Crema pasticcera all'arancia

Crema pasticcera aromatizzata all'arancia

Ingredienti:

2 tuorli;
50 grammi di farina (circa 2 cucchiai) setacciata;
140 grammi di zucchero (circa 7 cucchiai);
450 millilitri di latte;
Arance.

Passaggio 1:
Spremere 100 millilitri di succo d'arancia, che servirà per la preparazione.

Passaggio 2:
Rompere le uova e separare i tuorli dagli albumi (questi ultimi non servono per questa preparazione). Versare i tuorli in un pentolino.

Passaggio 3:
Aggiungere lo zucchero nel pentolino e mescolare con una frusta (o con una forchetta), energicamente, finché il composto non diventerà bianco, uniforme e cremoso.

Passaggio 4:
Aggiungere la farina setacciata all'impasto, seguita dal latte e dal succo di arancia.

Passaggio 5:
Mescolare con la frusta (o con la forchetta) fino ad ottenere un composto uniforme. A questo punto, trasferire il pentolino sul fuoco.

Passaggio 6:
A fuoco lento, mescolare continuamente e sempre nello stesso senso, per evitare che il composto si attacchi e si bruci. Mescolare per circa 10 minuti, fino a quando la crema non si sarà addensata e non inizierà a bollire. Quando la crema inizia a bollire, togliere il pentolino dal fuoco e attendere che la crema si raffreddi completamente.

A questo punto è possibile utilizzare la crema per altre preparazioni.