Riassunto esame Fisiologia Generale e Ambientale (aggiornato)

Fisiologia generale e

ambientale

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Indice

Introduzione e programma .................................................................................................................7

Programma ............................................................................................................................................... 8

1. Livelli di organizzazione negli organismi ..........................................................................................8

Fisiologia animale ...................................................................................................................................... 9

Omeostasi ............................................................................................................................................. 9

Atomi della vita ................................................................................................................................... 10

2. Principali macromolecole biologiche ............................................................................................. 10

Zuccheri ................................................................................................................................................... 11

Monosaccaridi ..................................................................................................................................... 11

Disaccaridi ........................................................................................................................................... 12

Polisaccaridi ........................................................................................................................................ 12

Lipidi ........................................................................................................................................................ 12

Tipologie di lipidi ................................................................................................................................. 12

Acidi grassi ...................................................................................................................................... 12

Trigliceridi

........................................................................................................................................ 12

Fosfolipidi ........................................................................................................................................ 13

Glicolipidi ........................................................................................................................................ 13

Steroidi ............................................................................................................................................ 13

Aggregati lipidici .................................................................................................................................. 13

Proteine ................................................................................................................................................... 13

Gerarchia strutturale .......................................................................................................................... 15

Funzione delle proteine ...................................................................................................................... 15

Acidi nucleici (DNA e RNA) ...................................................................................................................... 16

L’acqua – solvente per eccellenza .......................................................................................................... 16

Proprietà delle soluzioni ..................................................................................................................... 16

Ionizzazione dell’acqua ....................................................................................................................... 17

Acidi e basi ...................................................................................................................................... 17

Sistemi tampone ............................................................................................................................ 17

pH e fisiologia .................................................................................................................................. 18

3. Membrana plasmatica .................................................................................................................. 18

Lipidi ........................................................................................................................................................ 19

Mosaico fluido ..................................................................................................................................... 19

Composizione strutturale in diverse cellule........................................................................................ 19

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Asimmetria .......................................................................................................................................... 19

Proteine ................................................................................................................................................... 20

Glicosilazione delle proteine ............................................................................................................... 20

Funzione .............................................................................................................................................. 20

Mobilità ............................................................................................................................................... 21

Definizione .............................................................................................................................................. 21

4. Trasporto attraverso la membrana cellulare ................................................................................. 22

Trasporto passivo .................................................................................................................................... 24

Diffusione semplice ............................................................................................................................. 24

Diffusione facilitata ............................................................................................................................. 25

Trasporto attivo ...................................................................................................................................... 26

Trasporto attivo primario .................................................................................................................... 26

Trasportatori ................................................................................................................................... 26

Trasporto attivo secondario ................................................................................................................ 27

Simporto.......................................................................................................................................... 27

Antiporto ......................................................................................................................................... 27

Canali proteici ..................................................................................................................................... 28

5. Potenziale di membrana ............................................................................................................... 28

Effetto del sul potenziale di membrana .......................................................................................... 30

+

Effetto della diffusione di sul potenziale di membrana ............................................................... 30

+

Effetto della concomitante diffusione di e di sul potenziale di membrana .......................... 31

+ +

Effetto della -ATPasi sul potenziale di membrana ............................................................... 31

+/ +

Equazione di Goldman, Hodgkin e Katz .............................................................................................. 31

Conclusione sulle componenti che contribuiscono a originare il potenziale di membrana ................... 32

6. Fisiologia del Neurone .................................................................................................................. 32

Cosa determina variazione del potenziale di membrana? ..................................................................... 33

Struttura di un neurone .......................................................................................................................... 33

Esempio di trasmissione del segnale .................................................................................................. 34

Potenziale graduato ................................................................................................................................ 34

Ampiezza e durata .............................................................................................................................. 34

Esempio di stimolo e potenziale graduato ......................................................................................... 35

Potenziale d’azione ................................................................................................................................. 36

Canale voltaggio-dipendente del .............................................................................................. 37

+

Canale voltaggio dipendente del ................................................................................................. 37

+

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Permeabilità e flussi ionici durante potenziale d’azione .................................................................... 38

Conduzione contigua e saltatoria del potenziale d’azione ................................................................. 39

Conduzione contigua ...................................................................................................................... 39

Conduzione saltatoria ................................................................................................................. 39

Confronto tra potenziali graduati e potenziali d’azione ......................................................................... 40

La sinapsi ................................................................................................................................................. 40

Sinapsi elettrica ................................................................................................................................... 41

Sinapsi chimica .................................................................................................................................... 41

Sinapsi chimica tra due neuroni ...................................................................................................... 42

Sinapsi chimica veloce; recettori ionotropici .............................................................................. 42

Sinapsi chimica lenta, recettori metabotropici ........................................................................... 43

Termine d’attivazione ..................................................................................................................... 43

Sinapsi eccitatorie e inibitorie ......................................................................................................... 44

Integrazione sinaptica ..................................................................................................................... 44

Esempio di sinapsi chimica veloce: Sinapsi neuromuscolare.......................................................... 45

Vie nervose ............................................................................................................................................. 46

Trasmissione nervosa e agenti esterni ................................................................................................ 46

7. Fisiologia del muscolo .................................................................................................................. 47

Struttura del muscolo scheletrico ........................................................................................................... 47

Miofibrille ............................................................................................................................................ 47

Filamenti spessi ............................................................................................................................... 48

Cicli ATP-dipendenti dei ponti trasversi ...................................................................................... 48

Filamenti sottili ............................................................................................................................... 49

Interazione tra filamenti spessi e sottili .......................................................................................... 49

Basi molecolari della contrazione del muscolo scheletrico .................................................................... 49

Sintesi attivazione motoneurone e contrazione ................................................................................. 50

Attività del muscolo ................................................................................................................................ 51

Aspetti meccanici della muscolatura scheletrica ................................................................................ 51

Numero di fibre che si contraggono ............................................................................................... 52

Tensione sviluppata da ciascuna fibra in contrazione .................................................................... 52

Lunghezza della fibra all’inizio della contrazione........................................................................ 53

Livello di fatica ............................................................................................................................ 53

Adattamento delle fibre muscolare in risposta ai compiti richiesti ............................................ 56

Tipi di contrazione ........................................................................................................................... 56

Velocità accorciamento .............................................................................................................. 57

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8. Il tessuto Epiteliale Assorbente ..................................................................................................... 57

Struttura degli epiteli assorbenti ............................................................................................................ 58

Assorbimento ...................................................................................................................................... 58

Meccanismi di assorbimento: Epitelio Intestinale .......................................................................... 59

Assorbimento dei Carboidrati ..................................................................................................... 60

Via di assorbimento del Glucosio ............................................................................................ 60

Assorbimento di Dipeptidi, Tripeptidi e Amminoacidi ............................................................ 61

Assorbimento di Ioni e Acqua ................................................................................................. 63

Giunzioni cellulari ................................................................................................................................ 64

Giunzioni occludenti (strette) ......................................................................................................... 65

Giunzioni di ancoraggio (aderenti) .................................................................................................. 65

Giunzioni aderenti ....................................................................................................................... 66

Desmosomi ................................................................................................................................. 66

Adesioni focali ............................................................................................................................. 66

Emidesmosomi ............................................................................................................................ 66

Giunzioni comunicanti (gap) ........................................................................................................... 67

9. Ormoni: regolazione ed azione ..................................................................................................... 67

Molecole segnale .................................................................................................................................... 68

Ormoni liposolubili .............................................................................................................................. 69

Ormoni idrosolubili ............................................................................................................................. 70

Sistemi di segnalazione che utilizzano nucleotidi ciclici ................................................................. 70

Sistemi di segnalazione che utilizzano i fosfoinositidi .................................................................... 71

10. Sistema Nervoso ........................................................................................................................ 72

Sistema nervoso dei vertebrati ............................................................................................................... 73

Divisione efferente del SNP ................................................................................................................ 73

Sistema nervoso autonomo dei vertebrati ..................................................................................... 73

Via nervosa autonoma ................................................................................................................ 74

11. Sistema circolatorio .................................................................................................................... 76

Liquidi circolanti ...................................................................................................................................... 77

Proteine plasmatiche ...........................................................................................