Nutrizione - primo parziale

NUTRIZIONE ED ALIMENTAZIONE DEGLI ANIMALI

Noi ci alimentiamo per nutrirci? Sì.Quando ingeriamo alimenti (di origine animale, vegetale, minerale, ecc...) ci stiamo alimentando, se a ciò si affianca l'assimilazione, con conseguente creazione di energia e materiale plastico, allora ci stiamo nutrendo.(materiale plastico= materiale indispensabile per la crescita)

ALIMENTAZIONE. Somministrazione o assunzione di alimenti allo scopo di nutrire l'organismo (l'alimentazione ha un ruolo geopolitico e sociale).

NUTRIZIONE. Complesso di processi biologici, i cui scopi principali sono quelli di fornire al nostro organismo energia chimica e materiale plastico, attraverso gli alimenti, l'alimentazione assicura:

• Funzione energetica: ovvero, l'energia necessaria per lo svolgimento di ogni attività vitale;
• Funzione plastica: fornisce le sostanze indispensabili all'accrescimento al ripristino ed al mantenimento dell'integrità strutturale;
• Funzione regolatrice: apporta sostanze regolatrici di tutte le complesse reazioni biochimiche.

LA NUTRIZIONE ANIMALE è una scienza che si occupa delle interazioni fra i principi nutritivi ed organismi animali o alcuni apparati. Per poter comprendere meglio questo processo è necessario dover analizzare alcuni termini chiave, come:

Sì intende qualsiasi sostanza di origine vegetale, animale, minerale o di sintesi, che può essere in tutto o in parte:

• Digirata (meccanismo esterno);
• Assorbita (meccanismo esterno);
• Metabolizzata (meccanismo interno);
• Utilizzata (meccanismo interno).

Si possono ingerire alimenti in modo plastico, ma se l'organismo necessita di energia, allora brucerà quel dato alimento per produrre energia e non per l'accrescimento. Per l'organismo non esiste nessuna priorità metabolica! (sia in eccesso che in difetto). In ogni caso, l'alimentazione è finalizzata dallo stato fisiologico e, dunque, fine ma con c'è priorità!(se non conosco la fisiologia, le duvende, le finalità con cui l'animale sfrutterà gli alimenti, allora ogni piano di alimentazione e' può essere confezionato male).

• DIETAIn greco "daiata", ovvero condotta o stile di vita, comprenduta tutti quei fattori che concorrono alla buona salute, il tutto ispirato al canone della ragionevole misura (esercizi, alimenti, bevande, sonno e sensualità).La dieta rappresenta dunque il complesso delle norme di vita, atte a mantenere lo stato di salute; oggi ha un significato più restrittivo (limitazione o sottrazione di cibo) e risposta a motivazioni prevalentemente estetiche, igieniche ed utilitaristiche.

RAZIONE

È una porzione di cibo o altri generi che spetta volta per volta, a persone o animali secondo quanto è stato stabilcito (conoscere la dieta per stabilire la razione).

PRINCIPI ALIMENTARI E PRINCIPI NUTRITIVI

Si definisce alimento ogni sostanza che introdotta dall'organismo sia in grado di fornire all'organismo stesso energia e materiale plastico, per la formazione e l'accrescimento degli organi e per riparare le perdite dei tessuti.PRINCIPI ALIMENTARI. Così come li introduciamo, gli alimenti contengono delle sostanze, i principi alimentari, che non possono essere direttamente utilizzate ma devono prima essere trasformate dai processi della digestione. I principali sono: proteine, carboidrati e e grassi.PRINCIPI NUTRITVI. Tra i principi alimentari, le proteine, i carboidrati e i grassi vengono trasformati nei principii nutritivi corrispondenti, ovvero: amminocacidi, monosaccaridi e acidi grassi.Altri principi nutritivi sono l'acqua, le vitamine ed i minerali, che non possono essere digeriti e dunque vengono ingeriti in questa forma.

ALIMENTO COMPLETO ----> PRINCIPIO ALIMENTARE ----> PRINCIPIO NUTRITIVO(MAIS) (AMIDO) (GLUCOSIO)

Sia i principi alimentari che i principi nutritivi svolgono prevalentemente funzioni, quali:

• PROTEINE o protidi ----> FUNZIONE PLASTICA
• CARBOIDRATI o glucidi ----> FUNZIONE ENERGETICA
• GRASSI o lipidi ----> FUNZIONE ENERGETICA (talvolta svolgono funzione plastica)
• SALI MINERALI E VITAMINE ----> FUNZIONE REGOLATRICE (Ca, Mag e P svolgono funzione plastica)
• ACQUA ----> FUNZIONE PLASTICA

Per stabilire una corretta alimentazione è necessario conoscere:

• La quantità di energia di cui l'organismo necessità (FABBISOGNO);

NUTRIZIONE ED ALIMENTAZIONE DEGLI ANIMALI

Noi ci alimentiamo per nutrirci? Sì.Quando ingeriamo alimenti (di origine animale, vegetale, minerale, ecc...) ci stiamo alimentando, e a ciò si affianca l'assimilazione, con conseguente creazione di energia e materiale plastico, allora ci stiamo nutrendo.(materiale plastico= materiale indispensabile per la crescita)

ALIMENTAZIONE. Somministrazione o assunzione di alimenti allo scopo di nutrire l'organismo (l'alimentazione ha un ruolo geopolitico e sociale).

NUTRIZIONE. Complesso di processi biologici, i cui scopi principali sono quelli di fornire al nostro organismo energia chimica e materiale plastico, attraverso gli alimenti, l'alimentazione