Concetti Chiave
- La saliva è un liquido secreto da tre coppie di ghiandole salivari nella cavità orale, ognuna con funzioni specifiche come secrezione sierosa e mucosa.
- Composta al 97% da acqua, la saliva include elettroliti, glicosaminoglicani, glicoproteine, enzimi antibatterici e digestivi, mantenendo un pH neutro.
- Le funzioni principali della saliva includono l'umidificazione e la lubrificazione del cavo orale, proprietà antibatteriche e avvio della digestione dei carboidrati e dei grassi.
- Alterazioni della produzione salivare, come la secchezza (xerostomia) o l'eccesso (ptialismo), possono derivare da farmaci, patologie o condizioni fisiologiche.
- I test salivari sono utilizzati per misurare ormoni steroidei, proteine, anticorpi, e per la diagnosi di diverse condizioni mediche tra cui il morbo di Cushing e l'infezione da HIV.
Che cos'è:
Indice
Descrizione delle ghiandole salivari
É un liquido secreto dalle ghiandole salivari situate nella cavità orale. Vi sono tre coppie di ghiandole salivari: le Parotidi (contenenti l'enzima amilasi, drenato dal dotto parotideo) e le Sottomandibolari (secernono glicoproteine come la mucina, sostanza tampone) , a secrezione sierosa e le Sottolunguari (producono il lubrificante) a secrezione mucosa.
Come si presenta:
Essa e composta dal 97%di acqua, e il restante 3% da elettroliti tra cui i componenti sono il potassio, il bicarbonato, poi da muco composto da glicosaminoglicani e glicoproteine, composti antibatterici e enzimatici tra cui il lisozima e il perossidasi, da immunoglobluline (IgA) e altri enzimi digestivi tra cui lipasi e ptialina (alfa-amilasi).la saliva presenta un pH neutro (7).
Funzioni:
Funzioni principali della saliva
Anche essendo la minor parte della saliva, è quel 3% svolge la parte più importante.
La saliva ha proprietà:
-Umettanti e solventi preparando così il cibo a essere ingerito più facilmente e prepararsi alla parte successiva della digestione, di idratare e lubrificare il cavo orale.
-Antibatterica: grazie alla sua componente enzimatica (lisozima, lattoferrina) e componenti anticorpali viene inibita la proliferazione batterica o fungina(mughetto) nella mucosa orale e quindi l'acidificazione della stessa fino ad arrivare a un pH di 5.5, che se non viene ristabilito alla normalità può portare a una corrosione dello smalto fino ad arrivare alla polpa del dente predisponendolo all'insorgenza di carie.
-Digestiva: La ptialina è capace di scindere le catene di glucosio già nel cavo orale, infatti si parla di digestione "primitiva" e La lipasi e capace di scindere i legami di acidi grassi.
Alterazioni e patologie:
Alterazioni e patologie della saliva
L'idratazione della mucosa orale è fondamentale per far si che la saliva possa espletare la propria funzione.
il Flusso di saliva rimuove numerosi batteri e particelle di cibo che possono diventare di supporto metabolico per i microorganismi. In presenza di secchezza vi è un alta probabilità di ulcere delle mucose interessate, comprese le gengive, per le quali poi possono insorgere gravi problemi dentale come le infiltrazioni. La proteina che provvede alla lubrificazione delle mucose di cavo orale e laringe è appunto la mucina. In situazioni di carenza salivare siamo di fronte a una condizione di xerostomia data da: Farmaci, lesioni alle ghiandole, disturbi psicologici e patologie come la parotite. Invece quando viene prodotta eccessivamente prende il nome di ptialismo; dovuto sempre all’uso di farmaci, stato di gravidanza ,malattie dentali, infiammazioni come asciti, presidi come apparecchi o bite.Esame della saliva
Esame: utile per il dosaggio di ormoni steroidei come il cortisolo, materiale genetico come l'RNA, proteine quali enzimi ed anticorpi e molte altre sostanze. Il test della saliva è utilizzato per lo screening o la diagnosi di numerose condizioni e stati di malattia, compreso il morbo di Cushing, l'anovulazione, l'infezione da HIV, il cancro, alcune parassitosi, l'ipogonadismo e le allergie.
Domande da interrogazione
- Quali sono le principali ghiandole salivari e le loro funzioni?
- Qual è la composizione della saliva e il suo pH?
- Quali sono le funzioni principali della saliva?
- Quali sono le alterazioni e patologie associate alla saliva?
Le principali ghiandole salivari sono le Parotidi, le Sottomandibolari e le Sottolinguari. Le Parotidi secernono amilasi, le Sottomandibolari secernono glicoproteine come la mucina, e le Sottolinguari producono lubrificante.
La saliva è composta per il 97% da acqua e per il 3% da elettroliti, muco, composti antibatterici ed enzimatici, immunoglobuline e altri enzimi digestivi. Ha un pH neutro di 7.
La saliva ha funzioni umettanti e solventi, antibatteriche e digestive. Aiuta a preparare il cibo per la digestione, inibisce la proliferazione batterica e inizia la digestione dei carboidrati e dei grassi.
Le alterazioni includono xerostomia, causata da farmaci o patologie, e ptialismo, dovuto a farmaci, gravidanza o infiammazioni. La saliva è importante per prevenire ulcere e problemi dentali.
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