Lezioni, Biochimica medica

BIOCHIMICA

La BIOCHIMICA studia i COMPONENTI CHIMICI degli organismi viventi, i PROCESSI con cui vengono SINTETIZZATI e DEMOLITI e le MODALITA' con cui danno origine alle FUNZIONI delle cellule.

L'organismo umano è un SISTEMA ORDINATO

• necessita continuo di ENERGIA LIBERA

è APERTO all'AMBIENTE ESTERNO:

• ACQUISISCE
  • elementi ESSENZIALI - che non può produrre
  • ENERGIA - come COMPOSTI CHIMICI DEGRADABILI
    • O₂

• CEDE:
  • CO₂
  • COMPOSTI AZOTATI

In esse le REAZIONI hanno VELOCITA' ELEVATISSIMA - grazie a ENZIMI e raramente osserviamo EQUILIBRIO

mi generano sequenze di reazioni in cui il prodotto diventa substrato della successiva.

SUBSTRATO → PRODOTTI → PRODOTTI INTERMEDI → FINALI

L'ACQUA rappresenta il 70-90% degli esseri viventi ed è fondamentale a stabilire le INTERAZIONI con gli altri composti:

• è un DIPOLO ELETTRICO - in quanto a somiglia ogni gruppo
  • solvatato → IDRATAZIONE

- ed un SOLVENTE POLARE

- interazioni tra MOLECOLE IDROFOBICHE → fugge all'H₂O in determinazioni STRUTTURE, PROTEINE.

- COMPOSTI AMFIPATICI in AMBIENTE ACQUOSO

• MICELLE FILM-LIPIDICO (DOPPIO STRATO)

- e DOPPIO STRATO → MEMBRANE

- MICELLE - contengono cose APOLARI → vesiclovalente composto IDROFOBICI - come ad es. TRIGLICERIDI

• DIGESTIONE

BIOCHIMICA

La BIOCHIMICA studia i COMPONENTI CHIMICI degli organismi viventi. i PROCESSI con cui vengono SINTETIZZATI e DEMOLITI e le MODALITA' con cui danno origine alle FUNZIONI delle cellule.

L'organismo umano è un SISTEMA ORDINATOnecessita continuamente di ENERGIA LIBERAè APERTO all'AMBIENTE ESTERNO:

• ACQUISISCE
• alimenti ESSENZIALI -> che non può produrre
• ENERGIA -> come COMPOSTI CHIMICI DEGRADABILI (O₂)
• CEDE: CO₂
• COMPOSTI AZOTATI

In esso le REAZIONI hanno VELOCITA' ELEVATISSIMA -> grazie a ENZIMI

In raremente osserviamo l'EQUILIBRIOmi generano sequenze di reazioni in cui ilprodotto diventa substrato della successiva:

SUBSTRATO ➔ PRODOTTI INTERMEDI ➔ PRODOTTI FINALI

L'ACQUA rappresenta il 70-90% degli esseri viventi, essa è fondamentalestabilisce le INTERAZIONI con gli altri composti.

• è un DIPOLO ELETTRICO -> inducendo a contiguità ogni gruppo idrofobo -> IDRATAZIONE
• è un SOLVENTE polare
• INTERAZIONI tra MOLECOLE IDROFOBICHE x sfuggire all'H₂O in determinazione STRUTTURA PROTEINE
• COMPOSTI AMFOTERICI in AMBIENTE ACQUOSO

   MICELLE FILM-LIPIDICO DOPPIOSTRATO   e DOPPIO STRATO MEMBRANE   MICELLE coinvolgono code apolari e orientamento   componenti IDROFOBICI e come nei TRIGLICERIDI   in DIGESTIONE   MICELLE MISTE CON SALI BILIARI

Siamo organismi AEROBI - x noi è fondamentale l'O₂, ma allo stesso tempo l'O₂ è MOLTO PERICOLOSO RADICALI LIBERI

O₂ fornisce più energia all'organismo CATENA RESPIRATORIA ed è xciò tutto fondamentale nell'EVOLUZIONE!

Le REAZIONI CHIMICHE riguardano i "LEGAMI COVALENTI" formazione MACROMOLECOLE

Nella formazione di complessi SOPRAMOLECOLARI intervengono i LEGAMI DEBOLI sono fondamentale x attuare queste interazioni

Avviene una formazione di ss. di:

• strutture IIº e IIIº PROTEINE ne determiniamo funziona
• MEMBRANE
• complessi PROTEICI x TRASCRIZIONE, TRADUZIONE ecce
• DOPPIA ELICA DNA
• ecce ecce...

Il CARBONIO è fondamentale costituente degli esseri viventi" ed è importante xk:

• suffientemente stabile
• versatile può fare 4 legami

I COSTITUENTI sono: C, N, O, H₂

Ma non possiamo utilizzare N₂ atmosferico xk NON siamo AZOTO-FISSATORI.

Esiste CICLO del CARBONIO e C N.

Le PIANTE RICICLANO C con FOTOSINTESI:

6CO₂ + 6H₂O C₆H₁₂O₆ + 6O₂ fissano il C organico e così trasformano inorganico in organico

ENERGIA SOLARE

6O₂ + C₆H₁₂O₆ = 6CO₂ + 6H₂O + ENERGIA (Gº= -686 kcal/m)

L'uomo fa il contrario:

C₆H₁₂O₆ + 6O₂ 6CO₂ + 6H₂O + ENERGIA

L'uomo deve assumere C e N organici dall'ambiente: elimina i

RIFIUTI IN