Biochimica I – Vitamine

VITAMINA COENZIMA REAZIONE CATALIZZATA AVITAMINOSI

retinolo: sintesi glicoproteine,A - retinolo Retinale trasportatore unità saccaridiche a)xeroftalmia (secchezza occhio)retinale: funzione visiva b)emeralopia (cecità crepuscolare)a.retinoico: accrescimento osseo e epiteli c)xeroderma, ritardo crescita₃ ⁺ ₄⁻

D - colecalciferolo calcitriolo mantenimento [Ca² ] e [PO ]. Regola da intestino, a) rachitismo (bambini)reni, pancreas, ossa. b) osteomalacia

E - tocoferolo azione anti perossidante per a.grassi e vit. A a) fragilità eritrocitib) debolezza muscolarec) creatinuria₁ ₂ ⁺

K - fillochinone K - necessaria per coagulazione: coopera nelle modificazioni la protrombina lega un solo Ca² invece di 4. alterazione processo coagulazione₃

menachinone K - menadione postsintetiche di protrombina e fattori VII, IX, X. È cofattoredella carbossilasi: a.glutammico di protrombina

F(a.grassi essenziali): 1)abbassa [colesterolo] e [trogliceridi] nel sangue

1. aumento rischio malattie corariche
   1. linoleico (18:2ω6)
   2. abbassa trigliceridi ematici e aggregabilità piastrine
2. linolenico (18:3ω3)
3. arachidonico

C - ascorbico

1. idrossilazione prolina e lisina in fibre di protocollagene
2. Scorbuto (emorragie puntiformi, piorrea, ritardo di cicatrizzazione). Difetto di formazione della sost.
3. trasformazione colesterolo in a.biliari (idrossilazione)
4. cementante intercell.⁺facilita assorbimento fe² nell'intestino (riduce e mantioenestato ferroso)

B1 - tiamina

1. TPP deidrogenazione e decarbossilazione
2. beri beri

B2 - riboflavina

1. coenzimi flavinici red-ox con enzimi flavinici
2. cheilosi, stomatite angolare, glossite, dermatite seborroica, vascolarizzazione corneale(FMN, FAD)

PP - nicotinamide

1. coenz. deidrogenasi piridiniche (red-ox)
2. Pellagra (dermatite, demenza, diarrea). In pop. cn dieta ipoproteica ricca di mais (zeina)
3. Nicotinamidici(NAD, NADP)

B6 - piridossina

1. piridossalfosfato catalizza reazioni su aa: transmanazione, carbossilazione

dermatite a estremità; anemia microcitica ipocromica; emosiderosi; nevrite per demielinizzazione; racemizzazione. Biosintesi gruppo eme e fosfolipidi convulsioni epilettiformi pantotenato 1) coenz A e 4- trasferimento a. grassi: acilazione e deacilazione (cofattore non nota fosfopanteina di sintetasi a. grassi) a. folico a. tetraidrofolico + metabolizza unità monocarboniose anemia magrocitica megaloblastica e perniciosiforme; alterazioni mucosa gastrica (per difettosa sintesi a. folinici DNA) B12 - cobalammina coenzimi cobamidici scambio H intramolecolare. Metilcobalamina cofattore di Causa carenza a. folico. Anemia perniciosa e degenerazione fibre nervose. Causati da malassorbimento (desossiadenosilco transmetilasi per mancanza di FI (gene o no tratto gastrico) bamide, metilcobamide) ₂ biotina coenz delle fissazione di CO sintesi da parte di flora batterica: impossibile avitaminosi (ingestione di molto bianco d'uovo, contiene avidina che porta avitaminosi)