Chimica degli alimenti - lipidi

Appunti di Chimica degli alimenti per l’esame della professoressa Zunin. Gli argomenti trattati sono i seguenti: i lipidi e le sue funzioni nella dieta, gliceridi, catena lineare (nel grasso del latte ci possono essere ac grassi con ramificazione), olio d'oliva.

Esame di Chimica degli alimenti docente Prof. P. Zunin

2.99 € Compra

Ulteriori informazioni

PAGINE

PESO

177.27 KB

AUTORE

nomy8

PUBBLICATO

+1 anno fa

DETTAGLI

Esame: Chimica degli alimenti

Corso di laurea: Corso di laurea in Biotecnologie

SSD:

Docente: Zunin Paola

Università: Genova - Unige

A.A.: 2014-2015

I contenuti di questa pagina costituiscono rielaborazioni personali del Publisher nomy8 di informazioni apprese con la frequenza delle lezioni di Chimica degli alimenti e studio autonomo di eventuali libri di riferimento in preparazione dell'esame finale o della tesi. Non devono intendersi come materiale ufficiale dell'università Genova - Unige o del prof Zunin Paola.