Guida dettagliata per un sandwich gourmet con uova di quaglia

Ingredienti principali

6 uova di quaglia

2 fette di pancarrè

2 fette di prosciutto cotto di Praga

2 fette di gruyère (più altro grattugiato)

2-3 steli di erba cipollina

noce moscata

burro

sale e pepe

Primo passaggio

• Imburrate una fetta di pancarrè.

Secondo passaggio

•Profumate con una grattugiata di noce moscata e coprite con il prosciutto e il formaggio a fette.

Terzo passaggio

•Salate, pepate e chiudete con l’altra fetta.

Quarto passaggio

. Premete leggermente con le mani, imburrate il sandwich in superficie e spolverizzatelo con abbondante formaggio grattugiato.

Quinto passaggio

• Infornate a 180 °C per qualche minuto e con un passaggio finale sotto il grill del forno.

Sesto assaggio

• Sgusciate le uova in un piatto.

Settimo passaggio

• Imburrate un padellino antiaderente, appoggiate un coppapasta quadrato delle dimensioni di una fetta di pancarrè, fateci scivolare le uova e cuocetele all’occhio di bue.

Ottavo passaggio

• Salate e pepate.

Nono passaggio

• Levate il sandwich dal forno.

Decimo passaggio

• Copritelo con la “piastrellina” di uova di quaglia, profumate con un po’ di erba cipollina tagliuzzata e servite.