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Il Budget
Il budget è un documento amministrativo in cui vengono stabiliti gli atti di gestione che l’azienda
intende effettuare in un periodo futuro , al fine di conseguire un determinato risultato.Il budget è
uno strumento utilizzato per la programmazione di breve periodo ( annuale). Ci sono 4 tipologie
di budget: il budget economico generale; i budget economico-settoriali; il budget finanziario; il
budget degli investimenti.
L’attività di gestione deve essere continuamente controllata, ciò avviente attraverso il cosidetto
controllo di gestione. Una delle fasi di svolgimento di questo processo consiste nel controllo di
budget che può essere di tre tipi: preventivo, concomitante, susseguente.
• Il controllo preventivo ha lo scopo di accertare, prima che si intraprenda un’azione, se
esiste la possibilità concreta di realizzare i traguardi programmati.
• Il controllo concomitante si attua durante lo svolgimento dell’azione e serve a controllare
il livello di attuazione dei piani formulati. Se si verifica uno scostamento tra gli obbiettivi
formulati e i risultati parzialmente raggiunti, si cercano le cause, e se possibile, si
interviene per rimuoverle.
• Il controllo susseguente avviene alla conclusione dell’azione. Si confrontano gli obbiettivi
prefissati con i risultati finali raggiunti, si determinano l’eventuale scostamento e le
relative cause. E’ utile per valutare l’efficienza della gestione e orientare la
programmazione futura.
Il comitato di budget è composto dall’amministratore delegato, dal direttore generale, dal
direttore amministrativo, dal direttore finanziario e dai responsabili dei diversi settori. Le tape
fondamentali del lavoro del comitato sono due: i dirigenti trasmettono ai responsabili dei diversi
settori la programmazione preliminare; il comitato discute con i responsabili di settore le singole
programmazioni settroiali.
Il team tecnico è il gruppo di esperti addetto alla redazione del budget.
Nella stesura del budget è necessario raccogliere informazioni esterne all’azienda. Le
informazioni esterne riguardano l’ambiente economico-finanziario, politico-legislativo. Una
stima realistica dei ricavi si basa sugli avvenimenti dell’anno precedente(dati storici). A tutte
tipologie di costi deve essere dato un valore standart.
Nel budget degli investimenti sono descritti i diversi progetti di investimento di medio-lungo
periodo.
Il budget finanziario determina la liquidità che l’azienda potrebbe ottenere nel futuro esercizio,
individua le fonti di finanziamento disponibili per gli investimenti.
Il budget delle camere nelle strutture ricettive è fondamentale, perchè i ricavi e i costi degli altri
settori dipendono dalle presenze e dal grado di occupazione delle camere. Per determinare i
ricavi del settore canno considerati la tipologia di clientela, il numero di prenotazioni, il grado di
occupazione, il prezzo
medio della camera. E’ innoltre necessario calcolare i costi del reparto nel budgetdei costi delle
camere, per esempio: la retribuzione del personale ai piani,i costi per il lavaggio della