Concetti Chiave
- I viventi sono composti principalmente da cinque macroelementi: ossigeno, carbonio, idrogeno, azoto e fosforo, con il calcio presente negli organismi scheletrici.
- I composti inorganici, come l'acqua e i sali minerali, sono essenziali per le funzioni vitali e possono causare malattie in caso di carenza.
- I composti organici, costituiti da catene di atomi di carbonio, includono carboidrati, lipidi, proteine e acidi nucleici, e possono essere idrofili o idrofobi.
- I carboidrati, o glucidi, hanno funzione energetica e strutturale, e si suddividono in monosaccaridi, disaccaridi e polisaccaridi, ognuno con caratteristiche specifiche.
- I monosaccaridi, come glucosio e fruttosio, sono zuccheri semplici, mentre i disaccaridi e polisaccaridi derivano dall'unione di più monosaccaridi, con funzioni diverse nei viventi.
Indice
Quali sono gli elementi essenziali della vita?
I viventi sono formati per il 99% di 5 elementi chiamati macroelementi: ossigeno, carbonio, idrogeno, azoto, fosforo e, negli organismi dotati di scheletro, calcio.
Altri elementi (potassio, zolfo, ferro, cloro, magnesio ecc.), anche se svolgono importanti funzioni, sono presenti in piccole quantità e vengono detti oligoelementi.
La materia vivente è formata da sostanze inorganiche e da sostanze organiche.
Composti Inorganici ed Organici
Composti inorganici e loro importanza
Composti inorganici: sono formati da pochi atomi e nella loro molecola non sono presenti atomi di C o ne sono presenti pochi.
Composti organici: sono formati da molti atomi, hanno una struttura più complessa e sono costituiti da catene di atomi di C.
Tra i principali composti Inorganici presenti nella materia vivente, ricordiamo…
Acqua (H2O)
È il principale composto inorganico presente negli esseri viventi.
È presente negli organismi nella percentuale del 50 - 90%.
È una molecola polare nella quale si sciolgono molte sostanze.
Sali minerali
Sono elementi e composti presenti in natura sotto forma di ioni.
Si sciolgono facilmente in acqua.
La loro carenza può provocare malattie nell’uomo.
I principali sono...
Sodio e potassio, indispensabili per il trasporto degli impulsi nervosi.
Calcio, serve per la formazione delle ossa e per la contrazione dei muscoli.
Ferro, è contenuto nell’emoglobina dei globuli rossi e consente il trasporto dell’ossigeno nel sangue.
Iodio, è il componente principale degli ormoni prodotti dalla ghiandola tiroide.
Composti organici e loro struttura
Composti organici
Sono costituiti da atomi di C legati da legami covalenti.
Possono formare catene lineari o chiuse ad anello.
Sono formati dalla successione di monomeri (unità semplici), che formano un polimero (lunghe catene).
Possono essere idrofili (solubili in acqua) o idrofobi (insolubili in acqua)
Nei viventi sono presenti: Carboidrati, lipidi, proteine, acidi nucleici.
Carboidrati e loro funzioni
Carboidrati
Sono anche detti zuccheri o glucidi
Sono composti ternari costituiti da Carbonio, Idrogeno, Ossigeno.
Hanno funzione prevalentemente energetica, alcuni svolgono funzione strutturale
Sono presenti nel pane, nella pasta, nella frutta, nel latte, nei cereali ecc..
Si dividono in: Monosaccaridi, Disaccaridi, Polisaccaridi.
Monosaccaridi e loro caratteristiche
Monosaccaridi
Sono detti zuccheri semplici formati da una sola molecola. I principali sono:
Gli esosi, formati da 6 atomi di carbonio, tra cui ricordiamo il glucosio, il fruttosio e il galattosio.
I pentosi, formati da 5 atomi di carbonio, tra cui ricordiamo desossiribosio e ribosio
Il glucosio è il monosaccaride più diffuso. Viene prodotto dalle piante attraverso la fotosintesi. Viene usato per ricavare energia. E’ il principale componente dei polisaccaridi.
Il fruttosio è presente nella frutta.
Il galattosio è uno zucchero presente nel latte.
Il desossiribosio è contenuto nel DNA.
Il ribosio è contenuto nell’RNA.
Disaccaridi e polisaccaridi
Disaccaridi
Sono formati dall’unione di due monosaccaridi con eliminazione di una molecola di H2O (reazione di condensazione).
I principali sono:
Maltosio, dalla sua fermentazione si ottiene la birra.
Lattosio, è presente nel latte.
Saccarosio è il comune zucchero da cucina
Polisaccaridi
Sono formati dall’unione di molte molecole di glucosio, differiscono per il modo in cui tali molecole sono unite tra loro.
Amido (riserva energetica vegetale).
Cellulosa (funzione di sostegno nei vegetali).
Glicogeno (riserva energetica animale, si trova nei muscoli e nel fegato)
Chitina (forma l’esoscheletro degli insetti, contiene azoto)
Domande da interrogazione
- Quali sono gli elementi essenziali della vita?
- Qual è l'importanza dell'acqua negli organismi viventi?
- Come sono classificati i carboidrati e quali sono le loro funzioni?
- Quali sono le caratteristiche dei monosaccaridi?
- Qual è la differenza tra disaccaridi e polisaccaridi?
I viventi sono composti per il 99% da cinque macroelementi: ossigeno, carbonio, idrogeno, azoto e fosforo, con il calcio presente negli organismi dotati di scheletro.
L'acqua (H2O) è il principale composto inorganico negli esseri viventi, presente in percentuali che variano dal 50% al 90%, ed è fondamentale per la solubilità di molte sostanze.
I carboidrati, o glucidi, sono composti ternari che svolgono principalmente una funzione energetica e possono avere anche una funzione strutturale; si dividono in monosaccaridi, disaccaridi e polisaccaridi.
I monosaccaridi, o zuccheri semplici, sono formati da una sola molecola e includono esosi e pentosi; il glucosio è il più diffuso e viene prodotto dalle piante attraverso la fotosintesi.
I disaccaridi sono formati dall'unione di due monosaccaridi, mentre i polisaccaridi sono composti da molte molecole di glucosio unite in modi diversi, come l'amido e la cellulosa.
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