Concetti Chiave
- La crema pasticcera è aromatizzata con succo d'arancia per un gusto fresco e unico.
- Gli ingredienti principali includono tuorli d'uovo, farina, zucchero, latte e succo d'arancia.
- I tuorli vengono mescolati energicamente con lo zucchero fino ad ottenere un composto cremoso.
- La farina setacciata viene aggiunta all'impasto insieme al latte e al succo d'arancia, mescolando fino a quando il composto è uniforme.
- La crema viene cotta a fuoco lento per circa 10 minuti, mescolando continuamente fino a quando non si addensa e inizia a bollire.
Ingredienti principali
2 tuorli;
50 grammi di farina (circa 2 cucchiai) setacciata;
140 grammi di zucchero (circa 7 cucchiai);
450 millilitri di latte;
Arance.
Rompere le uova e separare i tuorli dagli albumi (questi ultimi non servono per questa preparazione). Versare i tuorli in un pentolino.
Aggiungere lo zucchero nel pentolino e mescolare con una frusta (o con una forchetta), energicamente, finché il composto non diventerà bianco, uniforme e cremoso.
Aggiungere la farina setacciata all'impasto, seguita dal latte e dal succo di arancia.
Mescolare con la frusta (o con la forchetta) fino ad ottenere un composto uniforme. A questo punto, trasferire il pentolino sul fuoco.
A fuoco lento, mescolare continuamente e sempre nello stesso senso, per evitare che il composto si attacchi e si bruci. Mescolare per circa 10 minuti, fino a quando la crema non si sarà addensata e non inizierà a bollire. Quando la crema inizia a bollire, togliere il pentolino dal fuoco e attendere che la crema si raffreddi completamente.
A questo punto è possibile utilizzare la crema per altre preparazioni.
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