Ricetta per sandwich gourmet con camembert e prosciutto croccante

- Facile - Preparazione 30 min. + riposo

- Cottura 5 minuti - Calorie 260

8 fette di pancarré integrale senza crosta

80 g di camembert

8 fette sottili di prosciutto crudo

100 g di champignon

1 ciuffo di timo

20 g di granella di nocciole

1 mela verde piccola

1 mela a buccia rossa piccola

succo di limone

olio extravergine di oliva

sale, pepe.

Per accompagnare:

maionese, senape dolce e senape rustica,ortaggi misti a bastoncini (carote, zucchine,sedano bianco e verde, pomodorini)

Preparazione degli ingredienti

1 Tostate brevemente la granella di nocciole in una padella antiaderente. Pulite gli champignon, affettateli con la mandolina e conditeli con un filo di olio, il timo, sale e pepe. Aggiungete la granella tostata e lasciate marinare. Fate ammorbidire il camembert a temperatura ambiente. Lavate le mele, affettatele sottili e trasferitele in acqua acidulata con succo di limone. Dividete il pane in rettangoli.

Assemblaggio e presentazione

2 Mettete sul fuoco una capiente padella antiaderente, scaldatela, unite il prosciutto e fatelo rosolare a fuoco medio-alto finché diventerà croccante. Farcite ogni sandwich con un velo di camembert, le fettine croccanti di prosciutto e gli champignon sgocciolati e privati del timo. Scolate le mele, asciugatele e distribuitele tra uno strato e l’altro. Servite i sandwich su un vassoio con le salse di accompagnamento distribuite nelle ciotoline e con le cruditées pulite e lavate.