Economia e marketing delle imprese agroindustriali

Economia e Marketing Imprese Agroindustriali

Economia - (chi si occupa della casa) -> amministrazione delle risorse

• studia il modo in cui gli individui decidono cosa, come, x chi produrre
  • Beni - oggetti fisici e produttivi
  • Servizio - prestazioni
• gestione delle risorse dentro la società

Bisogni Illimitati -> necessità degli individui, illimitati.

• Problema - risorse scarse x poterli soddisfare
  • Scarsità - rende una risorsa un bene economico
    • c'è limitazione
    • pluralità di impieghi alternativi

Quesiti Economici

• Quanto produrre?
• Cosa produrre?
• Come produrre?

Mercato -> dove si incontra la domanda (consumatore) e l’offerta (venditore)

Prezzo - indirizza le decisioni alla base dello scambio

Comportamento Individui

• Principi - Razionalità
  • raggiungimento del miglior risultato dei limiti (vincolo: prezzo, qualità)
    • Vincolo di bilancio - il nostro potere d’acquisto -> il mio reddito disponibile
  • Qualità - concezione dell’individuo
    • Legata poi alla disponibilità a pagare
  • Produttore -> l’offerenza il massimo possibile
  • Consumatore -> max la soddisfazione che deriva dall’acquisto
• Efficienza - ottenere il max risultato possibile senza sprechi data la scarsità delle risorse
• Equità - dovrà esserci beneficio x tutti

Microeconomia - analizza il comportamento di singoli individui

Macroeconomia - grandi gruppi e aggregati economici

Concorrenza - forma di mercato in cui ci sono tanti venditori e tanti compratori

Perfetta - se abbiamo beni omogenei (non differenziati)

• Stesso bene venduto da tanti venditori
• i compratori e venditori subiscono il prezzo
  • il prezzo è dato dal mercato, non modificabile

Mercato Moderno - in passato c’era autosufficienza → oggi no -> commercio

• Il mercato si basa su domanda e offerta
• sog.i sono guidati dal proprio interesse
  • Adam Smith - Teoria della mano invisibile
    • In un mercato libero (senza intervento del Govn’t) i problemi sociali, legati alle questioni: quanto, che cosa e come produrre si risolvono efficientemente
    • i vari interessi propri (compratori e venditori) e compratori
    • Guidano il mercato → mercato è autoesegistico → se domanda aumenta, i venditori aumenteranno troppo il prezzo perché il consumatore non comprerebbe
      • si forma così il mercato → concorrenza perfetta

Specializzazione

caratteristica mercato moderno.

• nel mercato moderno ognuno si specializza in una propria produzione
• si basa su vantaggio comparato delle imprese

Vantaggio assoluto ➔ capacità di un'impresa di produrre beni con q_t inferiore di fattori prod. rispetto ad un altro individuo.

Vantaggio comparato ➔ capacità di un individuo di produrre un bene con costo-opportunità inferiore rispetto ad un altro individuo.

(Es) un produttore sceglie di vendere pere piuttosto che mele perchè le mele hanno costi di prod. + elevati ➔ un'impresa ha un vantaggio comparato quando produce lo stesso bene ad un costo + basso

(Es) Gli USA rispetto all'Italia riesca a produrre nello stesso ½ del doppio di frumento = gli USA si specializzano in produzione di frumento = l'Italia ad ceramiche ed è brava a produrre automobili e es.

comporta ➔ la produzione equilibrata di un certo prodotto senza sprechi

= Giusta allocazione delle risorse

• a produrre chi ha vantaggio comparato

→ se ci sono sprechi ➔ domanda o offerta non si riconciliano

Fallimenti di mercato

6 cause + diritti di proprietà non garantiti

• ¬ ➔ non ha la proprietà del bene

• Costo opportunità
• rinunciare a produrre un bene ➔ produrre un altro bene
• Beni privi di mercato
• (es) risorse naturali H₂O, il solo di due
• (es) problemi ☞ che ne fa (chi è che non lo può usare)
• → C ➔ fallimento di mercato appartengono a nessuno → nessuno gestisce
• Esternalità
• Asimmetria informativa

Vantaggio

➔ godere di una maggiore q_t + varietà di bene/servizio

Scambi ➔ produrre di i ad un costo-opportunità inferiore

Fallimenti di mercato

Diritti di proprietà

diritto esclusivo di qualcuno di decidere come utilizzare una risorsa

• generalifco se esclusivi
• rivalità nel consumo = consumo dei beni da parte di un

Esclusivo = qualcuno può impedire ad un altro di utilizzarla

• Tipologie di beni
• esclusività = possibile modificare e costruire dell'adeguato, solo se può impedire che venga non b uso per te tu non lo puoi usare
• Rivale nel consumo
• Beni privati ➔ sono esclusivi e rivali nel consumo oggetti, abii.
• Beni di club ➔ è esclusivo, ma non rivale, nel consumo es. segnale satellitare, musei, piscine
• Riserse collettive ➔ è esclusiva, ma non rivale nel consumo es. pesci in mare
• Beni pubblici ➔ illuminazione

→ fallimenti di mercato

• è un bene, non è rivale nel consumo = è di tutti, nessuno può impedire di usufruire del consumo ➔ opportunità

d. consumo comportamenti opportunistico ➔ legato al fatto che non ∨

chi paga ➔ vi dominazione idea di equilibrio ➔ prodursi = fallimento

ANALISI VAR. DI EQ.

1. Stabilire se il nuovo di var. dati da diversi fattori provoca spostamento curva di domanda e offerta
2. Stabilire in quale direzione si è spostata la curva
3. Usa grafico e verificare se c’è eccedenza o penuria

ESEMPIO: Aumento domanda gelato -> perché fa più caldo

• Contrazione offerta gelato -> a causa di un terremoto

ELASTICITÀ

• Quanto varia la domanda e l’offerta al variare di fattori.
• Tipi:
  • Della domanda al prezzo
  • Dell’offerta al prezzo
  • Al reddito
  • Incrociata

Il coeff. di elasticità è un indice calcolato con il metodo del punto medio (E)

E DOMANDA -> misura quanto varia la quantità domandata al variare del prezzo del bene:

VARI. QTA / VAR. PREZZO

Se la domanda è elastica quando la quantità di qta domandata di un bene varia molto al variare del prezzo

• Beni sostituti -> burro e margarina
  • Se aumenta il prezzo burro la sua quantità domandata varirà molto -> domanda di burro è elastica rispetto al prezzo
• La domanda è anelastica se al variare del prezzo la domanda non cambia di molto
  • Aumento prezzo visita medica -> vado lo stesso
  • La domanda di visita è anelastica rispetto al prezzo

CALCOLI ELASTICITÀ: Metodo del Punto Medio

ε = (Q₂ - Q₁) / [(Q₂ + Q₁)/2]     (P₂ - P₁) / [(P₂ + P₁)/2]

PUNTO A -> P₁ = 6€/e     Q₁ = 120 kg

PUNTO B -> P₂ = 4€/e     Q₂ = 80 kg

PUNTO MEDIO     Q₁ = 100

ε = (80 - 120) / [(80 + 120) / 2] /      (6 - 4) / [(6 + 4) / 2] =    = 0.4 /      0.4 =    = 1

SE E = 1 -> Y domandata varia tanto quanto varia il prezzo

• Se qta domanda varia del 40% anche prezzo varia del 40%Elasticità Unitaria