Citologia parte 1

Citologia ed istologia

Apparati organi tessuti cellule

Microscopio ottico ingrandisce poche centinaia di volte

Microscopio elettronico ingrandisce fino ad un massimo di 50000 volte.

• A scansione: scansione della superficie dell'oggetto
• A trasmissione: posso vedere l'interno dell'oggetto, ingrandimento fino a 100000

Le caratteristiche chimiche riflettono sulle caratteristiche biologiche

Capitolo 1 - Biologia della cellula

Chimica della materia vivente

Numero atomico: numero di protoni nel nucleo

Condivisione di elettroni: legame covalente, legame forte (Cloro)

Trasferimento di elettroni: legame ionico, legame debole

Atomo donatore, atomo accettore

Legame covalente polare (Acqua): gli elettroni sono più vicini a uno dei due atomi coinvolti

Legami deboli di idrogeno, stato liquido (O attratto e H⁺)

Semplice carbonio - carbonio: etano, sono in grado di ruotare l'uno, movimento nello spazio

Doppio carbonio - carbonio: etilene o etano

A idrogeno: catene polipeptidiche, basi azotate

Molti legami possono formare la struttura convenzionale e stabilità

Idrofilica (molecole polari): si sciolgono in acqua

Idrofobica (molecole non polari): non reagiscono con l'acqua

Il 70% dei componenti di una cellula sono acqua

Acqua di idratazione: molecole attivamente orientate

Acqua di riempimento: molecole disordinate

pH = -log₁₀[H⁺]: misura l'acidità o la basicità di una soluzione

pH troppo acidi o troppo basici danneggiano molecole e tessuti

La soluzione acquosa che compensa le eccedenze ha pH controllato e costante (soluzione tampone)

pH sangue = 7,4

pH < 7,4: coma acidosi

pH > 7,4: tetania alcaliosi

Citologia ed istologia

Apparati → organi → tessuti → cellule

Microscopio ottico → ingrandisce perché contiene due lenti

Microscopio elettronico → ingrandisce fino ad un massimo di 50000 volte.

• A scansione → scansione della superficie dell’oggetto. Ingrandimento fino a 100000
• A trasmissione → posso vedere l’interno dell’oggetto

Le caratteristiche chimiche riflettono sulle caratteristiche biologiche

Capitolo 1 - Biologia della cellula

Chimica della materia vivente

Numero atomico → numero di protoni nel nucleo

Condivisione di elettroni → legame covalente → legame forte (Idrogeno)

Trasferimento di elettroni → legame ionico → legame debole

Atomo donatore → atomo accettore

e^- e^-

Legame covalente polare (Acqua): gli elettroni sono più vicini a uno dei due atomi coinvolti. Legami deboli di idrogeno → stato liquido (O attratto da H⁺)

Semplice → carbonio-carbonio: etano, sono in grado di ruotare l’uno sull’altro o movimento nello spazio.

Doppio → carbonio-carbonio: etilene e etano

A idrogeno → catene polipeptidiche, basi azotate. Molti legami possono formare la struttura tridimensionale e stabilità

Idrofilica (molecole polari): si sciolgono in acqua

Idrofobica (molecole non polari) → non reagiscono con l’acqua.

Il 70% dei componenti di una cellula sono acqua.

Acqua di idratazione è molecole altamente ordinate

Acqua di riempimento è molecole disordinate

pH = - log₁₀ [H⁺] → misura l'acidità o la basicità delle soluzioni

pH troppo acidi o troppo basici danneggiano molecole e tessuti. Le soluzioni acquose che contengono elettroliti hanno pH controllato e costante (soluzione tampone)

pH sangue = 7.4

pH = 7.5: tetania alcalosica

Il rosso fenolo è un indicatore il cui colore varia a seconda del pH

Macromolecole

• Monosaccaridi → polisaccaridi
• Acidi grassi → lipidi
• Amminoacidi → proteine
• Nucloetidi → acidi nucleici

Monomeri → polimeri → si legano grazie a reazioni di condensazione tra le macromolecole e legami deboli

Glucidi

Glucidi → monosaccaridi

Aldosi: H₂C = O (pentosi, esosi...)

Chetosi: C = O • ribosio in acqua, glucosio

Isomeri: inversione dell'idrogeno e dell'ossidrile. Nello monosaccaridi hanno la stessa forma, ma differiscono nella disposizione spaziale degli atomi.

Glucosio Fruttosio condensazione

Saccarosio (disaccaride e legame glicosidico)

Polisaccaridi → omopolisaccaridi → scomfo idrodiche (glicogeno, cellulosa), eteropolisaccaridi

Lipidi

Lipidi → acidi grassi saturi → gli atomi di carbonio restano → fluido

Acidi grassi insaturi → legame doppio (non