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Sandwich al camembert e mele



- Facile - Preparazione 30 min. + riposo
- Cottura 5 minuti - Calorie 260


Ingredienti per 4 persone


8 fette di pancarré integrale senza crosta
80 g di camembert
8 fette sottili di prosciutto crudo
100 g di champignon
1 ciuffo di timo
20 g di granella di nocciole
1 mela verde piccola
1 mela a buccia rossa piccola
succo di limone
olio extravergine di oliva
sale, pepe.
Per accompagnare:
maionese, senape dolce e senape rustica,ortaggi misti a bastoncini (carote, zucchine,sedano bianco e verde, pomodorini)

1 Tostate brevemente la granella di nocciole in una padella antiaderente. Pulite gli champignon, affettateli con la mandolina e conditeli con un filo di olio, il timo, sale e pepe. Aggiungete la granella tostata e lasciate marinare. Fate ammorbidire il camembert a temperatura ambiente. Lavate le mele, affettatele sottili e trasferitele in acqua acidulata con succo di limone. Dividete il pane in rettangoli. 2 Mettete sul fuoco una capiente padella antiaderente, scaldatela, unite il prosciutto e fatelo rosolare a fuoco medio-alto finché diventerà croccante. Farcite ogni sandwich con un velo di camembert, le fettine croccanti di prosciutto e gli champignon sgocciolati e privati del timo. Scolate le mele, asciugatele e distribuitele tra uno strato e l’altro. Servite i sandwich su un vassoio con le salse di accompagnamento distribuite nelle ciotoline e con le cruditées pulite e lavate.
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