Riassunto esame Fisiologia Generale, prof. Veicsteinas, libro consigliato Fisiologia Applicata allo sport, McArdle - cap. 7

Trasferimento energetico nell'esercizio fisico

Sistema ATP-PCr

L'esercizio ad alta intensità di breve durata richiede una disponibilità di energia immediata. Questa proviene quasi esclusivamente dai fosfati ad alta energia intramuscolari, fosfageni, ATP e fosfocreatina (PCr) → camminata vivace 1', corsa a ritmo maratona 20-30'', sprint 5-8''.

Recuperare dallo sforzo massimale richiede energia per ricostituire ATP. Se questo non avviene, il rifornimento diminuisce e il movimento ad alta intensità cessa. Carboidrati, grassi e proteine nei liquidi e nei depositi cellulari rimangono pronti a ricaricare continuamente il pool disponibile dei fosfati ad alta energia.

Sistema dell'acido lattico (esercizio di 1-2')

Per continuare un esercizio ad alta intensità, la risintesi dei fosfati deve procedere ad alta velocità. La fosforilazione dell'ADP è dovuta al glicogeno muscolare depositato attraverso la glicolisi anaerobica con conseguente formazione di lattato. Questo permette il rifornimento di ATP velocemente anche se l'apporto di O₂ è inadeguato.

Accumulo di lattato

Durante un esercizio leggero (50% VO_2max), le reazioni aerobiche forniscono l'energia dall'ossidazione dell'idrogeno per formare ATP e tutto il lattato prodotto viene ossidato dalle fibre muscolari con alta capacità ossidativa. Quando l'ossidazione di lattato eguaglia la sua produzione i livelli rimangono stabili anche se si verificano aumenti dell'intensità di esercizio e consumo di O₂.

Per le persone non allenate, si ha un inizio di accumulo esponenziale di lattato a circa 55% del VO_2max. Quando predomina il sistema glicolitico, il piruvato tende ad accettare gli idrogeni, che dovrebbero essere presi dalla fosforilazione ossidativa tramite NADH, e quindi il piruvato con 2 idrogeni in più si trasforma in acido lattico ed inizia ad accumularsi.

Quando l'intensità aumenta, la produzione e l'accumulo di lattato accelerano e le fibre muscolari non sono più in grado di ossidare aerobicamente il lattato alla sua velocità di produzione. La soglia del lattato ematico si presenta a circa 80-90% del VO_2max negli atleti di resistenza.

Sistema aerobico

Il consumo di O₂ aumenta esponenzialmente durante i primi minuti dell'esercizio per poi stabilizzarsi e rimanere stabile per tutta la durata dello sforzo → raggiungere un plateau fra il 3^o-4^o stato stazionario (descrive la parte piatta della curva del consumo di O₂).

Il lattato prodotto si ossida o viene riconvertito in glucosio tramite il Ciclo di Kori. In condizioni di steady state, non si verifica accumulo di lattato. Il debito di ossigeno esprime la differenza...