Apparato digerente

Apparato digerente

L'apparato digerente ha la funzione di introdurre, digerire ed assorbire i principi nutritivi contenenti negli alimenti. Inizia con la bocca in cui il cibo viene introdotto e termina nell'ano da cui fuoriesce il materiale che non viene assorbito.

Pur con qualche differenza nei vari tratti, tutto l'apparato digerente è formato da quattro tonache: mucosa, sottomucosa, muscolare e sierosa.

Tonache dell'apparato digerente

• Tonaca mucosa è quella più interna. Formata a sua volta da uno strato epiteliale interno, membrana basale, tonaca propria, muscolaris mucosae formata da uno strato di muscolatura liscia.
• Tonaca sottomucosa è uno strato di connettivo lasso contenente vasi sanguigni e nervosi.
• Tonaca muscolare composto da muscolo liscio. La contrazione permette la peristalsi, cioè lo scorrimento del bolo.
• Tonaca sierosa o peritoneo è lo strato più esterno di connettivo.

Cavità orale

Comunica con l'esterno con la rima buccale delimitata dalle labbra. Prosegue posteriormente con l'istmo delle fauci e la faringe. È rivestito esternamente dalla cute dove sono presenti anche muscoli mimici e masticatori che servono per i movimenti mentre all'interno è rivestito dalla mucosa.

All'interno nella cavità orale abbiamo superiormente l'osso palatino e le ossa mascellari che insieme costituiscono il palato duro. Posteriormente, abbiamo il palato molle costituito da una lamina connettivale e da muscoli dove si notano due arcate con al centro l'ugola e detto istmo delle fauci. Rappresenta il punto di passaggio tra la bocca e la faringe. Nella parte anteriore sono presenti le arcate dentarie.

La cavità orale è rivestita da una mucosa con epitelio pavimentoso e la tonaca propria con ghiandole salivari: ghiandole sublinguali, sottomandibolari e parotidi. La parotide si trova alla fine dell'osso mandibolare, è la più grande e il suo dotto esce vicino al molare superiore. La sottomandibolare e sottolinguale si trovano nello strato inferiore ed escono ai lati della lingua.

La saliva è formata da acqua, lisozima con funzione antibatterica, amilasi che svolge una prima digestione dei carboidrati, e altri sali minerali. Le funzioni della saliva sono quella di mantenere umida la bocca, formare il bolo, solubilizzare le molecole dei cibi.

Grazie alle tante tonsille presenti, la bocca ha anche una funzione di difesa. Tonsille linguali, palatine ai lati e faringea sono organi linfoghiandolari che insieme formano l'anello di Waldeyer che costituisce una barriera. La palatina si trova nel palato molle, è la più grande e l'unica visibile. Quelle faringee o adenoidi si trovano nella rinofaringe e in caso di infezione possono ingrossarsi causando problemi respiratori, quelle linguali si trovano dietro la lingua.

Lingua

Occupa la maggior parte della cavità. Formata da una radice, un corpo e un apice. È rivestita da una mucosa formata da epitelio pavimentoso pluristratificato che pre...