Economia aziendale - teoria

ECONOMIA AZIENDALE

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ECONOMIA D’AZIENDA cos’è un’azienda, un’impresa e le loro caratteristiche.

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METODOLOGIA DI RILEVAZIONE contabilizzare [azienda: produzione, pagamenti, materie

prime…, sono gli accadimenti che verranno contabilizzati].

D’AZIENDA

ECONOMIA

Apple, Barilla, Società di trasporti [produce un servizio], Ferrero… Laica Spa che è

Esempi di azienda?

un’azienda dolciaria, innovativa ed è un conto terzista. Cosa significa essere un conto terzista? Vuol dire che

E’ un affare. La Laica è un’ azienda solida e redditizia, ma

produce per altri, quindi è un affare o non affare?

nessuno la conosce perché è un conto terzista di grandi marchi, come ad esempio la Lindt. Se siamo un conto

terzista ha senso investire sul marchio, su un brand su cui non siamo opportunamente riconoscibili? Alcuni

marchi sono riconoscibili per un prodotto [esempio: Bulgari, Gucci, Rolex…]. Ha senso per Laica investire,

puntare sul marchio sapendo che è un conto terzista? No, perché è necessario anche caratterizzare su una

linea di prodotti, ovvero è necessario spingere sul marchio Laica, e allo stesso tempo è necessario creare un

prodotto o una serie di prodotti che contraddistinguono il marchio Laica, altrimenti sarebbe inutile investire

solo sul marchio. Se Laica andasse a creare una propria linea di prodotti e spingesse sul marchio si entra o no

in competizione con gli altri? Si, finché si è un conto terzista va bene, ma se si crea una propria linea di

prodotti si diventa concorrenti, quindi il rischio è quello di andare a turbare quelli che sono i nostri contratti

di fornitura come conto terzista. Questi aspetti vanno messi sull’analisi costi e benefici. Ha senso andare a

perturbare dei rapporti stabili che abbiamo già di fornitura, per un desiderio personale di andare ad aprire una

propria linea di brand? Sono tutte cose che devono essere valutate, per vedere se alla fine ne vale la pena,

perché ci perdiamo tutti i rapporti di fornitura, è necessario fare attenzione, perché è necessario considerare

singola decisione impatta su tutto il sistema dell’azienda.

che una Il sistema ci indica che tutto è correlato e

non ci sono elementi autonomi e distinti, ma tutto è agganciato all’elemento successivo, se si effettua una

modifica su un qualcosa, si ha un impatto su tutto il sistema. Quali sono le caratteristiche, gli elementi che

vediamo sulle aziende come Gucci…?

* MARCHIO 

* PRODOTTO FINITO [P.F.] prezzo e qualità;

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* STABILIMENTO luogo fisico in cui si va a produrre;

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* RISORSA UMANA [R.U.] dipendenti;



* MARKETING intendiamo come area funzionale, ufficio del marketing. Cosa fanno gli uffici del

La pubblicità, immagine, campagne promozionali… sono attività che si fanno una volta che il

marketing? fa l’ufficio marketing,

prodotto è finito. Cosa prima che il prodotto sia finito? Le indagini di mercato, quindi

vanno a testare quello che è livello di gradimento, i gusti dei consumatori. Si parla di target, cioè del cliente

“obiettivo”. Nel nostro linguaggio, il target di riferimento è il tipo di cliente a cui si vuole indirizzare il

prodotto, e lo si deve conoscere. Le indagini di mercato consistono anche nel testare il prodotto, prendendo

gruppi di riferimento per migliorarlo;

 impianti, attrezzature, uffici, arredi… tutto ciò che

* MACCHINARI è fisicamente tangibile;

* CAPITALE 

* ORGANIZZAZIONE si intende come struttura dell’azienda: ruoli, compiti, mansioni, responsabilità;

 gestione dell’entrata e uscita, stoccaggio E’

* LOGISTICA e magazzino, ma anche trasferimenti interni.

importante? Si, perché altrimenti si crea il caos. Spesso la logistica viene sottovalutata, se si ha una buona

organizzazione della logistica si riesce ad essere tempestivi nelle consegne, avere un magazzino ordinato,

gestire in maniera sensata gli spostamenti tra i vari reparti. Se si ha una buona logistica si riesce a non

perdere tempo e denaro, ed essere efficienti nelle consegne. Perché è importante essere precisi nelle

ad avere una buona immagine…;

consegne? Per non perdere la fiducia, i clienti,



* MATERIE PRIME sono necessarie per le trasformazioni, quindi per creare un prodotto. 1

…]? Il

Le aziende sono solo quelle grandi che abbiamo nominato [Ferrero, banche sono istituti di credito

“grande” sta per azienda, ma è altro. L’azienda può anche essere un’attività agricola, un

concetto non è che

bar, una pizzeria, negozi… se noi osserviamo queste diverse tipologie, riusciamo ad evidenziare una serie di

elementi che sono ricorrenti, che ci sono a prescindere dalle dimensioni o dalla complessità aziendale.

Nel bar, pizzeria, Ferrero, Laica…

c’è la risorsa umana?

- Si;

Si, possono essere l’impianto, il il macchinario, tavoli…;

- ci sono mezzi tecnici? forno,

c’è il capitale?

- Si.

Questi sono gli elementi costitutivi che troviamo in qualunque tipologia di azienda.

L’azienda è un sistema semplice o complesso? Altamente complesso, l’impresa è un sistema complesso

costituito da diversi elementi che sono tra loro variamente configurati:

* Mezzi Tecnici

* Capitale

* Risorsa Umana

Questi elementi sono autonomi o correlati? Sono elementi strettamente correlati, perché la risorsa umana da

per questo l’azienda è

sola non fa niente, il capitale pure. Questi elementi sono a sistema, correlati tra di loro,

un sistema complesso. La variazione di un elemento, ha un impatto su tutto il sistema, perché sono elementi

correlati e interdipendenti.

L’azienda è un sistema complesso costituito da diversi elementi che sono Risorsa Umana, Capitale e

Mezzi Tecnici che sono tra loro variamente modulati, ma sono strettamente interdipendenti e

interrelati tra di loro.

Noi osserviamo una serie di elementi, ma anche una serie di relazioni che si instaurano. Questo sistema

altamente complesso ha una serie di caratteristiche.

CARATTERISTICHE

E’ un sistema aperto o chiuso?

1. È un SISTEMA APERTO, perché entra in relazione con un qualcosa,

che si chiama ambiente, che è al di fuori delle mura dello stabilimento. Dialoga, scambia con l'ambiente in

cui l'azienda è immersa.

Quindi la prima caratteristica è che l'azienda è un sistema aperto, che ha innumerevoli relazioni con l'esterno.

Essendo un sistema aperto non entrano solo i macchinari..., ma anche le informazioni. Se il sistema fosse

chiuso, l'ufficio marketing non si curerebbe degli interessi dei clienti, non andrebbe a monitorare i gusti dei

clienti, dei target. L'impresa è un sistema aperto con continue relazioni con l'ambiente esterno.

perché un’azienda innovativa, soprattutto in

2. È un sistema rigido o flessibile? SISTEMA FLESSIBILE,

certi ambiti, deve guardare quello che fanno gli altri concorrenti, quindi è un sistema aperto, ma deve anche

adeguarsi, per questo si parla di un sistema flessibile / dinamico. Se non si è flessibili e non ci si adegua, il

sistema è destinato a soccombere, quindi bisogna essere in grado di adattarsi alle situazioni.

3. È un sistema sociale? L'impresa è un SISTEMA SOCIALE perché ha tante relazioni umane, ad esempio

clienti e fornitori. Internamente, l'azienda ha delle relazioni? Si, vi è una centralità della risorsa umana, senza

le persone il lavoro non viene fatto. Vi sono tantissime relazioni umane con l'esterno, piuttosto che relazioni

interne tra i diversi livelli gerarchici, tra colleghi. Ecco perché è assolutamente un sistema sociale, l'azienda

alla fine diventa una piccola comunità sociale.

Frase prof. Ferrero:

"L'impresa è un sistema creato dall’uomo a servizio dell'uomo. "

Cosa vuol dire? Vuol dire che ogni azienda ha una missione, però se si vuole andare alle radici del perché

l’azienda esiste

un'azienda esiste, possiamo dire che per andare a soddisfare un bisogno. Se non c'è un

bisogno da soddisfare, l'azienda non ha motivo di esistere. Un’ azienda esiste per andare a soddisfare dei

bisogni, questo è il perché esiste un'azienda. È l'uomo che realizza una sovrastruttura, un qualcosa di

complesso che si chiama azienda, che si adopera per mezzo dell'uomo. L'uomo si adopera, crea l'azienda a

servizio dell'uomo, per soddisfare i bisogni dell'uomo.

E’ un sistema Si, l’azienda è un

4. economico? SISTEMA ECONOMICO perché utilizza delle risorse che

sono suscettibili di valutazione economica (i macchinari hanno un valore, la risorsa umana ha un valore...). 2

Quindi l'azienda è un sistema flessibile / dinamico, sociale, aperto, complesso, creato dall'uomo a servizio

dell'uomo, è anche economico ed esiste per soddisfare i bisogni. Ambiente

sul rapporto tra l’impresa e ciò che lo circonda, cioè l’ambiente .

Ragioniamo

Input Output

*Prodotto Finito o

Trasformazione:

*Mezzi Tecnici *fisico-tecnica Servizio

*Capitale * economica IMPRESA *Influenze

*Risorsa Umana

*Informazioni Feed-back

*Influenze centro abbiamo l’impresa, poi abbiamo degli elementi che entrano nell’azienda. Gli elementi

1. INPUT: al

in ingresso del sistema impresa sono gli Input [mezzi tecnici, capitale e risorsa umana]. Gli input elencati

sono tutti materiali, ma ci sono altri elementi che sono immateriali che entrano in azienda? Si, ad esempio le

informazioni. Cosa si intende per informazioni? Tutto può essere informazione, però che possa in qualche

modo avere interesse per l’impresa. Avevamo detto che l’impresa è un sistema aperto, per essere più precisi

dobbiamo definire che l’impresa è un sistema selettivamente aperto. Qual è la differenza tra sistema aperto e

Della marea di informazioni, accadimenti intorno all’impresa, quest’ultima è

sistema selettivamente aperto?

fa selezioni all’ingresso, cioè fa entrare in azienda solo quelle informazioni, quegli

un sistema aperto però

quegli influssi che effettivamente sono importanti e impattano sull’azienda, il resto rimane fuori.

effetti, C’è qualcosa che

Quindi il sistema è selettivamente aperto. Ci sono degli influssi che entrano in azienda?

può influenzare l’impresa in maniera intangibile o non materiale? Se i concorrenti lanciano sul mercato un

prodotto innovativo, questo impatta sull’impresa o no? Si. Se un concorrente decide di aprirsi ad altre parti

del mercato in altri paesi, può essere un’informazione che impatta? Si, perché ci sono nuove opportunità,

possibilità di mercato, cambiamento tecnologico, cambiamento dei gusti dei consumatori… tutti questi sono

influenze, che in azienda entrano, e che sono immateriali. Oltre alle informazioni, aggiungiamo anche le

Il cambiamento di una normativa è un’influenza?

influenze. Si, sulle emissioni, sulla riduzione di materiale

plastico… Una norma tributaria impatta o no? Si. Sono tutte informazioni immateriali, influenze che possono

impattare sull’impresa.

Gli elementi elencati negli Input entrano in azienda, e vi è un processo di trasformazione che ha doppia

natura: 

* Trasformazione fisico-tecnica si cambia la natura di un qualcosa [es. si mescolano gli ingredienti e si

ottiene come prodotto finito la pizza];



* Trasformazione economica la trasformazione dal punto di vista economico, vale a dire che se si

[es. acqua, lievito, farina, pomodoro… e il risultato finale è la

mettono insieme a sistema diversi elementi

pizza] il risultato è che si è incrementato il valore economico di quello che abbiamo ottenuto alla fine.

Quindi non si ha solo una trasformazione dal punto di vista materiale, per mezzo di un processo di

trasformazione, ma è anche aumentato di valore intrinseco.

il processo di trasformazione, abbiamo l’uscita [Output].

2. OUTPUT: dopo Cosa esce? Il prodotto finito o

Esce solo questo dall’azienda? L’azienda per mezzo del l’ambiente in

servizio. suo operare condiziona o no

Si, perché l’impresa, tramite il suo operare, può a sua volta influenzare l’ambiente nel

cui è immersa? quale è

immersa. Ogni volta che un’impresa lancia sul mercato un prodotto nuovo, a sua volta influenza i

concorrenti. Quindi l’azienda, tramite la trasformazione fisico-tecnica ed economica, a sua volta influenza

l’ambiente nel quale è immersa. Essendo un sistema selettivamente aperto, entrano una serie di elementi, che

vengono elaborati, dopodiché si hanno prodotti in uscita dove oltre a prodotti e servizi, si hanno delle 3

influenze sul mercato, sull’ambiente in cui è immersa. Può un’azienda

3. FEED - BACK: dobbiamo aggiungere un ulteriore passaggio che in azienda è essenziale.

operare senza effettuare dei controlli? No, è importante fare dei controlli. Serve fare un controllo di qualità,

vedere se il processo produttivo può essere migliorato, velocizzato, se si possono ridurre gli sprechi [tutti gli

sprechi comportano un costo, macchinario], i tempi morti [definiti sfrido]… aumentare la capacità produttiva

di un macchinario [si intende quanto può produrre quel macchinario], ad esempio il macchinario ha una

capacità produttiva di 100 pezzi l’ora e lo si sta facendo lavorare solo 80. Come mai, qual è il problema?

Spesso è dovuto ad una scarsa programmazione, e quindi si sta sottovalutando la capacità produttiva delle

immobilizzazioni. Se non si fanno i controlli, tutte queste cose non si possono sapere. Quello che si sta

andando a vendere sul mercato, piace ai consumatori? Se non si fanno verifiche, non si può sapere. In questa

fase, vi è una fase di ritorno che si chiama feed-back, dove ci si ferma, si effettua una verifica per vedere se

ciò che si sta facendo all’interno dell’azienda porti dei risultati positivi, quindi si verifica se vi sono delle

criticità, e se quest’ultimi ci sono allora sono da soccombere. Se non emergono delle criticità, perché non si

attuano delle verifiche e si va avanti con la produzione sino a fine anno, questo rappresenta un modo per

fallire. La fase di feed-back è la fase in cui ci si ferma e si fanno i controlli sul processo produttivo,

sull’ottimizzazione dei costi, e per vedere se ciò che stiamo realizzando incontri veramente il target

marketing che ci siamo fissati. Se non vi sono problemi, allora si può proseguire, in caso contrario è

necessario intervenire mediante le manovre correttive. Non ha nessun senso andare a vedere le criticità il

31/12 quando è necessario chiudere l’esercizio, perché sarebbe troppo tardi, quindi sistematicamente /

periodicamente è necessario pianificare dei controlli.

Perché bisogna conoscere l’ambiente? si conosce l’ambiente

Tutto questo è immerso in un ambiente. Se non

in cui ci si vuole immergere, muoversi si va incontro al fallimento, per questo quando si decide di

intraprendere una strategia, è necessario conoscere l’ambiente.

AMBIENTE

GENERALE SPECIFICO

E’ rappresentato dal paese, in cui principalmente

un’impresa opera. Quindi un’impresa italiana che vende E’ quello direttamente a contatto con l’azienda, quello

in Italia, il suo ambiente generale è rappresentato micro, più piccolo, che sono i settori e i mercati.

dall’Italia. Se si tratta di una multinazionale, l’ambiente

decide

generale sono tutti i continenti dove un’azienda

operare. Quindi il paese di riferimento dell’impresa,

di

uno o più paesi a seconda degli scenari sui quali

un’azienda decide di muoversi.

Ragionare in termini di ambiente generale è quantomeno complesso. Quanti sono gli elementi che dobbiamo

andare a prendere in esame quando parliamo di un paese? Tanti, abbiamo gli aspetti legislativi, le politiche

tributarie, sistema economico e politico del paese, governo, dazi…, tutte queste sono informazioni che si

devono conoscere e che impattano sull’azienda. Gli aspetti sociali di un altro paese ci interessano o no? Si,

perché hanno un impatto sulla produzione di un’azienda. Quindi bisogna conoscere il paese, l’età media delle

persone e la loro capacità reddituale, struttura fisica del paese… si va a scomporre l’ambiente generale in

economico, legislativo…]. Anche i gusti dei consumatori sono importanti.

sottoinsiemi [sociale, religioso,

[Ad esempio la Coca Cola, nel mercato asiatico ha dovuto inventare una nuova linea di prodotti a base di

frutta, perché i consumatori preferiscono prodotti a base di frutta]

persegue l’azienda?

Cosa

COMPETITIVITA’ DURATURA NEL TEMPO: essere competitivi in maniera sostenibile nel tempo.

Cosa vuol dire essere competitivi nel tempo, in maniera duratura? Innanzitutto per essere competitivi, quello

che serve è definire in maniera chiara ed univoca quello che sarà il nostro mestiere, quella che sarà la mia

ASA [Area Strategica di Affari], deve essere chiaramente identificata. Bisogna definire la propria ASA,

Cos’è una competenza E’ un qualcosa

facendo leva su quelle che sono le competenze distintive. distintiva?

che ci differenzia dagli altri, una capacità che ogni persona possiede, una capacità organizzativa, essere 4

innovativi, capacità logistica…Per mantenere la competitività duratura nel tempo, l’azienda deve,

identificare l’ASA e fare leva sulle sue competenze distintive. Un’azienda che vuole essere

innanzitutto