Etnografia

FRISONA

STORIA: Prime importazioni in Italia 1870, derivano da quelle olandese e nord americana

DIFFUSIONE: Concentrata in Italia soprattutto al nord (2 mil. capi)

MANTELLO: Pezzato nero e pezzato rosso

TESTA: Espressiva, proporzionata, distinta e vigorosa, profilo superiore rettilineo, occhi vivi, orecchie molto mobili, narici larghe e musello ampio e forti mascelle.

CORNA: Corte

ARTEROLE: Armonico, collo allungato, sottile e piccolo in anche cutanee, garrese ben sporgente, pronunciato e affilato, spalle fuse con il collo, petto forte e ampio.

ARTI ANTERIORI: In appiombo e ben distanziati

LINEA DORSALE: Rettilinea con lombi larghi e forti

RENE: Forti e con alta volta

GROPPA: Lunga e livellata

CODA: Piuttosto sottile

ARTI POSTERIORI: In appiombo, forti e asciutti, piedi forti, ben serrati con suola alta e durissima, articolata rettilinea

GARRETTI: Laghi e piatti

MAMMELLA: Saldamente attaccata, non addominale, prominente e tortuose vene mammarie non troppo grosse e evidente, tessuto glandoso ed elastico, legamento sospensore mediano forte che divide nettamente i 2 quarti, con globi pari uguali, piano inferiore parallelo al terreno e non al di sotto del piano dei garretti

CAPEZZOLI: Perpendicolari di giuste dimensioni, inseriti al centro di ciascun

• VACCA Peso 550-700 kg Altezza 138-145 cm
• TORI Peso 900-1100 kg Altezza 148-155 cm

CRESCITA: Maggiore mole e maggiore potenzialità

ETA' 1º PARDO: 2,9 mesi (precocità elevata)

FERTILITA': Ridotta

LONGEVITA': Ridotta

FECONDI (GRAVIDANZA): 87% fe

INTERPARTO: 1,6-5 mesi

INTEP.: 1,25-1,5

VITELLI: 100-150kg maschi

PRODUZIONE: Latte 24 kg/batt. 3,66% grasso 3,2% proteine

BRUNA ITALIANA

STORIA: Introduzione soggetti Bruna Alpina Svizzera, Austriaca e in parte --> Bavarese, incrociata con Brown Swiss americana, fino anni '60 razza da latte in numerosi ColumnsMode+= numero zone montana e collina, anche buona adattamentabilità

MANTELLO: Brumo varianti quasi so un scuro scuro

TESTA: Media dimensioni. Nasale leggerm preliminare golato a/base. profilo + meno ap concave)

CORNA: Anelli bianchi, in punta stripite ben alto all'ovale

• COLLO: Lungo spesso ben sito
• GARRE: Ben spalle fuse con disegni test again.
• TESTA: Collo soffice, grasso alto di poco
• GROPPA: Lunga e larga, coda sottile, petto + molto

RENE: Molto ben medio

ARTI POST: Alti/Forti - a gomiti - spirano art addz

PRODUZIONE

LATTE (7 kg/lattazione - 3%, grassi - 3,5%, proteine)

BUONA ATTITUDINE CASEARIA (RESA ALLA CASEIFICAZIONE SUPERIORE ALLA NORM)

ATTITUDINI ALLA PRODUZIONE DELLA CARNE PIÚ CHE DISCRETA

ETA' AL 1° PARTO

32 mesi

INTERPARTO

369 gg

LATTAZIONI

2,8

DURATA LATTAZIONE

300 gg

LONGEVITÁ E RUSTICITÁ

350-100 kg

PEZZATA ROSSA ITALIANA

ORIGINE

APPARTIEN AL GRUPPO DI RAZZE PEZZATE ROSSE DERIVATE SIMMENTHAL

DERIVA DALL'INCROCIO DI BOS BRACHYCEPHALIE.

DIFFUSIONE

IN TUTTO IL TERRITORIO NAZIONALE TRANNE VALLE D'AOSTA. PRESENTE IN PARCHI EUROPEI ED EXTRAEBROI (48-100 COP)

MANTELLO

PEZZATO ROSSO CON TONALITA' DI COLORE CHE VANNO DAL ROSSO CHIARO, TESTA, VENTRE, ESTREMITA' BIANCHI PIÚ O MENO ESTESA (VESTE BIANCO)

TESTA

MEDIA LUNGHEZZA, CORTE E LARGHE NEI TORO, PIÚ ALLUNGATA NELLA FEMMINA CORNE GIALLOCERE

GRUPPA

LARGA, LUNGA E PIENA

COSCIA E NATICA

ACCENTUATA MASSICCIOSITÁ PIATTA CON PROFILO CONCAVO E'VENENTE

ETA' AL 1° PARTO

32 mesi (PRECEDITORI MEDIA)

FERTILITA'

MEDIA

INTERPARTO

385 gg

LATTAZIONI

3,0

LONGEVITÁ

RIDOTTA (7,48 LATTAZIONI)

PRODUZIONE

BUONE ATTITUDINI LATTE (6500 kg 88,2%, grassi 3,41%, proteine)BUONA ATTITUDINI PRODUZIONE CARNE (ACCRESCREMENTO MEDI GIORNALIORA 1300-1400kgg - BUON GRADO PESCECOTTA RESA ALLA MACELLAZIONE 58%/60%)

VALDOSTANA PEZZATA ROSSA, PEZZATA NERA E CASTANA

ORIGINE

RAZZE VALDOSTANE SONO DERIVATE DI ORIGINE MENCLOAC LA PEZZATA ROSSA DERIVA DELLE POPOLAZIONI BOVINE PEZZATE ROSSE NORD EUROPEA MENTRE LA PEZZATA NERA E CASTANA (STESSO ORDINE ZOOLOGICO) DERIVANO DAIGRUPPI BOVINI CHE HANNO POPOLATO ORIGINARIAMENTE LE ALPI CENTRO OCCIDENTALI, NELLA VALLE D'AOSTA DOVE VENGONO ALLEVATI LA QUASI TOTALITÁ DEI CAPI

VALDOSTANA PEZZATA ROSSA

MANTELLO

PEZZATO ROSSO BIANCO (INTESTA E SCURO) TENENTE ALCIETTO PARTI E, DEL, TESTA BIANCA CON ORECCHIE ROSSE RARAMENTE MACCHIE ROSSE SUL TESTA

CARATTERISTICHE

MASSE MUSCOLARI ARMONICA TAGLIA E STATURA PICCOLA VAC T 9 2 c 490 cc . TORI 135-140 cm; 600-650 kg.

Maremmana

Origine: Discende dal ceppo Podolico

Diffusione: Particolarmente adatta all’allevamento brado in zone marginali (è una razza rustica e frugale, resistente alle malattie e alle condizioni climatiche difficili, si adatta a foraggi anche scadenti)

Mantello: Fromentino alla nascita, grigio chiaro nelle femmine, scuro nei maschi, musello, unghia, palato e aperture naturali pigmentate

Corna: Uniche (che si sviluppano nel maschio e nel femmine)

Vacche: 138 cm 500-600 kg

Tori: 150-155 cm 900-1000 kg

Precocità: Bovina, raggiunge la pienezza dello sviluppo fisico a 6-7 anni

Fertilità: Buona

Facilità di parto: Ottima

Longevità: Elevata (15-16 anni)

Produzione: Prevalente attitudine carnea ma con buona produzione latte vitelli – torini: 14-15 luni 300-400 kg

Accrescimento mediogiornaliero: 85 0/0 1 kg

Resa alla macellazione: 56-58%

Podolica o Pugliese

Origine: Discende direttamente dal ceppo Podolico, originaria della Puglia

Diffusione: Puglia e altre regioni meridionali allevate prevalentemente allo stato brado

Mantello: Fromentino alla nascita, grigio scuro nei maschi, nelle femmine più chiaro; musello, unghia, palato e aperture naturali pigmentate

Corna: In ambo i sessi

Sviluppo scheletrico medio: Sviluppo muscolare ridotto

Longevità: Buona

Facilità di parto: Ottima

Copienza: Elevata

Produzione: Elevata, triarice attitudine, oggi prevalentemente carne e secondariamente latte (produzioni tipiche Caciocavallo Podolico del Gargano)

Charolais

Origine: Regione Charolle, sud della Francia

Diffusione: In tutto il mondo

Mantello: Bianco crema con mucose depigmentate

Vacche: 138 cm 850 kg

Tori: 145 cm 1200 kg

Fertilità: Buona