Riassunto esame Economia del turismo, Prof. Colombi Cristiano, libro consigliato Destinazioni e imprese turistiche , Benvolo, Grasso

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Affitti brevi convenienti perche modello di business consente che la maggior parte dei servizi sono esternalizzati, quindi offerti da

altre strutture anche non turistiche. Il turismo e i flussi sono meno controllabili, anche dal punto di vista territoriale, se il modello è quello di

puntare di più su queste strutture bisogna prevedere una serie di servizi diffusi sul territorio e rispondere alla domanda dei turisti. Successo,

puntare può funzionare quando località ha una rete di infrastrutture che consente al turista di muoversi facilmente e ha tuti servizi che non

possono essere consumati nella casa, quindi deve esserci offerta di ristoranti per esempio. A Roma genera pressione sui trasporti pubblici

che è carente quindi non è molto vantaggioso, pero aumenta altro tipo di domanda di altri servizi che può stimolare la nascita

Attività turistiche piu specializzate e capacità di attrarre turisti nelle strutture ricettive perche offrono piu servizi, gli altri devono

essere solo complementari a questa offerta.

Italia -3% prenotazioni aeree, turismo interno è andato in crescita ma internazionale ha avuto flessione, campanello d’allarme perche Italia

vive di turismo internazionale per esempio causa conflitto, calo del reddito internazionale

Paesi che hanno maggiore organizzazione del settore turistico, primi tre paesi al mondo per numero di turisti francia spagna usa

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Prodotti, servizi e imprese turistiche

Il prodotto turistico:

1. Beni materiali, commodities, beni delle prime fasi dell’economia, estrazione mineraria, al levatura, pesca. Prodotti che vengono

venduti ma che sono molto legati la solo e all’estrazione, produzione dalla terra, tutto ciò che viene ricavato dall’ambiente

naturale. Incluse anche fasi di lavorazione, tipo il caffè in grani, ha processo di produzione ma è considerato come bene delle

prime fasi. Ci sono fasi di lavorazione, non solo prodotti grezzi, ma non è molto elaborato il prodotto

2. Beni, manufatti, beni materiali che subiscono processo di trasformazione e lavorazione piu avanzato. Solo commodities vengono

prodotte dalle materie prime, i beni vengono lavorati a partire dai prodotti semilavorati quindi hanno già subito una fase id

trasformazione. Sono tangibili, materiali standardizzati, processi di produzione sono industriali, immagazzinabili, conservati

stockati e spostati

3. Servizi, attività intangibili, immateriali per definizione. Personalizzati in base alle esigenze della clientela, alcuni sono molto piu

personalizzati di altri

4. Esperienze, servizi che generano dei ricordi importanti, criterio di classificazione che da valore alle valutazioni soggettive. Eventi

memorabili che coinvolgono consumatore sul piano personale

5. Trasformazioni, esperienze che sono così importanti o particolari che sono in grado di cambiar il comportamento del

consumatore. Concetto recente

Esperienze e trasformazioni sono le due aggiunte negli ultimi anni

Il turismo genera molte esperienze e trasformazioni perche il turismo stesso è un’esperienza., un’attività coinvolgente per il

consumatore. Coinvolge al 100% il visitatore. Queste tipologie sono molto piu importanti nel caso del 1

1. Prodotto turistico SPECIFICO, ciò che viene offerto da un singolo operatore turistico ai propri consumatori con obiettivo di

rispondere a un bisogno particolare del turista. (alloggio hotel, colazione,) può essere composto, risultato di più servizi che

costituiscono un pacchetto. Anche viaggio organizzato rientra. Una singola offerta anche se contiene tante cose collegate. Si

distinguono attività di core business ad altre complementari. I pacchetti possono avere componenti materiali, intangibili espliciti

quindi dichiarati, intangibili impliciti che si generano dall’esperienza e non sono dichiarate tipo reazioni o valutazioni personali.

Una singola offerta per bisogni definiti che può essere un offerta composita pacchetto con caratteristiche

Una parte dei servizi inclusi possono essere prodotti forti direttamente dall’impresa turistica, alcuni possono essere presenti nel

territorio e nell’ambiente in cui opera l’impresa, possono essere informazioni ce serve per presentare il pacchetto e sono anche

input per il turista, perche quando pianificano il viaggio raccolgono informazioni, sono degli elementi costitutivi del pacchetto. Ha

come centro l’impresa che lo offre

2. Prodotto turistico GLOBALE, si basa sullo spostamento di prospettiva, ha come centro il turista. Non è solo consumatore del

pacchetto, ma una volta che si torva sul osto deve risolvere il problema degli altri bisogni necessari. Il prodotto turistico specifico

non coincide mai col prodotto turistico globale che invece si basa sulle esigenze. Contribuisce a soddisfare il bisogno turistico, è il

turista che costruisce il viaggio in base ai suoi bisogni. L’insieme di beni servizi e prodotti che combina è quello il prodotto turistico

globale, è prodotto la turista. Elementi di astrazione nella destinazione aree di transito; servizi presso la destinazione e nelle aree

di transito, infrastrutture e servizi generici. È importante anche dl punto di vista della singola impresa

Prospettiva overlapping= sovrapposizione in quanto specifico copre globale. Modo per sfruttare piu esigenze del turista. Aiuta a capire come

si posizione l’offerta ed è proposta in base al settore. Il prodotto globale va a cipolla, ce un nucleo di bisogni piu importanti e servizi che en

rispondono ed è il motivo principale del viaggio, man mano ci sono bisogni e servizi meno importanti per il turista quindi impresa deve capire

se sta nel centro del turista o nella periferia.

Caratteristiche dei servizi turistici:

1. Intangibilità o immaterialità, esiste una parte materiale pero il valore del prodotto si basa maggiormente sulle componenti

immateriali. Comporta conseguenze

Non ostentabilità, no può essere dimostrato e toccato con mano

➔ Non si può immagazzinare, conservare o spostare o spedire

➔ Difficoltà di innovare, è piu facile innovare un bene materiale piuttosto che rinnovare un servizio che è un bene

➔ complesso perché ha serie di componenti

Assenza di diritto di proprietà, compro servizio ma non diventa di mia proprietà, ne usufruisco solamente

➔

2. Simultaneità tra erogazione e consumo, vanno fatte insieme quindi servizi si producano e si consumano nello stesso momento e

nello stesso luogo. Comporta

Bisogna avere una previsione della domanda abbastanza precisa perché non c’è possibilità di produrre troppo e

➔ vendere lentamente, bisogna produrre e vendere in numero equilibrato. Bisogna preveder ei flussi di domanda

3. Interazione tra produttore e consumatore, livello di interazione effettiva

Prosumer = partecipazione attiva del consumatore, il turista che produce il suo stesso viaggio. Il suo contributo è

➔ maggiore

Contatti diretti

➔ Contatti indiretti, tipo form di compilazione per prenotazione hotel

➔

4. Eterogeneità, lo stesso servizio viene percepito in modo diverso dai diversi turisti anche se si torna nella stessa città a distanza di

tempo è un esperienza diversa ha percezione diversa:

Cambiamenti contesto nel corso del tempo

➔ Coinvolgimento personale forte

➔ Conoscenze competenze dei diversi turisti

➔ Rapporto con altri utilizzatori, è variante imprevedibile o pianificato

➔

Influiscono su come viene creato proposto e utilizzato il servizio turistico (tutte le caratteristiche dei servizi):

1. Difficoltà di valutazione ex ante, crea rischio di insoddisfazione, lamentele

2. Raccogliere informazioni diverse perché è importante la part delle fonti personali

3. Aspetti tangibili, materiali, anche se non sono l’essenza a volte fanno la differenza

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Esperienze. Quando un sevizio turistico è considerato un’esperienza. Qualcosa che genera un ricordo, esperienze memorabili quindi

rappresentano qualcosa che resta impresso. Per generare esperienze memorabili è necessario offrire qualcosa in più riaspetto al semplice

alloggio in albergo o gita in barca e simili. Bisogna aggiungere qualcosa al servizio che consente al turista e chi lo utilizza di riconoscere

qualcosa di particolare e possa essere ricordato. È come se l’impresa turistica e l’intero sistema, nell’esperienza del turista, diventano i

registi dell’esperienza del turista insieme a tutti i servizi che offrono, i vari soggetti possono essere considerati come attori che hanno dei

ruoli

Se si innesca questo meccanismo, quel servizio potrà essere vissuto come vera e propria esperienza da parte del turista. Le esperienze sono

di diverso tipo:

1. Intrattenimento

2. Esperienza educativa

3. Esperienza estetica

4. Esperienza d’evasione

Le caratteristiche dei servizi comprimono le fasi di produzione del bene perche, mentre in un bene materiale ce la progettazione produzione

nella fabbrica distribuzione la vendita e il consumo = fasi ben distinte, nel caso dei servizi si possono distinguere solo 3 fasi

1. Progettazione, ideazione del servizio e la preparazione e allestimento per tutto quello che serve per fornire il servizio, lo studio

della clientela e dei suoi bisogni, intuizione di come soddisfarli e gratificarli per predisporre tutti i fattori, struttura e organizzazione

che serve per erogare il servizio

2. Vendita, è soprattutto online, con intermediari, vendita diretta dc hi produce servizio. È separata dall’utilizzo ed erogazione del

servizio, avviene prima

3. Erogazione/utilizzo, sono simultanei, il momento in cui turista sperimenta il servizio e lo valuta, può essere più o meno soddisfatto

Importante la previsione della domanda futura, la progettazione è una fase fondamentale proprio per le caratteristiche dei servizi.

Impresa turistica codice del turismo, art 4. Non sono definite su basi merceologiche come altri tipi di servizi denominati sulla base di ciò che

producono, ma è trasversale in quanto impresa turistico può essere di qualsiasi settore economico ma concorre con la sua offerta a formare

la domanda turistica; impresa turistica può produrre qualsiasi bene e servizio purché sia domandata prevalentemente da turisti

“sono imprese turistiche quelle che esercitano attività economiche, organizzate per la produzione, la commercializzazione,

l’intermediazione e la gestione di prodotti, di servizi, tra cui gli stabilimenti balneari, di infrastrutture e di esercizi, compresi quelli di

somministrazione facenti parte dei sistemi turistici locali, concorrenti alla formazione dell’offerta turistica.”

Tipologia di impresa non dipende dal prodotto ma dal CONSUMATORE, a differenza di altre imprese

Turismo può permeare varie parti dell’economia di un paese. Nel caso dell’Italia esiste un ministero del turismo, ha importanza limitata, ma

è significativo che il governo italiano. Ce l’idea di avere una strategia turistica come paese, l’obiettivo

Debolezza dell’Italia, i turisti stanno pochi giorni e spendono poco, cercare di offrire piu punti di interesse e valorizzane mete minori può

servire per aumentare il tempo di permanenza, spostando e distribuendo il reddito generato dal turismo favorendo le mete meno famose

contando sul fatto che Italia ha molto da offrire anche nelle città medie e piccole. Il sito diversifica l’offerta puntando sul locale. Promozione

dell’intero territorio italiano e non solo mete principali, Italia paese maturo su questo punto di vista. Italia deve promuoversi interamente

quindi idea è di valorizzare tutto il territorio italiano, anche il logo ha lo stesso significato di aprire una finestra sull’Italia.

Il turismo serve per promuoverei territori, attraverso il turismo inteso come settore, in quanto tale serve per promuovere il territorio del paese

“””vendere l’Italia”””; tutto quello che può essere identificato dal turista come Italia può essere venduto. Il turismo è una strategia, uno

strumento, per promuovere il territorio e uindi ha ttante connessinni con tuto il resto delleocnomia, a intsita diverse nei diversi settori. È una

sorta di straegia di sviluppo; elemento tipico del tyrismo è lattività che fa spostare i consumatori, fa spostare la domanda attirandola. Invece

di vendere allestero, fa venrie i clienti in italia ma ha lo stesso principio dell’esportazione, fatta però al contrario dentro il paese. Altro

elemento tipico è che lattività economica attira la domanda e la fa spostare, quanto piu italia è attrattiva tanto èpiu verranno persone per

“comprarla”

CARATTERISTICHE TIPICHE SOLO DEL TURISMO: dal punto di vista eocnomico è un caso compesso

1. Imprese turistiche non vengon deifntii in base a cartteristiche merceologiche, am tutto p turistico purche sis a offerto e comrpato

dia turisti TRASVERSABILITA

2. Turismo promuove il territorio, strategia di promozione di tutto quello che è italiano e al contraio

3. Offerta di servizi turistici attrae i clienti facendoli spostare per farli venrie a realzizare le epsieenzze in itslia

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Imprese turistiche tipiche:

1. Imprese ricettive di tipo alberghiere ed extra alberghiero (pernottamento fonte statistica)

2. Agenzie di viaggio e tour operator

IMPRESE RICETTIVE :

strutture hce offorno alloggio + serviiz connessi, extra alberghiere e alberghiere. Ne fanno aprte alberghi, hotel, residente turistico

alberghiere, villaggi albergo, alberghi diffusi, alberghi centro congressi che si legano al turismo business, residenze d’epoca. Ogni tipologia

ha una strategia di marketing e una sua presentenzione; ecohotel che i impegnano arispettare standard di tenibilità ambientale. STRUTTURE

ALBERGHIERE

Alberghi diffusi sono nati in italia che fisicamente sono untia abitative disseminate in diversi stabili; nasce come forma per valorizzare e

rilanciar ei borghi che dagli anni 80tendevano ad avere fenomeni di spopolamento e lidea era uella di utilizzarele abitazioni liberate perche le

persone is erano sposatte per offrire un tipo di accoglienza un po piu autentica = i turisti alloggiano in case simili agli abtianti. Lidea era cnhe

di coinvolgere i residenti nelaccoglienza dei turisti. Autencitià, avvicinarsi ai modi della popolazione, stabilire uno cambio culturale.

STRUTTURE EXTRA ALBERGHIERE: campeggi e villaggi turistici; turismo sociale ed escursionistico ci sono ostelli per la gi