Composizione chimica e colorazione

Composizione chimica e

colorazione

Composizione chimica.

L’acqua e il maggior costituente della cellula batterica (fino

all'80% del peso cellulare) e il solvente in cui sono disciolte

e disperse le varie componenti organiche e inorganiche. Fra le

molecole inorganiche vi sono il sodio, il potassio, il magnesio,

il calcio, lo zinco, il ferro, il fosforo, lo zolfo; ma sono le

macromolecole organiche (polimeri, formati da un certo numero di

unita base più semplici dette monomeri) come proteine, zuccheri

(polisaccaridi), lipidi e acidi nucleici (DNA, RNA), a

caratterizzare la cellula batterica al pari di tutte le altre

cellule.

Colorazione.

Per poter osservare al microscopio ottico le dimensioni, la forma e

il tipo di raggruppamento dei batteri occorre colorarli con varie

metodiche per aumentare il contrasto con il materiale

circostante. In batteriologia si distinguono colorazioni

semplici, nelle quali si mette a contatto con il preparato

contenente i batteri un solo colorante per agevolare la

rilevazione morfologica, e colorazioni differenziali, che

utilizzano più coloranti impiegati in tempi successivi e in grado

di differenziare le varie specie batteriche ed eventuali

specifiche strutture intracellulari.

La più nota e diffusa colorazione differenziale per i batteri e la

che ha permesso di suddividere i batteri in

colorazione di Gram,

due gruppi principali: se appaiono al microscopio

Gram-positivi,

ottico in violetto, e se invece sono di colore

Gram-negativi,

rosso.