Concetti Chiave
- La cerchiata umbra è una ricetta tradizionale con un tempo di preparazione di un’ora e mezza e presenta un livello di difficoltà elevato.
- Gli ingredienti principali includono farina, miele, uova, vino bianco, zucchero, olio d'oliva extravergine, mandorle, codette di cioccolato e confettini argentati.
- Il procedimento inizia con la preparazione di un impasto liscio e omogeneo, che viene lasciato riposare per 30 minuti.
- Le mandorle vengono tostate, mentre l'impasto viene suddiviso in palline fritte fino a doratura e poi impregnate nel miele sciolto.
- Il dolce viene modellato a forma di ciambella, decorato con confettini colorati e lasciato raffreddare prima di essere servito.
Preparazione: un’ora e trenta minuti
Difficoltà: elevata
Ingredienti principali
Ecco l'elenco degli ingredienti per la realizzazione della ricetta:
- 250 g di farina
- 200 g di miele
- 2 uova
- mezzo bicchiere di vino bianco
- 20 grammi di zucchero
- olio d'oliva extravergine
- 50 g di mandorle
- codette di cioccolato
- confettini argentati
Preparazione dell'impasto
Ecco quali sono i passaggi per la realizzazione della ricetta:
- Passaggio 1: Mettere la farina in una scodella aggiungere le uova il vino lo zucchero e mezzo bicchiere di olio.
- Passaggio 2: Lavorare gli ingredienti fino a ottenere un impasto liscio e omogeneo avvolgerlo in un foglio di pellicola e lasciarlo riposare per 30 minuti.
- Passaggio 3: Tostare le mandorle in un padellino oppure in forno a 180° per qualche minuto.
- Passaggio 4: Dall'impasto fare tante palline della grandezza di una nocciola e friggerle poche per volta in una padella con abbondante olio caldo fino a quando avranno un bel colore dorato.
- Passaggio 5: Scolarle man mano con una paletta forata e metterle a sgocciolare su carta assorbente.
- Passaggio 6: Versare il miele in una pentola e farlo sciogliere a fuoco moderato.
- Passaggio 7: Aggiungere le palline di pasta e le mandorle. mescolare delicatamente fino a quando risulteranno ben impregnate.
- Passaggio 8: Versare le palline e le mandorle su un piatto da portata aiutandoti con le mani inumidite e dai una forma di ciambella.
- Passaggio 9: Decora le palline con i confetti colorati, lasciale raffreddare completamente e poi servirle.
Cottura e decorazione