Lipidi e lipoproteine

Lipidi plasmatici

Tipi di lipidi plasmatici

Trigliceridi. Glicerolo esterificato con gli acidi grassi (saturi o insaturi). Acidi grassi poliinsaturi essenziali: così definiti perché il corpo umano non li può sintetizzare, si introducono infatti solo con l'alimentazione.

Colesterolo (libero o esterificato). Componente delle membrane biologiche in cui si inserisce a livello del doppio strato fosfolipidico. Precursore di sali biliari, ormoni steroidei, Vitamina D.

Fosfolipidi. Sono esteri del glicerolo con due molecole di acido grasso ed una molecola di acido fosforico. Molecole anfotere: formate da una estremità idrofobica ed una idrofila (gruppo fosforico).

Le lipoproteine

Complessi globulari di elevato peso molecolare che hanno il compito di trasportare, attraverso i fluidi corporei, i lipidi che, essendo non polari (cioè privi di cariche elettriche), non sarebbero altrimenti miscibili nel plasma.

• CORE: TG e colesterolo
• Mantello periferico: fosfolipidi e colesterolo
• Apolipoproteine: presentano regioni amfipatiche, una parte idrofobica si addentra nel nucleo della lipoproteina, mentre quella idrofilica è a contatto con l'ambiente acquoso esterno con diverse funzioni:
  • Stabilizzazione della molecola lipoproteica
  • Cofattore di importanti enzimi
  • Ligando per gli specifici recettori cellulari delle varie lipoproteine

Tutte le lipoproteine hanno un versante esterno la cui idrofilicità è dovuta alla sezione polare di colesterolo libero, fosfolipidi e apolipoproteine e un nucleo idrofobo per la presenza di lipidi quali trigliceridi ed esteri del colesterolo.

Medicina di Laboratorio Federici

Frazionamento delle lipoproteine

Ultracentrifugazione

Champe et al. Le basi della Biochimica - Zanichelli

Elettroforesi

• Sono distinte in base a:
  • Mobilità elettroforetica
  • Densità (Kg/L)

Le proteine contenute nelle lipoproteine plasmatiche sono dette "Apolipoproteine" e sono designate secondo una nomenclatura alfabetica.

Via esogena ed endogena delle lipoproteine

Fegato, intestino, remnants chilomicroni, chilomicroni (Col, PL), (Tg, Col, PL) VLDL, LPL (Tg, Col, HDLPL), LPL, demolizione Tg (PL), IDL, acidi grassi LDL (Col) HDL, tessuti vari (Col, PL), acidi grassi, colesterolo.

Lipidi plasmatici e rischio cardiovascolare

• Elevati livelli plasmatici di colesterolo e/o di trigliceridi plasmatici costituiscono un fattore di rischio cardiovascolare solo se si tratta di:
  • Colesterolo associato alle LDL
  • Trigliceridi associati alle VLDL
  • Colesterolo e trigliceridi associati alle IDL
• Elevati livelli plasmatici di colesterolo e/o di trigliceridi associati ai chilomicroni non aumentano il rischio di patologie cardiovascolari.
• Elevati livelli plasmatici di colesterolo associato alle HDL costituiscono...