31 Dinamiche metaboliche del tessuto adiposo bianco e bruno

Dinamiche metaboliche nel tessuto adiposo bianco e bruno

Il tessuto adiposo ha un alto contenuto lipidico (trigliceridi) ed è molto esteso nel corpo umano. La denominazione "bianco" e "bruno" dipende dalla quantità di mitocondri.

Tessuto adiposo bianco

La funzione di creare calore viene svolta in particolare dal tessuto adiposo bianco. Il tessuto adiposo ha la funzione di secernere molecole di tipo proteico, come ormoni che possono avere azione locale o sistemica. È infatti molto esteso nell'organismo, anche se concentrato nella parte addominale, e ha goccioline lipidiche che possono occupare anche tutto il citoplasma. È scarsamente vascolarizzato in quanto ha un basso consumo di O₂, che gli serve solo per mantenere le funzioni vitali della cellula. La sua funzione primaria è quella di depositare trigliceridi e liberarli quando serve.

Caratteristiche del tessuto adiposo

• Tessuto meno ricco di H₂O (8-10%), più ricco di trigliceridi (85-90%)
• Rappresenta il 15-20% del peso totale di un organismo

Funzioni

• Protezione meccanica degli organi interni
• Isolamento termico degli organi interni
• Riserva di substrati energetici
• Generare calore (termogenesi)
• Secernere sostanze di tipo ormonale o ormone simile

Tipi di tessuto adiposo

• Tessuto adiposo bianco: povero di mitocondri e ricco di sostanze pigmentate gialle – carotenoidi e pigmenti biliari
• Tessuto adiposo bruno: ricco di mitocondri

Principali caratteristiche del tessuto adiposo bianco e bruno

Tessuto adiposo "bianco": morfologia degli adipociti

La perilipina è una proteina presente sulla membrana delle goccioline lipidiche contenute negli adipociti. Svolge un ruolo importante nella mobilizzazione e nell'accumulo di grasso: essa agisce come uno strato protettivo per prevenire l'azione di lipasi, come la lipasi ormone-sensibile, che idrolizza i trigliceridi in glicerolo e acidi grassi nella lipolisi.

In condizioni normali

• In caso di adeguata alimentazione, le cellule hanno forma tondeggiante in cui il citoplasma è occupato da una grossa goccia lipidica che spinge nucleo, organelli e citoplasma a ridosso della membrana.
• In caso di digiuno, la goccia lipidica si frantuma in molte goccioline e la membrana plasmatica forma micro-invaginazioni, rendendola più elastica e capace di ingrandirsi e rimpicciolirsi in relazione alle richieste metaboliche dell'organismo. Questo è un meccanismo alla base della capacità di queste cellule di acquisire e cedere lipidi.

Metabolismo nell'adipocita del tessuto adiposo bianco

Il metabolismo dell'adipocita nel tessuto adiposo bianco è incentrato sulla biosintesi e sulla degradazione dei trigliceridi. Il metabolismo ossidativo, con utilizzo di glucosio ed acidi grassi, è molto modesto; il consumo di O₂ è pure molto basso.

GH: ormone della crescita
TL: trigliceridi
LP: lipoprotein lipasi

Funzioni della vitamina D

Il metabolismo svolge un ruolo cruciale nella lipogenesi: acetilCoA carbossilasi, FAS, TG-sintasi. L'insulina attiva tutti gli enzimi che portano alla regolazione degli acidi grassi (acilCoA transferasi, favorendo la deposizione di TG); favorisce anche l'assunzione veicolati da chilomicroni o aumenta il metabolismo del glucosio nel tessuto adiposo aumentando i trasportatori GLUT4 e aumentando il processo glicolitico non solo per produrre energia, ma anche il diidrossiacetone fosfato che forma il glicerolo-fosfato. Questo si associa agli acilCoA per formare i TG, il tutto per aumentare la sintesi dei TG.

Glucagone, adrenalina e ormone della crescita attivano invece i processi di degradazione dei TG: la lipasi ormone-sensibile scinde i TG in acidi grassi (veicolati dall'albumina e portati ai tessuti periferici) e glicerolo; contemporaneamente agisce anche l'insulina, inibendo questo enzima.