Citologia - cap. 1/A sul protoplasma

CAPITOLO 1A: Il protoplasma

La materia vivente è essenzialmente formata da tre tipi di elementi: PRIMARI

PLASTICI,SECONDARI,OLIGODINAMICI. Essi prendono il nome di elementi

BIOGENI e si distinguono in composti INORGANICI quali acqua e Sali minerali e

composti ORGANICI quali CARDOIDRATI,LIPIDI,PROTEINE e ACIDI

NUCLEICI.

Per quanto riguarda i carboidrati,essi possono essere classificati in:

MONOSACCARIDI derivano da un gruppo aldeidico o chetonico di alcoli

• polivalenti e possono essere pentosi come ribosio e desossiribosio o esosi come

glucosio,fruttosio e galattosio; un sottogruppo dei mono è rappresentato dagli

AMINOZUCCHERI che sostituiscono il gruppo ossidrile con NH e quindi

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sono o ACETILATI o SOLFATI;

OLIGOSACCARIDI sono l’unione di numerosi monomeri con n<14, tra di

• essi ci sono i DISACCARIDI;

POLISACCARIDI hanno un numero di monomeri >14,sono o

• ETEROPOLISACCARIDI( G.A.G.) o

OMOPOLISACCARIDI(MANNOSIO,LATTOSIO,SACCAROSIO)

GLICOCONIUGATI sono glicoproteine,proteglicani e glicolipidi.

•

I lipidi sono per definizione ESTERI DI ACIDI GRASSI SUPERIORI LEGATO

CON ALCOLI POLIVALENTI, si distinguono in :

SEMPLICI: organizzati in CERIDI( esteri di acidi grassi superiori

• monovalenti)e GLICERIDI(esteri di acidi grassi superiori monocarbosillici

legati a un alcol tetravalente) hanno carattere idrofobico:

COMPOSTI a carattere antipatico con teste idrofile e code idrofobe, si

• distinguono in FOSFOLIPIDI,GLICOLIPIDI,SFIGNOLIPIDI,STEROIDI.

Le proteine sono catene polipetidiche di aminoacidi ( 1C+1NH +1GRUPPO

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CARBISILLICO+1H O+1RADICALE); la loro struttura può essere :

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PRIMARIA catena singola di aminoacidi

• SECONDARIA α elica,βfoglietto

• TERZIARIA più catene secondarie

• QUATERNARIA più catene polipeptidiche

•

Esse possono essere distinte in SEMPLICI se composte solo da elementi proteici,

CONIUGATE se composte da una parte proteica e da un gruppo prosteico.

Infine in base alla morfologia si distinguono in FIBROSE o GLOBULARI.