Concetti Chiave
- Il carbonio è essenziale per le molecole organiche, formando macromolecole grazie alla capacità di legarsi tra atomi di carbonio.
- Gli atomi di carbonio possono ruotare attorno ai legami, permettendo la varietà di forme delle biomolecole.
- La molecola di H2O è polare, consentendo legami idrogeno tra molecole e solubilità di molte sostanze naturali.
- L'H2O scioglie sostanze polari, ma non apolari come i grassi.
- Le molecole di H2O sono tenute insieme da forze di coesione, più deboli rispetto a quelle nei solidi.
Il carbonio
Il carbonio è l'elemento fondamentale delle molecole organiche. Gli atomi di carbonio tendono a legarsi tra loro per formare le macromolecole. Questo processo avviene anche perchè gli atomi di Carbonio possono ruotare intorno ai legami stessi, altrimenti non si potrebbe spiegare le forme che possono assumere le bio molecole.La molecola dell'h2O è polare questo permette i legami "idrogeno " tra molecole e molecole e sopratutto sciogliere la maggior parte della sostanza esistenti in natura. L'h2O può sciogliere tutte le sostanze polari, ma non quelle apolari: i grassi.
La molecole dell'h2O sono tenute insieme da quelle di coesione che sono più deboli di quelle presenti nei solidi.
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