Naso - Struttura e funzionamento

Naso - struttura e funzionamento

L’olfatto è la capacità di dare un nome agli odori che sentiamo, gli odori sono quelle particelle di gas che provengono da varie sostanze e che trasportate dall’aria (in particolare dalla nostra azione di internalizzazione di aria) arrivano dentro alle narici. Ciò avviene in tutti gli esseri viventi che respirano aria atmosferica, anche se anche gli animali sott’acqua possono percepire a loro modo gli odori.

Ma una volta che tali gas toccano il nostro naso interno, cosa succede? Succede che c’è un passaggio di informazioni che arrivano fino al cervello e che gli fanno sapere che un particolare gas ci ha toccato: se il gas è “nuovo” a noi viene memorizzata la sensazione (infatti l’olfatto è uno dei cinque sensi), se l’odore non è nuovo allora il cervello capisce quale odore è e si dice che lo riconosce. Come avviene ciò in termini biologici? La molecola di gas si attacca alle cellule dentro le narici, le quali hanno come dei piccoli peli, questo attaccamento provoca dei cambiamenti nella forma dei peli e delle cellule, cambiamenti che passano alle cellule del sistema nervoso che passano lì vicine. Queste poi lo dicono ad altre cellule neuronali e così via fino ad arrivare al cervello, che a seconda del cambiamento e alla produzione di altre sostanze naturali (sempre dentro il corpo) reagisce in modo diverso, cioè fa sapere alla nostra conoscenza il tipo di odore. Ma se odoriamo qualcosa o qualcuno che non è gassoso, comunque sentiamo un odore. Questo perché l’odore di una persona o di un oggetto è determinato da invisibili particelle di gas che evaporano (passano allo stato gassoso distaccandosi dal corpo), sono invisibili perché non le vediamo ma comunque ci sono, anche a questo serve la capacità di “sentire” con il naso. Se ci sembra che qualcosa sia inodore, vuole dire che non ha un odore così particolare da essere diverso dall’aria che ci circonda. Tutto ciò avviene solo grazie all’organo del naso e alle cellule che ci sono dentro, naso che è di forma diversa nei vari esseri viventi ma comunque questa è una delle funzioni, oltre a permettere di respirare eccetera. Le strutture ricettive non sono sparse per tutto il corpo come avviene nel caso del tatto e della pelle. Il gas si lega alle cellule del naso perché queste presentano esternamente strutture che sono capaci di legarsi. In alcuni casi questa abilità può essere più debole con l’età, con il tipo di essere vivente, con traumi all’interno del naso o dalla capacità personale.