Concetti Chiave
- Ingredienti principali della torta includono zucchero, farina, uova, burro, mele e marmellata di mirtilli.
- La base della torta si prepara mescolando zucchero, farina, burro, uova, rum, sale e vaniglia, per poi infornare e dividere in dischi.
- Una crema pasticcera si realizza con tuorli, zucchero, farina, latte, vaniglia e rum, da utilizzare per la farcitura.
- Le mele vengono cotte con burro, zucchero e vaniglia, e unite all'uvetta prima di essere sovrapposte alla crema sulla base della torta.
- La torta è completata con albumi montati a neve, zucchero a velo e mandorle, prima di essere nuovamente infornata.
Ingredienti per 6 persone:
- 330 gr di zucchero;
- 280 gr di farina;
- 12 uova;
- Rum;
- ¼ l. di latte;
- Vaniglia;
- 330 gr di burro;
- 1 Kg di mele;
- 100 gr di uvetta;
- 250 gr di marmellata di mirtilli;
- 100 gr di zucchero a velo;
- 50 gr di mandorle;
- Sale.
Preparazione della base
Preparazione:
Lavorare 250 gr di zucchero e 250 gr di farina con 200 gr di burro, 8 uova, 4 cucchiai di rum, un pizzico di sale e di vaniglia e versare questa pasta in una tortiera rotonda infornando. Quando sarà pronta, dividerla in due dischi, bagnandone uno con il rum. Preparare una crema pasticcera con 2 tuorli, 2 cucchiai di zucchero e 2 di farina, latte, vaniglia e rum e, quando sarà pronta, unire un etto di burro e spalmarla sul disco di pasta. Cuocere le mele con un po’ di burro, zucchero e vaniglia, unire l’uvetta ammorbidita in un po’ di rum e strizzata, versare anche questo composto sul disco e ricoprire con la marmellata. Appoggiare l’altro disco, ricoprire con albumi montati a neve con lo zucchero a velo, guarnire con mandorle e infornare.
Domande da interrogazione
- Quali sono gli ingredienti principali per preparare la torta per 6 persone?
- Come si prepara la base della torta?
- Qual è il procedimento per completare la torta dopo aver preparato la base?
Gli ingredienti principali includono 330 gr di zucchero, 280 gr di farina, 12 uova, 330 gr di burro, 1 Kg di mele, e 250 gr di marmellata di mirtilli, tra gli altri.
La base si prepara lavorando 250 gr di zucchero e farina con 200 gr di burro, 8 uova, rum, sale e vaniglia, quindi si inforna e si divide in due dischi, bagnando uno con il rum.
Dopo aver preparato la base, si spalma una crema pasticcera sul primo disco, si aggiungono mele cotte con uvetta e marmellata, si copre con il secondo disco e si guarnisce con albumi montati e mandorle prima di infornare.
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