Appunti economia e organizzazione aziendale

Videolezione 1

LA FUNZIONE OPERATIONS

• Attività di trasformazione = sottosistemi produttivi

Svolta dal sistema produttivo Trasformando materiale parte in prodotti finiti

MATERIE PRIME: BENI TANGIBILI

1. Non necessariamente materiali grezzi
2. Qualunque materiale acquistato da fornitore che finisce nel prodotto
3. Primo materiale su cui inizio a svolgere attività di trasformazione
^{svolte dal sistema produttivo}

ATTIVITÀ DI TRASFORMAZIONE 2 TIPI:

1. ATTIVITÀ DI FABRICAZIONE = modifica di almeno 1 caratteristica fisica
2. ATTIVITÀ DI ASSEMBLAGGIO = unione di 2 o più materiali inizialmente separati

CLASSIFICAZIONE DEI SISTEMI PRODUTTIVI

Layout produttivo dipende sia disposizione macchinari in produzione

LAYOUT PER PRODOTTO O IN LINEA

Disposizione basata al ciclo di produzione del layout per prodotto o in linea 1 linea per ogni singolo prodotto (normato in caso prodotti diversi)

Videolezione 1

LA FUNZIONE OPERATIONS

Attività di trasformazione = soddisfazione fabbisogno

• Si occupa di mettere a disposizione del cliente un prodotto richiesto in un certo momento in una certa modalità
• Svolta da SISTEMA PRODUTTIVO convertendo le risorse in un'insieme di attività e creando runiche uscite - materiali prodotti - i materiali pesano
• Trasforma MATERIE PRIME in PRODOTTI FINITI

MATERIE PRIME = Ben tangibili

1. Non necessariamente materiali grezzi
2. Qualunque materiale acquistato da fornitore che fin nostro mal prodotto
3. Primo materiale su cui inizio a svolgere attività di trasformazione

ATTIVITA' DI TRASFORMAZIONE 2 tipi:

1. Attività di FABBRICAZIONE = modifica di almeno 1 caratteristica fisica
2. Attività di ASSEMBLAGGIO = unione di 2 o piu' MATERIALI inizialmente separati

CLASSIFICAZIONE dei SISTEMI PRODUTTIVI

Variabilità del prodotto:

• Produzione per processo
• Produzione unica

Volume dell'output:

• Produzione per processo / Unica
• Produzione discontinue
• Produzione continua

Produzione per processo:

• Produzione individuale
• Produzione interamente progettata per evitare gli errori - razionalità
• Produzione per unità produttive automatiche e regolazione offerta e domanda

Produzione unica

1. Non esiste sangue, capiamo la scarsità, ambienti bastano
2. Ad esempio: Per orologi non dissassemblabile

Aumenta varietà prodotti porta a diminuzione VARIETA' DI ASSEMBLAGGIO e crescita VOLUME UNITARIO produttivo

In base al tipo di sistema produttivo adotta:

LAYOUT PRODUTTIVO

Come dispongo i macchinari in produzione

1. Layout a prodotto o in linea:
2. Linea per ogni singolo prodotto (un numero in caso prodotti diversi)

Disegna il flusso:

• Disegno flessibilità propria disposizione layout produzione della linea
• Disposizione macchina in linea (non tutte lavorano ogni minuto sullo stesso prodotto/pezzo) disposizione macchina in modo ottimizza i movimenti

Layout per processo o per reparti

• Le stesse macchine che producono oggetti diversi
• Flessibilità rispetto a layout per prodotto
• Elevato attraversamento magazzini
• Run time: tempo produttivo
• Setup time: tempo per l'attrezzaggio e cambio attrezzature delle macchine
• Long time: tempo spostamento macchina area setup
• Queue time

Produrre famiglie di prodotti che hanno cicli di produzioni simili.

Layout a cella di produzione

Aree produttive in cui raggruppo macchine necessarie per formare una famiglia di prodotti che hanno cicli di produzione simili.

I reparti si occupano dei prodotti non raggruppabili in famiglie di prodotti.

Layout a postazione fissa

Applicato a prodotti non movimentabili.

• Il prodotto rimane fermo

Come i prodotti si installano influenza il layout produttivo?

• A prodotto singolo
• A lotti
• A flusso

Distinta base

Documento chi mi dice quali materiali e quanti (sia materie prime che semilavorati) no bisogno per un'unità del prodot