Genetica - ovini

Etnologia3

13/03/2013

Razze ovine italiane da latte-carne

Razza Fabrianese

È la razza più importante per la produzione dello carne negli ovini latte-carne. Proviene dall'Italia meridionale, è a corno, ha il vello chiuso, orecchie orizzontali e leggermente chiuso, taglia medio-pesante.

Ritornata per produrre l'agnello leggero e pesante e ha una produzione di latte abbastanza consistente (150-200 kg di latte).

Deriva dall'incrocio dell'appenninica con gli arieti della razza bergamasca (da carne).

Razza Cornigliese

Proviene dell'altra val Parma, si è selezionato dall'inizio 900 ha mule mule abbastanza grande ora, mentre prima era piccola, ciò è dovuto ai incroci. X t prima si usava per la lana e ora per la carne.

Etnologia3

13/03/2013

RAZZE OVINE ITALIANE DA LATTE-CARNE

RAZZA FABRIANESE

E' la razza piú importante per la produzionedella carne negli ovini latte-carne. Provienedall'Italia meridionale, e é-corno, ha ilvello chiuso, orecchie orizzontali e leggermentechiuso, taglia medio-grande.Rotomasti per produrre l'agnello leggero epesante e ha una produzione di latte abbastanzaconsistente (150-200 kg di latte)

Deriva dall'incrocio dell'appenninica con gliarieti della razza bergamasca (da carne).

RAZZA CORNIGLIESE

Deriva dall'alta val Porma si é selezionatodall'inizio 800 ha mule mole abbastanzagrande ora, mentre prima era piccola, ciòè dovuto a incroci x prima si usava perla lana e ora per la carne.

erba chiusa unica di amminoacidi perché discendeva della pecora spagnola portata dai lonbardi. Ha macchie nere sulla testa e sulle tempie. Questa razza è assolutamente locale.

RAZZE OVINI CARNE - LANAPossiamo tranquillamente classificarle in razze da carne perché i costi di produzione sono elevati e la qualità è scarsa rispetto a delle razze estere. Quindi l’allevatore deve selezionarsele in discendia, quel odà la produzione è troppa costosa.

• gentile di Puglia
• sopravissana

Gentile di PugliaVello chiuso, molto compatto che copre tutto il corpo dopo orecchi testa e parte delle tempie coperte, molto ricco di acidi

solforati, quindi molto elastica, fine e

ottima dal punto di vista tessile.

Corn e persist soprattutto nei maschi sono

a spirale con sezione triangolare, profilo

rettilineo, molto grande.

In linea copre fino al metatarso posteriore

e ginocchio anteriore.

Origine dal tavoliere della puglia.

Produzione di lune consistente (medi circa

5 kg), produzione di latte molto bassa, si

può fare un agnello da latte ma

non si può fare dei grandi agnelli.

Sopravvissana

Vello diviso, comma a spirale che si allattano

salda cranio

finisce a metà dell'

ovino coscia coperta completamente e si ferma il

corpo posteriormente, lascia libero il metatarso.

Allevamento brado - semi-brado.

Scarsa produzione di latte, buona produzione

di luna di cruda qualità.

razza merinizzata italiana da come

copre il ora contro meridionale italiano.

Possiamo considerarlo da come, perché

vengono selezionati solo per lo come.

Allevamenti erodi o semibradi

Taglia medio o medio-grande

Si cerca di evitare la presenza delle corna,

selezionando ovinioli scorna per la

sicurezza.

Vello chiuso.

RAZZE DA CANE

Sono razze del Nord come lo:

• Bergamasca
• Biellese

Bergamasca

Grande mole, un vello semichiuso (non

del tipo merinizzato perché ha la testa

scoperta) e bianco, profilo montonino, orecchie

lunghe e coda rade.

Sono animali tondini, sono lenti nell’accresci-

mento, non si può quindi fare l’agnello da

latte, quindi le produzioni sono di tipo

già di agnello pesante.

Sono animali rustici di pascoli di montagna.

Biellese

L’allevano nel Piemonte e bassa Val D’Aosta.

Biellese e Bergamasca sono molto simili

di aspetto; profilo montonino, orecchio

lungo e pendente, vello semi chiuso ecc...

Animali tondini destinato su agnello

pesante.

RAZZE ESTERE

Possiamo trovare sul mercato italiano o

comunque sono molto importanti e famose

Attitudine Latte

Frisone, Lacaune, AWASSI

← considerando solo queste

Frisona

Proviene dall'Olanda, in particolare dalla regione della Frisia. Razza di allevamento un po' in tutto il mondo, in Italia vi sono alcuni allevamenti. Nella zona di origine sono animali da pascolo, ma i pascoli olandesi sono molto più ricchi che da noi e quindi qui vengono allevati in stalla.

Sono animali molto delicati e soggetti a parassitosi che creano una scarsa produttività.

Pecore grandi (peso minimo 300 kg), vello semi chiuso (non viene usato) bianco, orecchio completamente orizzontale, proprio nell'uso, grande riproduttività (fino a 3 agnelli per volta), valore prolificità molto alto. A questo aspetto è legata una variabilità genetica che ne favorisce la selezione. Produzione altissima di latte (300-500 g), scarsa resistenza alle parassitosi; quindi il suo uso è l'incrocio con razze locali più rustiche per migliorare la produzione, la prolificità e mantenere la