Ecologia fungina

STRUTTURA E ORGANIZZAZIONE VEGETATIVA DEI FUNGHI [1] IL TALLO FUNGINO - I funghi (o miceti) costituiscono un grosso, eterogeneo e cosmopolita gruppo di organismi eterotrofi, viventi come saprofiti, parassiti o associati in simbiosi con altri organismi. - La loro struttura è generalmente miceliare, costituita cioè da un complesso ramificato di ife multinucleate. Queste sono filamenti di diametro variabile da 3 a 10 µm, che crescono apicalmente e formano ramificazioni laterali e il cui protoplasma è contenuto in una parete. Le sostanze alimentari vengono assorbite da tutta la superficie miceliare, il che rappresenta un sistema di particolare efficienza nell’utilizzazione del substrato. - A un periodo più o meno lungo di crescita vegetativa segue lo stadio di riproduzione con la formazione di spore, corpi uni o pluricellulari capaci di originare nuovi individui. - Benché l'ifa rappresenti la caratteristica fondamentale dei funghi, essa non è in realtà presente in tutti i membri del gruppo. Nei miceti più semplici, compresi nella suddivisione Mastigomycotina, la struttura vegetativa, o tallo, è rappresentata da una singola cellula che a maturità si trasforma completamente in strutture riproduttive. Questo tipo di tallo viene chiamato olocarpico. - Il tallo della maggior parte dei funghi è invece eucarpico, differenziato cioè in porzioni vegetative e riproduttive. Stadi intermedi di transizione dall' olocarpia all'eucarpia sono riscontrabili tra gli organismi appartenenti alla citata suddivisione sistematica. Il tallo maturo può ad esempio consistere di un organo riproduttivo e di un sistema di ramificazioni vegetative ad apice assottigliato (rizoidi). Attraverso varie fasi evolutive viene raggiunta l'organizzazione eucarpica. - Una situazione particolare si riscontra nei lieviti, che non presentano vere e proprie ife. La colonia di questi funghi è costituita da cellule singole che si moltiplicano per gemmazione o per scissione. o Nei lieviti gemmanti la cellula madre sviluppa sulla superficie una protuberanza che successivamente aumenta di dimensioni fino a raggiungere quelle della madre e ne viene quindi separata. Una singola cellula può originare una o più gemme. o Negli altri lieviti ciascuna cellula si divide in due a seguito della formazione di un setto trasversale. - Diversi funghi miceliari, in particolari condizioni, sviluppano in modo simile a quello dei lieviti. Le cause di questo dimorfismo possono essere molteplici e la trasformazione è sempre reversibile. Funghi miceliari su substrati artificiali possono ad esempio sviluppare in modo levuliforme all'interno di un tessuto ospite (patogeni animali), mentre alcuni patogeni vegetali (Taphrinales, Ustilaginales) da miceliari si trasformano in levuliformi se allevati su substrati di laboratorio. Fenomeni di dimorfismo sono anche osservabili modificando alcune condizioni colturali, ad esempio l'aerazione. [2] PARETE IFALE - L'ifa è la struttura fungina fondam