Nanako
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Concetti Chiave

  • La ricetta prevede l'uso di tofu, arricchito con salsa di soia, aceto di riso e olio di sesamo, per un gusto orientale.
  • La preparazione di questa miscela richiede solo 20 minuti, con un apporto calorico di 215 calorie per porzione.
  • Verdure come cipolle viola, peperone rosso, funghi porcini e piselli aggiungono sapore e croccantezza al piatto.
  • L'uso dell'amido di mais contribuisce a ispessire la salsa, rendendo il piatto più ricco e saporito.
  • La ricetta è progettata per servire quattro porzioni, ideale per una cena leggera e nutriente.

Indice

  1. Informazioni nutrizionali e ingredienti
  2. Preparazione del tofu e della salsa

Informazioni nutrizionali e ingredienti

preparazione: 20 minuti

pronto in: 20 minuti

Calorie per porzione: 215

Ingredienti:

- 500g di tofu tagliato in pezzi

- cucchiai (da zuppa) di salsa di soia

- 1 1/2 (da zuppa) di aceto di riso

- 1 cucchiaio (da tè) di olio di sesamo

- 3 cucchiai (da zuppa) di acqua

- Un cucchiaio (da zuppa) di olio di canola

- 2 cipolle viola piccole tagliate a cerchi

- Peperone rosso, senza semi, tagliato a quadratini

- 250g di funghi poricini tagliati a pezzi

- 100g di piselli

- Una tazza di moyashi

- 2 cucchiai (da tè) di amido di mais

Preparazione:

Preparazione del tofu e della salsa

In una pentola bassa, metti a soffriggere il tofu con la salsa di soia mischiata con l'aceto, l'olio di sesamo e l'acqua e lascia riposare per cinque minuti.
In un altra pentola bassa antiaderente grande, scaldare l'olio e frittare i pezzi di tofu affinchè diventino dorati.

Nella stessa pentola, aggiungere le cipolle viola con il perone tagliato e mischiare per cinque minuti.

Aggiungere i funghi, i piselli e il moyashi e far soffriggere per ancora 3 minuti o finchè i vegetali siano croccanti.

Aggiungere l'amido di mais.

Infine bisogna mettere il tofu riservato e lasciare cucinare finchè la salsa si ingrossi. Ricetta per 4 porzioni.

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