Appunti Operation Management

OPERATION MANAGEMENT

CAP. 2: PIANIFICAZIONE DEL SISTEMA PRODUTTIVO

Nel pianificare un sistema produttivo dobbiamo selezionare quelle scelte, tra le varie soluzioni possibili, che consentiranno di raggiungere gli obiettivi che l’impresa si è prefissata.

Le opzioni possibili si riferiscono ai seguenti problemi fondamentali:

1. SCELTA DEL PROCESSO PRODUTTIVO
2. SCELTA DEL MACCHINARIO
3. SCELTA DEL LAYOUT
4. SCELTA DEGLI EDIFICI E DELLE AREE
5. SCELTA DELL’UBICAZIONE

• Correlate da molti fattori di natura e entità diversa
• Strettamente interdipendenti
• Lavorerà nel tempo

* CORRETTA PIANIFICAZIONE => Si realizza un piazzamento durevolmente industriale.

* INADEGUATA PIANIFICAZIONE => Si rischia una fuoriuscita dal mercato.

OPERATION MANAGEMENT

CAP. 2: PIANIFICAZIONE DEL SISTEMA PRODUTTIVO

Nel pianificare un sistema produttivo dobbiamo selezionare quelle scelte, tra le varie soluzioni possibili, che consentiranno di raggiungere le obiettivi che l’impresa si è prefissata.

Le opzioni possibili si ricollegano ai seguenti problemi fondamentali:

1. Scelta del processo produttivo
2. Scelta del macchinario
3. Scelta del layout
4. Scelta degli edifici e delle aree
5. Scelta dell’ ubicazione

• Implementate da molti fattori di natura e entità diversa
• Strettamente interdipendenti
• Lavorerà nel tempo

• Corretta pianificazione → Si realizza un piazzamento industriale
• Inadeguata pianificazione → Si rischia una fabbrica del mercato

Stabilimento Industriale:

Insieme dei mezzi (edifici, apparecchiature, macchine, ...) necessari alla realizzazione di un processo produttivo e del prodotto.

Due macrorealtà dentro l'azienda che devono relazionarsi per ottimizzare i rendimenti: produzione e raggiungimento elevati standard qualitativi e di risposte al cliente. La base di partenza è lo studio del prodotto e del mercato di sbocco.

• Per definire e progettare un prodotto occorre tenere conto:
• delle sue caratteristiche funzionali, necessarie per soddisfare la richiesta del cliente
• dei problemi produttivi (tempi, realizzazione)
• degli aspetti commerciali (estetica, confezione) che permettono di differenziare il prodotto dalla concorrenza

NB: Durante la pianificazione ci apriamo al cambiamento e ruduciamo rigidità e incertezze.

Scelta del Processo Produttivo

Processo di Produttivo:

Concretizzazione di attività successive, coordinate ed integrate che consentono di realizzare uno specifico prodotto precedentemente prefinito.

Esso si attiva dopo l'immisione di: input fisici (materie prime, energia, lavoro) ed intellettuali (know-how, conoscenze scientifiche e tecnologiche).

Si realizza grazie all'immisione di uno specifico software (risorse e conoscenze umane, materie prime ed energia) nella "struttura fisica" costruita dallo stabilimento industriale.

NB: Oggi si tende a rendere il processo produttivo sempre più indipendente dalla struttura fisica realizzando una soluzione che permette di...

modificazione del prodotto senza incidere significativamente sulla struttura dei mezzi. Dunque, le processi produttivi e lo stoccaggio possono essere considerati come due diversi aspetti della stessa realtà, fra di riferimento tra i due è che il primo è inserito in un contesto attivo e dinamico mentre il secondo è statico.

Il diagramma tecnologico illustra l'identificazione del processo mediante il quale realizziamo la produzione, in esso si riportano le operazioni unendole con tratti, che ne indicano la successione intervallato con simboli, identificazione che ne aiutano la comprensione. Ogni operazione, inoltre, può venire scomposto in altre.

Il diagramma a blocchi rappresenta in modo semplice gli input. Per gli scopi legati alla pianificazione della produzione esistono diagrammi più precisi e americi.

• O: rappresenta una manipolazione o trasformazione materiale
• → : rappresenta un trasferimento o trasporto
• ⊿ : indica un magazzinaggio
• □ : indica un'ispezione o collaudo
• D: indica una sosta

Grazie a tali simboli la rappresentazione diventa più dettagliata e ricca di informazioni!

Con l'aggiunta dei dati quantitativi si passa da:

DIAGRAMMA TECNOLOGICO

QUANTITATIVO

Totale

Unitario

I due diagrammi sono degli strumenti fondamentali per la progettazione degli impianti; quello qualitativo per gli aspetti di memorizzazi; quello quantitativo per risolvere le rendimento tecnico.

Si può arricchire il diagramma anche con l'indicazione dei tempi di ogni fase.

Classificazione delle industrie