Concetti Chiave
- La ricetta prevede l'uso di tofu, arricchito con salsa di soia, aceto di riso e olio di sesamo, per un gusto orientale.
- La preparazione di questa miscela richiede solo 20 minuti, con un apporto calorico di 215 calorie per porzione.
- Verdure come cipolle viola, peperone rosso, funghi porcini e piselli aggiungono sapore e croccantezza al piatto.
- L'uso dell'amido di mais contribuisce a ispessire la salsa, rendendo il piatto più ricco e saporito.
- La ricetta è progettata per servire quattro porzioni, ideale per una cena leggera e nutriente.
pronto in: 20 minuti
Calorie per porzione: 215
Ingredienti:
- 500g di tofu tagliato in pezzi
- cucchiai (da zuppa) di salsa di soia
- 1 1/2 (da zuppa) di aceto di riso
- 1 cucchiaio (da tè) di olio di sesamo
- 3 cucchiai (da zuppa) di acqua
- Un cucchiaio (da zuppa) di olio di canola
- 2 cipolle viola piccole tagliate a cerchi
- Peperone rosso, senza semi, tagliato a quadratini
- 250g di funghi poricini tagliati a pezzi
- 100g di piselli
- Una tazza di moyashi
- 2 cucchiai (da tè) di amido di mais
Preparazione:
In una pentola bassa, metti a soffriggere il tofu con la salsa di soia mischiata con l'aceto, l'olio di sesamo e l'acqua e lascia riposare per cinque minuti.
In un altra pentola bassa antiaderente grande, scaldare l'olio e frittare i pezzi di tofu affinchè diventino dorati.
Nella stessa pentola, aggiungere le cipolle viola con il perone tagliato e mischiare per cinque minuti.
Aggiungere i funghi, i piselli e il moyashi e far soffriggere per ancora 3 minuti o finchè i vegetali siano croccanti.
Aggiungere l'amido di mais.
Infine bisogna mettere il tofu riservato e lasciare cucinare finchè la salsa si ingrossi. Ricetta per 4 porzioni.
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