La corretta mungitura dipende da diversi fattori quali:

Fattore umano:



consiste nell’esperienza e nella conoscenza tecnica del mungitore; comprende:

-Il rispetto del comportamento animale: l’alterazione dell’abitudine può portare

a situazioni stressanti. Infatti, quando l’animale è forzato ad entrare in una

posta particolare, si osserva un aumento della frequenza cardiaca e aumento

nel tempo d’ingresso quattro volte superiore al tempo che normalmente

l’animale impiega quando sceglie la posta, e una leggera riduzione del rilascio

di ossitocina e disturbo nell’eiezione del latte.

-Addestramento alla mungitura: per le primipare occorre un’attenzione

particolare per evitare che l’esperienza sia traumatizzante. Bisogna, quindi,

introdurle nel gruppo di mungitura già prima del parto per abituarle alle varie

operazioni preliminari e ai rumori. Dovrebbero essere munte separatamente

per almeno 30 giorni. Periodo di adattamento circa 7 gg.

Il mungitore dovrebbe conoscere in modo approfondito le operazioni di

mungitura e le loro possibili conseguenze. Deve essere informato sul corretto

funzionamento dell’impianto e deve essere in grado di fare semplici controlli ad

ogni mungitura. A tal fine, è consigliato un periodo di addestramento durante il

quale vengano fornite tutte le competenze necessarie.

-Mungitore e il suo rapporto con gli an