Citologia parte 1

CITOLOGIA ED ISTOLOGIA

Apparati organi tessuti cellule

MICROSCOPIO OTTICO ingrandisce poche centinaia di volte

MICROSCOPIO ELETTRONICO ingrandisce fino ad un massimo di 50000 volte.

A SCANSIONE scansione della superficie dell'oggetto

A TRASMISSIONE posso vedere l'interno dell'oggetto ingrandimento fino a 100000

Le caratteristiche chimiche riflettono sulle caratteristiche biologiche

Capitolo 1 - BIOLOGIA DELLA CELLULA

CHIMICA DELLA MATERIA VIVENTE

NUMERO ATOMICO numero di protoni nel nucleo

condivisione di elettroni legame covalente LEGAME FORTE (Cloro)

trasferimento di elettroni legame ionico LEGAME DEBOLE

Atomo donatore Atomo accettore

LEGAME COVALENTE POLARE (Acqua) gli elettroni sono più vicini a uno dei due atomi coinvolti

legami deboli di idrogeno STATO LIQUIDO (O atratto e H+)

SEMPLICE CARBONIO - CARBONIO etano sono in grado di ruotare l'uno

movimento nello spazio

DOPPIO CARBONIO - CARBONIO etilene o etano

A IDROGENO catene polipeptidiche basi azotate

Molti legami possono formare la struttura

convenzionale e STABILITA

IDROFILICA (molecole polari) si sciolgono in acqua

IDROFOBICA (molecole non polari) non reagiscono con l'acqua

il 70% dei componenti di una cellula sono acqua

ACQUA DI IDRATAZIONE molecole attivamente orientate

ACQUA DI RIEMPIMENTO molecole disordinate

pH = -log₁₀[H⁺] misure l'acidità o la basicità di una soluzione

pH troppo acidi o troppo basici danneggiano molecole e tessuti

La soluzione acquosa che compensa le eccedenze ha pH controllato e costante (SOLUZIONE TAMPONE)

pH sangue = 7,4

• pH < 7,4 COMA ACIDOSI
• pH > 7,4 TETANIA ALCALIOSI

CITOLOGIA ED ISTOLOGIA

Apparati → organi → tessuti → cellule

MICROSCOPIO OTTICO → ingrandisce perche contiene due lenti

MICROSCOPIO ELETTRONICO → ingrandisce fino ad un massimo di 50000 volte.

↙︎ A SCANSIONE → scansione della superficie dell’oggetto. Ingrandimento fino a 100000 ↘︎ A TRASMISSIONE → posso vedere l’interno dell’oggetto

Le caratteristiche chimiche riflettono sulle caratteristiche biologiche

Capitolo 1 - BIOLOGIA DELLA CELLULA

CHIMICA DELLA MATERIA VIVENTE

NUMERO ATOMICO → numero di protoni nel nucleo

condivisione di elettroni → legame covalente → LEGAME FORTE (Idrogeno) trasferimento di elettroni → legame ionico → LEGAME DEBOLE

Atomo donatore → Atomo accettore

e^- e^-

LEGAME COVALENTE POLARE (Acqua) gli elettroni sono più vicini a uno dei due atomi coinvolti. legami deboli di idrogeno → STATO LIQUIDO ( O attratto da H⁺ )

SEMPLICE → CARBONIO-CARBONIO: etano sono in grado di ruotare l’uno sull’altro o movimento nello spazio.

DOPPIO → CARBONIO-CARBONIO etilene e etano

A IDROGENO → catene polipeptidiche, basi azotate Molti legami possono formare la struttura tridimensionale e STABILITA

IDROFILICA (molecole polari): si sciolgono in acqua

IDROFOBICA (molecole non polari) → non reagiscono con l’acqua.

Il 70% dei componenti di una cellula sono acqua.

ACQUA DI IDRATAZIONE è molecole altamente ordinate ACQUA DI RIEMPIMENTO è molecole disordinate

pH = - log₁₀ [H⁺] → misura l'acidità o la basicità delle soluzioni

pH troppo acidi o troppo basici danneggiano molecole e tessuti. Le soluzioni acquose che contengono elettroliti ha pH controllato e costante (SOLUZIONE TAMPONE)

pH sangue = 7.4

pH =< 7.3 COMA ACIDOSI pH > 7.5 TETANIA ALCALOSICA

Il rosso fenolo è un indicatore il cui colore varia a seconda del PH

• Monosaccaridi ⟶ Polisaccaridi
• Acidi grassi ⟶ Lipidi
• Amminoacidi ⟶ Proteine
• Nucloetidi ⟶ Acidi nucleici

monomeri ⟶ polimeri ⟶ si legano grazie a reazioni di condensazione tra le macromolecole e legami deboli

Glucidi ⟶ Monosaccaridi

• aldosi   H₂C = O (pentosi, esosi...)
• chetosi   C = O • ribosio in acqua, glucosio

Isomeri: inversione dell'idrogeno e dell'ossidrile Nello monosaccaridi hanno la stessa forma, ma differiscono nella disposizione spaziale degli atomi.

Glucosio     Fruttosio

                 condensazione

Saccarosio (disaccaride e legame glicosidico)

Polisaccaridi ⟶ omopolisaccaridi ⟶ scomfo idrodiche (glicogeno, cellulosa),eteropolisaccaridi

Lipidi ⟶ Acidi grassi saturi ⟶ gli atomi di carbonio restano ⟶ fluido

Acidi grassi insaturi ⟶ legame doppio (non