Microbiologia

Microbiologia

Informazioni sul corso

5 CFU (4 CFU frontali, 1 CFU esercitazioni)

Professore: Diego Mora (diego.mora@unimi.it)

Materiale didattico: Slide disponibili su Ariel (link alla pagina web)

Libri consigliati: Biologia dei microrganismi di G. Deho e E. Galli, casa Editrice Ambrosiana

Laboratorio e iscrizioni

Laboratorio: 3h a testa

Iscrizioni: Aperte su SIFA - Biologia dei microrganismi

Esame

Prova scritta: 10 domande in 55 minuti

6-7 appelli tra febbraio e settembre 2016

Turno D

• 10-17 novembre, dalle 9.00 alle 11.00
• 1-15 dicembre, dalle 9.00 alle 11.00

Luogo: Laboratorio didattico via Mangiagalli 25

Lezione 1: Teoria cellulare ed evoluzione biologica

La microbiologia è lo studio dei microrganismi. I microrganismi includono un grande gruppo di esseri microscopici, unicellulari e pluricellulari. Sono di solito microscopici ma privi di una struttura propriamente eucellulare, cioè cellule microscopiche distinguibili in modo fondamentale da quelle di piante e animali, perché sono entità autonome che portano avanti almeno alcuni processi vitali indipendentemente da altre cellule.

Tipologie di microrganismi

• Batteri
• Funghi
• Alghe
• Protozoi

I microrganismi, in base a un aspetto morfologico e alla loro funzione, si dividono in:

• Procarioti
• Eucarioti
• Unicellulari
• Pluricellulari

I resti di batteri, chiamati archea, appartengono alle cellule procariote senza nucleo. Alcune strutture rugose sono composte da cellule eucariote con microalghe, funghi, muffe d'acqua e da alcuni animali.

Elementi strutturali della cellula microbica

• Parete cellulare: Strato rigido esterno della cellula, con composizione chimica variabile, presente in molti microrganismi, in tutti i funghi e piante.
• Citoplasma: Miscela acquosa di macromolecole (proteine, lipidi, acidi nucleici e polisaccaridi) e piccole molecole organiche. Rappresenta la sede di gran parte dell'attività metabolica della cellula.
• Ribosomi: Sono le strutture che sintetizzano le proteine cellulari.
• Materiale nucleare: Materiale ereditario, DNA in gran parte delle cellule (ma non nei batteri) e DNA separato da una membrana.
• Membrana cellulare: Strato di lipidi e proteine che circonda le organelle. Nei procarioti è evoluta; in molti microrganismi, tutte le cellule animali trasportano i nutrienti tra le cellule e l'ambiente extracellulare.

Filogenesi

La filogenesi è il processo di ramificazione delle linee di discendenza negli individui, detta vita. La sua ricostruzione è fondamentale per la sistematica, che si occupa di ricostruire le relazioni di parentela evolutive di gruppi tassonomici di organismi e valutare linee sistematiche.

Il lavoro filogenetico divide gli esseri viventi in 3 domini:

• Batteri
• Archaea
• Eucarioti

Principali caratteri distintivi tra domini della vita

Principali caratteri distintivi tra procarioti ed eucarioti

L'assenza delle strutture cellulari consente di distinguere due diversità di cellule: procariote ed eucariote. Le cellule eucariotiche ospitano il loro DNA in un nucleo rivestito da membrana e, in genere, sono cellule di dimensioni maggiori e strutturalmente più complesse delle cellule procariotiche. Nelle cellule eubatteriche, i processi metabolici di replicazione del DNA, trascrizione e traduzione sono compartimentalizzati. La replicazione e la trascrizione (sintesi di RNA) avvengono nel nucleo, mentre la traduzione (sintesi proteica) avviene nel citoplasma. I microorganismi eucariotici includono le alghe e i funghi, solitamente pluricellulari, i protozoi, abitanti di molti ambienti, e altri costituenti cellulari, come le alghe pluricellulari e i gamberetti costituenti di strutture eucariotiche in embrioni e cellule muscolari. Essi comprendono particolarmente il complesso dei microtubuli e il citoscheletro.

Le cellule procariotiche hanno una struttura cellulare interna più semplice e priva di organelle. Tuttavia, i procarioti differiscono in molti altri aspetti dagli eucarioti: il loro DNA risiede nel citoplasma e non è racchiuso entro un nucleo; la maggior parte dei procarioti utilizza la propria membrana citoplasmatica per la produzione di energia.