Appunti biologia vegetale

TUTTI GLI ORGANISMI VIVENTI SONO COSTITUITI DA MOLECOLE ORGANICHE, PER POTER

COSTRUIRE TALI MOLECOLE ASSUMONO DALL’ESTERNO ALTRE MOLECOLE, IN GENERE

PIUTTOSTO SEMPLICI.

SOLO LE PIANTE SONO IN GRADO DI SINTETIZZARE LE MOLECOLE ORGANICHE DI CUI

HANNO BISOGNO, A PARTIRE DA COMPOSTI INORGANICI.

AUTOTROFI: TRASFORMANO LE

SOSTANZE INORGANICHE IN

SOSTANZE ORGANICHE

FOTOSINTESI

ETEROTROFI: DEVONO ASSUMERE

SOSTANZAORGANICA PER

COSTRUIRE LE PROPRIE

MOLECOLE ORGANICHE

IN TUTTE LE COMUNITÀ DI

VIVENTI GLI ORGANISMI

AUTOTROFI SVOLGONO IL RUOLO

DI PRODUTTORI, ESSI

PRODUCONO INFATTI LE

MOLECOLE ORGANICHE DELLE

QUALI SI NUTRONO GLI

ORGANISMI ETEROTROFI, CHE

SVOLGONO IL RUOLO DI

CONSUMATORI.

SOMIGLIANZE ANIMALI-PIANTE

LE PIANTE, PUR AVENDO EVIDENTI

DIVERSITÀ, HANNO IN OGNI CASO

SOSTANZIALI SOMIGLIANZE CON GLI ALTRI

ORGANISMI VIVENTI:

• HANNO IN COMUNE UN GRAN NUMERO DI

MOLECOLE

(ACIDI NUCLEICI, PROTEINE, LIPIDI ECC…)

• HANNO IN COMUNE MOLTI PROCESSI

METABOLICI

(ES. RESPIRAZIONE, SINTESI PROTEICA) IL

PECULIARITÀ DI UNA PIANTA È DUNQUE:

PROCESSO FOTOSINTETICO

QUESTA PARTICOLARE STRATEGIA DI VITA DELLE PIANTE È ALLA BASE DI UNA SERIE DI

CARATTERISTICHE MORFOLOGICHE, FUNZIONALI, CHE LE CONTRADDISTINGUE DAGLI ANIMALI,

IN GENERALE DAGLI ORGANISMI ETEROTROFI.

DIFFERENZE ANIMALI-PIANTE

PER PROCURARSI IL MAGGIOR QUANTITATIVO DI

H2O E CO2, LA PIANTA HA SVILUPPATO AMPIE SUPERFICI, IN PARTICOLARE AMPIO APPARATO

RADICALE PER L’ASSORBIMENTO DI H2O E AMPIA

SUPERFICIE FOGLIARE PER L’ASSORBIMENTO DI CO .

2

L’ESPOSIZIONE DI AMPIE SUPERFICI PEMETTE ANCHE

UN EFFICIENTE ASSORBIMENTO DELLA RADIAZIONE

SOLARE.

H O, SALI MINERALI IN ESSA DISICOLTI CO , SONO

2 2

INGREDIENTI PRATICAMENTE UBIQUITARI

FACILMENTE DISPONIBILI: LE PIANTE SONO DUNQUE

IMMOBILI NON HANNO SVILUPPATO STRUTTURE

ATTE AL LORO SPOSTAMENTO.

NECESSITANO DUNQUE DI RINNOVO E AMPLIAMENTO DELLE LORO SUPERFICI ASSORBENTI,

PERTANTO CRESCONO FORMANDO SEMPRE NUOVE FOGLIE E NUOVE RADICI PER TUTTA LA

DURATA DELLA LORO VITA. LE PARTI VERDI DELLA PIANTA IN GRADO DI ASSORBIRE LUCE,H O E

2

CO SONO DOTATE DI LARGA AUTONOMIA, PARTI DELLE

2

PIANTA POSSONO ESSERE PERSE PER TAGLI O

DANNEGGIAMENTI SENZA CHE L’INDIVIDUO NE

SOFFRA.

IN SINTESI

- AUTOTROFIA

- IMMOBILITÀ

- GRANDE SVILUPPO DI SUPERFICI

- ORGANIZZAZIONE DECENTRATA

- ACCRESCIMENTO INDEFINITO

- GRANDE ADATTAMENTO ALL’AMBIENTE

IMPATTO DELLE PIANTE SULL’AMBIENTE

 PER LA PRODUZIONE DI SOSTANZE ORGANICHE

 PER LA PRODUZIONE DI OSSIGENO

L’OSSIGENO, PRODOTTO DAGLI ORGANISMI FOTOSINTETICI COME SOSTANZA DI RIFIUTO È

QUELLO ACCUMULATO NELL’ATMOSFERA NEL CORSO DELLE ERE GEOLOGICHE.

2.3 MILIARDI DI ANNI FA COMPAIONO I PRIMI

ORGANISMI FOTOSINTETICI PRODUTTORI DI

OSSIGENO,IL CUI AUMENTO PROVOCA UN

INCREMENTO DELLA CONCENTRAZIONE DI

OSSIGENO NELL’ATMOSFERA.

QUANDO LA QUANTITÀ DI O2 SUPERA QUELLA

CONSUMATA PER I PROCESSI OSSIDATIVI (IN

PRIMIS LA RESPIRAZIONE), COMPARE PER

EFFETTO DELLE RADIAZIONI IONIZZANTI, UNO

STRATO DI OZONO, IN GRADO DI TRATTENERE

GRAN PARTE DELLE RADIAZIONI

ULTRAVIOLETTE SOLARI. DIVIENE DUNQUE POSSIBILE LA VITA IN AMBIENTE SUBAEREO…

ATTRAVERSO LE RADICI LE PIANTE ASSORBONO UNA GRANDE QUANTITÀ DI H2O DAL TERRENO,

UTILIZZANDONE PER LE ATTIVITÀ METABOLICHE SOLO UNA PARTE. LA QUASI TOTALITÀ

DELL’H2O ASSORBITA VIENE RIEMESSA NELL’AMBIENTE SOTTO FORMA DI VAPORE E

CONTRIBUISCE AL MANTENIMENTO DELL’UMIDITÀ ATMOSFERICA E ALLA FORMAZIONE DELLE

NUVOLE, INFLUENZANDO LA PIOVOSITÀ E QUINDI IL CLIMA.

 FONTE ALIMENTARE

 PER LA PRODUZIONE DI ENERGIA

FINO AGLI INIZI DEL ‘900 I MATERIALI COMBUSTIBILI ERANO COSTITUITI QUASI

ESCLUSIVAMENTE DA LEGNAME E DAL CARBONE.

OGGI IL PETROLIO È SOSTANZA ORGANICA PREVALENTEMENTE DI ORIGINE VEGETALE

 PER LA CURA DELLA SALUTE UMANA PIANTE

MEDICINALI

PIANTE CHE CONTENGANO SOSTANZE

UTILIZZABILI A FINI TERAPEUTICI O PRECURSORI

CHE CONSENTANO DI OTTENERE PER EMISINTESI

COMPOSTI TERAPEUTICAMENTE ATTIVI

(OMS = ORGANIZZAZIONE MONDIALE DELLA

SANITÀ).

MA ANCHE PIANTE CHE SE ASSUNTE DIRETTAMENTE,

POSSONO PROVOCARE NELL’ORGANISMO VIVENTE

MODIFICAZIONI FUNZIONALI, PREVENIRE O CURARE STATI DI MALATTIE, RISTABILIRE O

CORREGGERE FUNZIONI ORGANICHE.

 MA LE PIANTE POSSONO ESSERE ANCHE IMPIEGATE PER LA PREPARAZIONE DI PRODOTTI

COSMETICI, COME INTEGRATORI ALIMENTARI

DA UN PRODOTTO PER IL BENESSERE DELLE GAMBE…

ESTRATTO IDROALCOLICO DI AMAMELIDE (HAMAMELIS VIRGINIANA) FOGLIE E VITE

ROSSA (VITIS VINIFERA) FOGLIE; RUSCO (RUSCUS ACULEATUS) RADICE ESTRATTO

LIOFILIZZATO; CENTELLA (CENTELLA ASIATICA) FOGLIE ESTRATTO LIOFILIZZATO;

GINKGO BILOBA (GINKGO BILOBA) FOGLIE ESTRATTO LIOFILIZZATO.

 PER TENERE LONTANI, DISTRUGGERE O RENDERE INOFFENSIVI PARASSITI E AGENTI NOCIVI

ALL’UOMO E AGLI ANIMALI

IL PIRETRO È UN INSETTICIDA D’ORIGINE

VEGETALE CHE SI OTTIENE DAI FIORI DI

PARTICOLARI SPECIE DI CRISANTEMO. PER

LE SUE PROPRIETÀ DI RIDOTTA PERSISTENZA

NELL’AMBIENTE E DI BASSA TOSSICITÀ PER

L’UOMO E I MAMMIFERI, È UN

ANTIPARASSITARIO MOLTO INTERESSANTE SIA

PER L’USO AGRICOLO SIA PER QUELLO

DOMESTICO (CONTRO MOSCHE E ZANZARE);

INOLTRE, È UNO DEI POCHI INSETTICIDI

AMMESSI IN AGRICOLTURA BIOLOGICA.

POSSIAMO IN ULTIMO RICORDARE LE PIANTE PER IL LORO EFFETTO

RICREATIVO, RIPOSANTE E RILASSANTE CHE HA PORTATO L’UOMO A

COSTRUIRE PARCHI E GIARDINI

È IMPORTANTE RAMMENTARE IN OGNI CASO CHE ESISTONO PROBLEMI LEGATI ALL’USO

DELLE PIANTE MEDICINALI

1. Rischio di estinzione delle piante spontanee

2. Problemi legati alle possibili interazioni con l’uso di altri farmaci

3. Tossicità

COMPONENTI CHIMICHE DEI VIVENTI

 ACQUA

SOSTANZA INORGANICA, LE REAZIONI METABOLICHE

AVVENGONO IN SOLUZIONE ACQUOSA, È IL REAGENTE DI MOLTE

REAZIONI CHIMICHE(FOTOSINTESI,SCISSIONE POLIMERI)

LA

PRESENZA DI ACQUA ATTIVEREBBE LE VIE METABOLICHE CAUSANDO L’ACCRESCIMENTO

DELL’EMBRIONE CONTENUTO NEL SEME. LA FUNZIONE DEL SEME È QUELLA DI PROTEGGERE

L’EMBRIONE IN ATTESA DI CONDIZIONI AMBIENTALI FAVOREVOLI (DISPONIBILITÀ D’ACQUA,LUCE,

TEMPERATURE IDEALI) PERTANTO IL SEME DEVE ANDARE INCONTRO AD UN PERIODO DI LATENZA

E CIÒ È GARANTITO FERMANDO LA VIA METABOLICA E LIMITANDO QUINDI LA PRESENZA DI

ACQUA.

IL SOFFIONE HA UN LIMITATO CONTENUTO DI ACQUA

 SOSTANZE INORGANICHE: presenti come ioni

in soluzione nell’acqua

Cationi = K+, Mg++, Ca++, Fe++/+++, Mn++,

NH4+

Anioni = H2PO4-, SO4--, Cl-, HCO3-, NO3-

 COMPOSIZIONE DELLA MATERIA VIVENTE

SOSTANZE ORGANICHE

PROTEINE

•

SONO POLIMERI COSTITUITI DA AMINOACIDI PROTEINE AD ATTIVITÀ ENZIMATICA COME QUELLE DI

PAPAIA, ANANAS E FICO

CARICA PAPAYA … PAPAINA

 La droga è costituita da latice di frutti immaturi (bacche), ricco di papaina, enzima proteolitico ed è utilizzato

in caso di insufficienze gastriche e duodenali. Tale enzima si usa

nell’industria per rendere tenera la carne e favorirne la digestione

BROMELIA ANANAS … BROMELINA

 Il frutto maturo contiene acidi organici, vitamine A,B,C, zuccheri e

l’enzima proteolitico bromelina, che facilita la digestione ed ha azione antiinfiammatoria

FICUS CARICA … FICINA

 La droga è costituita da frutti e foglie a proprietà bechiche (bechico:

combatte tosse e facilita espettorazione) ed emmenagoghe

(emmenagogo: ristabilisce o rende regolare il ciclo mestruale). I

frutti sono ricchi di zuccheri (fino al 60% del peso secco) e

vitamine (A, B1, C) ingeriti a digiuno hanno effetti lassativi. Discorso a parte per il latice, che si ottiene per

incisione del fusto, all’aria rapprende e costituisce la ficina, miscuglio di proteasi ad attività simile alla

papaina.

DROGA: LA PARTE CON IL PIÙ ATO TENORE DI

PRINCIPI ATTIVI

CARBOIDRATI

• (CH2O)n (idrati del carbonio)

MONOSACCARIDI

 (ZUCCHERI SEMPLICI)

MOLTI GRUPPI OSSIDRILE (- OH) E UN GRUPPO

ALDEIDICO O UN GRUPPO CHETONICO.

IN SOLUZIONE IL GRUPPO ALDEIDICO O CHETONICO

REAGISCE CON IL GRUPPO - OH FORMANDO UNA

MOLECOLA AD ANELLO DISA

 CCA

RIDI

(2

MOLECOLE DI MONOSACCARIDI)

Reazione di condensazione → Legame covalente (legame glicosidico) tra 2

monosaccaridi

IMPORTANTI DISACCARIDI DELLE PIANTE:

maltosio: 2 molecole di glucosio saccarosio: 1 molecola di glucosio e 1

di fruttosio

Beta vulgaris L.

Chenopodiaceae

LA BARBABIETOLA VIENE COLTIVATA NEI PAESI A CLIMA TEMPERATO.

È UNA PIANTA A CICLO BIENNALE: NEL PRIMO ANNO NELLA RADICE SI

ACCUMULANO RISERVE SOTTO FORMA DI ZUCCHERO, NEL SECONDO SI

SVILUPPA IL FUSTO FIORIFERO. IN COLTURA, PER L’ESTRAZIONE DELLO

ZUCCHERO, LA PIANTA VIENE RACCOLTA AL COMPLETAMENTO DELLO

SVILUPPO DEL PRIMO ANNO.

PERCHÉ AL PRIMO ANNO DI VITA UNA PIANTA ACCUMULA QUESTE SOSTANZE DI RISERVA?

ACCUMULA QUESTE RISERVE AL PRIMO ANNO PER GARANTIRE POI

LA FIORITURA CHE GARANTIRÀ A SUA VOLTA LA PERPETUAZIONE

DELLA SPECIE AL SECONDO ANNO

Saccarum officinarum L.

Gramineae

PIANTA TROPICALE PERENNE, DI AMBIENTI UMIDI E CALDI,

RAGGIUNGE IN MEDIA I 4-5 METRI D'ALTEZZA. IL CAULE DI 4-6 CM DI

DIAMETRO. È UTILIZZATO PER ESTRARRE SACCAROSIO,CHE SI

ACCUMULA NEL MIDOLLO CHE RIEMPIE IL FUSTO CHIAMATO CULMO TIPICAMENTE CAVO, DI

INTERESSE ALIMENTARE MA ANCHE COME CORRETTIVO E VEICOLO DI FARMACI.

POLISACCARIDI

 GIGANTESCHE CATENE DI MONOSACCARIDI

- UGUALI O DIVERSI

- UNITI DA LEGAMI GLICOSIDICI

LE CATENE POSSONO ESSERE RAMIFICATE O LINEARI

- SONO INSOLUBILI IN ACQUA

POLISACCARIDI PIÙ IMPORTANTI:

ANIMALI E FUNGHI: GLICOGENO

PIANTE: AMIDO E CELLULOSA

AMIDO funzione di riserva

Amilosio

- catena lineare (200-2000 unità) di α- glucosio

- legami α 1 – 4 glicosidici

- catena ripiegata regolarmente su sé stessa a

formare un’elica

Amilopectina

- catena ramificata (centinaia di migliaia) di α- glucosio

- legami α 1 – 4 (legami 1- 6 in ogni diramazione)

CELLULOSA funzione strutturale

- catene lineari di β-glucosio (da 300 a

15000 unità)

- legami β 1- 4 glicosidici

- legami idrogeno tra le molecole formano

robuste microfibrille .

L’ASSOCIAZIONE DI CIRCA 80 MOLECOLE DI

CELLULOSA COSTITUISCE LA MICROFIBRILLA.

FUNZIONI

ZUCCHERI SEMPLICI: COMBUSTIBILI DELLA CELLULA

POLISACCARIDI:

1- MATERIALI DI RISERVA (AMIDO NELLE PIANTE, GLICOGENO IN ANIMALI E FUNGHI)

2 - ELEMENTI STRUTTURALI

3 - RICONOSCIMENTO TRA CELLULE (ASSOCIATI A PROTEINE E LIPIDI)

• LIPIDI

GRUPPO DI SOSTANZE CHE

PUR AVENDO STRUTTURE MOLTO DIVERSE,

HANNO IN COMUNE LA CARATTERISTICA DI

DERIVARE DA ACIDI GRASSI, SOLUBILI IN

SOLVENTI ORGANICI COME CLOROFORMIO,

ACETONE, ETERE, CERTI ALCOLI E BENZENE,

MA NON IN ACQUA.

GLI ACIDI GRASSI SONO FORMATI DA LUNGHE

CATENE DI ATOMI DI C CON UN UNICO

GRUPPO CARBOSSILICO

SATURI: LEGAMI SEMPLICI

INSATURI: 1 O + DOPPI LEGAMI

COMPRENDONO:

 TRIGLICERIDI: GRASSI DI RISERVA (SE OSSIDATI, A PARITÀ DI PESO, DANNO IL DOPPIO DI ENERGIA

DEI CARBOIDRATI)

SI PARLA DI OLI, LIQUIDI, QUANDO SIAMO DI FRONTE A TRIGLICERIDI COSTITUITI DA ACIDI

GRASSI INSATURI (ACIDO OLEICO, LINOLEICO, LINOLENICO).

SI PARLA DI GRASSI, SOLIDI IN RIFERIMENTO A TRIGLICERIDI IN CUI SONO PRESENTI ACIDI

GRASSI SATURI (ACIDO PALMITICO,STEARICO)

ED ALTRE SOSTANZE CON STRUTTURA CHIMICA E FUNZIONI DIVERSE (MAI DI RISERVA):

 CERE, CUTINA, SUBERINA (PREVALENTE FUNZIONE STRUTTURALE E DI PROTEZIONE CONTRO LA

PERDITA D’ACQUA MA ANCHE PER LA DIFESA CONTRO AGENTI PATOGENI E AGENTI NOCIVI

( PIOGGIE ACIDE,GAS INQUINANTI)

*MISCUGLI DI POLIMERI DI ACIDI GRASSI ESTERIFICATI, NELLA SUBERINA COMPARE ANCHE UNA

COMPONENTE POLIFENOLICA.

LA CUTINA IMPREGNA LE PARETI DELLE EPIDERMIDI DELLE FOGLIE.

NELL’IMMAGINE VI È UNA SEZIONE TRASVERSALE DI FOGLIA, LO STRATO PIÙ IN ALTO E IN BASSO

SONO LE EPIDERMIDI.LE CELLULE CHE COSTITUISCONO LE EPIDERMIDI HANNO LA PARETE(VERSO

L’AMBIENTE ESTERNO) IMPREGNATA DI CUTINA.

SE LO STRATO DI CUTINA CHE IMPREGNA LA PARETE È MOLTO SPESSO SI CREA UN UNICO STRATO

SU TUTTA LASUPERFICIE EPIDERMICA CHE PRENDE IL NOME DI CUTICOLA.

LA CUTINA IMPEDISCE LA PERDITA D’ACQUA E DIFENDE GL STRATI INTERNI DELLA FOGLIA DA

AGENTI PATOGENI NOCIVI COME SOSTANZE INQUIANTI.

LA SUBERINA COSTITUISCE QUELLA CHE POI FINO AD OGGI VIENE CHIAMATA CORTECCIA MA IN

BOTANICA PRENDE IL NOME DI RIIDOMA O SCORZA. STESSA FUNZIONE DELLA CUTINA.

CERE SONO ESTERI DI ACIDI GRASSI CON ALCOLI ALIFATICI SATURI, A CATENA LUNGA. PER LA

LORO STRUTTURA ALIFATICA SATURA SONO INSOLUBILI IN H2O E CHIMICAMENTE INERTI. TALI

PROPRIETÀ CONFERISCONO ALLE CERE FUNZIONI PROTETTIVE, CHE ESPLICANO SULLE

EPIDERMIDI DI MOLTE PIANTE, IN PARTICOLARE SU QUELLE DELLE FOGLIE E DI MOLTI FRUTTI

 LIPIDI COMPLESSI ( FOSFOLIPIDI, STEROLI,GLICOLIPIDI)

GLI ACIDI GRASSI INSATURI SONO PIÙ FREQUENTI NEI VEGETALI, MENTRE QUELLI SATURI NEGLI

ANIMALI. INOLTRE

NEGLI ANIMALI TENDONO A PREDOMINARE ACIDI GRASSI A CATENA LUNGA E SATURI (QUINDI

SOLIDI A TEMPERATURA AMBIENTE),

MENTRE NEI VEGETALI TROVIAMO ACIDI GRASSI A CATENA BREVE O INSATURI (QUINDI SONO

LIQUIDI OLEOSI)

OLI E GRASSI SONO IMPORTANTI

COMPONENTI PER

L’ALIMENTAZIONE: L’80% DEGLI

OLI PRODOTTI IN

COMMERCIO SONO UTILIZZATI

IN CAMPO ALIMENTARE, UN ULTERIORE 6% PER L’ALIMENTAZIONE DEGLI ANIMALI. IL RESTO È

IMPIEGATO PER LA PRODUZIONE DI SAPONI, DETERGENTI E CREME, SIA PER USO COSMETICO

CHE TERAPEUTICO

1 MOLECOLA DI GLICEROLO= 2 MOLECOLE DI ACIDI GRASSI, 1 ACIDO FOSFORICO, 1 MOLECOLA

POLARE(BASE ORGANICA,AMINOACIDO)

FOSFOLIPIDI : TESTA POLARE(IDROFILA) E CODA NON POLARE(IDROFOBA) IN ACQUA FORMANO DOPPI

STRATI (STRUTTURALE)

STEROLI: COMPOSTI DA 4 ANELLI CARBONIOSI O + PRECISAMENTE HANNO UNA TIPICA STRUTTURA

DERIVATA DAL CICLOPENTANOPERIDROFENANTRENE ( COLESTEROLO(STRUTTURALE),

CORTISOLO,TESTOSTERONE) REGOLATORI METABOLI ORMONI

GLICOLIPIDI:IN CUI UNO DEI GRUPPI OSSIDRILE DEL GLICEROLO SI LEGA AD UNO ZUCCHERO

( LEGAME GLICOSIDICO)ANZICHÉ ALL’ACIDO FOSFORICO. ( INTERAZIONE CELLULARE)

•ACIDI NUCLEICI

PARETE CELLULARE

É UNA STRUTTURA ESCLUSIVA DEI

VEGETALI E DEI FUNGHI

LA PARETE CELLULARE DEI VEGETALI

VARIA IN TERMINI DI COMPOSIZIONE

CHIMICA E PROPRIETÀ MECCANICHE

DURANTE LO SVILUPPO DELLA

CELLULA.

LA PARETE DI DEFINISCE PRODOTTO DEL CITOPLASMA POICHÉ I SUOI

COSTITUENTI CHIMICI SONO SINTETIZZATI DAL CITOPLASMA E

SUCCESSIVAMENTE TRASFERITI ALL’ESTERNO DEL PLASMALEMMA.

SI INSPESSISCE IN DIREZIONE CENTRIPETA(DALL’ESTERNO VERSO L’INTERNO)

COMPONENTI DELLA PARETE CELLULARE:

LAMELLA MEDIANA UNA CELLULA MERISTEMATICA ( EMBRIONALE) NON

DIFFERENZIATA, IN ATTIVA DIVISIONE

PARETE PRIMARIA FASE DI DISTENSIONE

PARETE SECONDARIA FASE DI DIFFERENZIAZIONE

COME SI FORMA LA PARETE?

INIZIA SUBITO DOPO LA MITOSI,CON LA FORMAZIONE DELLA PIASTRA

CELLULARE(SETTO DIVISORIO CHE SEPARERÀ LE 2 CELLULE FIGLIE) E SI

ACCRESCE IN SENSO CENTRIFUGO( DAL CENTRO VERSO LA PERIFERIA DELLA

CELLULA) DIVERSAMENTE DAI BATTRI CHE SI ACCRESCE IN SENSO

CENTRIPETO(DALLA PERIFERIA VERSO IL CENTRO)

SONO COINVOLTE VESCICOLE DELL’APPARATO DI GOLGI CHE SI MUOVONO DAI

DUE POLI DEL FUSO MITOTICO VERSO LA PIASTRA CELLULARE. DOVE

SCARICANO IL LORO CONTENUTO CHE ANDRÀ A COSTITUIRE LA PARETE NON

FORMATA E PER QUANTO RIGUARDA LE MEBRANE DELLE VESCICOLE ESSE SI

FONDONO PER ANDARE A FORMARE LA MEMBRANA CELLULARE DI CIASCUNA DELLE 2 CELLULE

FIGLIE . LAMELLA MEDIANA

LA PARETE CHE SI ORGINA È LA

 IN UN TESSUTO ADULTO ASSOLVE ALLA IMPORTANTE FUNZIONE DI “TENERE INCOLLATE”

LE CELLULE, GRAZIE ALLE PROPRIETÀ ADESIVE DEI SUOI POLISACCARIDI,

ESSA È INFATTI COSTITUITA PRINCIPALMENTE DA POLISACCARIDI DEL TIPO DELLE

PECTINE: POLIMERI DELL’ACIDO GALATTURONICO

PARETE PRIMARIA HA LA CAPACITÀ DI CRESCERE IN SUPERFICIE

ADATTANDOSI ALLA CRESCITA DI DIMENSIONI DELLA CELLULA

IL TESSUTO MERISTEMATICO PRESENTA CELLULE CON LAMELLA MEDIANA

LE CELLULE IN ACCRESCIMENTO HANNO SOLO LA PARETE

CELLULARE PRIMARIA COSTITUITA DA

•POLISACCARIDI (90% DEL PESO SECCO)

•PROTEINE

•ACQUA

POLISACCARIDI: CELLULOSA COSTITUITA DA CATENE LINEARI DI MOLTE

MIGLIAIA DI UNITÀ DI GLUCOSIO UNITE DA LEGAMI COVALENTI β 1,4.

QUESTO TIPO DI LEGAME CONFERISCE ALLA MOLECOLA UNA STRUTTURA

APPIATTITA CHE LEGAMI IDROGENO INTERNI TENDONO A STABILIZZARE.

EMICELLULOSE È COSTITUITA DA GRUPPO ETEROGENEO DI POLISACCARIDI

RAMIFICATI LEGATI ALLE MICROFIBRILLE DI CELLULOSA PER MEZZO DI LEGAMI

IDROGENO.

ESISTONO MOLTI TIPI DI EMICELLULOSE MA TUTTI HANNO UNO SCHELETRO

LINEARE COSTITUITO DA MOLECOLE DI GLUCOSIO UNITE CON LEGAME ß1-4.

DA QUESTO SCHELETRO SI DIPARTONO BREVI CATENE LATERALI DI ZUCCHERI

DIVERSI.

Il TIPO PRODOTTO DIPENDE DALLA SPECIE VEGETALE E DALLO STADIO DI SVILUPPO.

PECTINE

Dove vengono sintetizzati i polisaccaridi

della parete?

1. I POLISACCARIDI NON CELLULOSICI VENGONO

SINTETIZZATI NELL’APPARATO DI GOLGI

2. LA CELLULOSA È SINTETIZZATA DALLA MEMBRANA

CELLULARE: IL COMPLESSO DI ENZIMI CHE LA SINTETIZZA

(