Catabolismo AG, Lipolisi, beta-ossidazione, corpi chetonici

CATABOLISMO DEGLI ACIDI GRASSI

Gli sono ,

una delle fonti energetiche più importanti per l’attività fisica

acidi grassi

soprattutto nelle attività fisica di lunga durata.

si intende la – 3

demolizione dei triacilgliceroli

Per catabolismo di acidi grassi

diversi acidi grassi attaccati alla molecola di glicerolo.

I sono: -

Trigliceridi fa il glicogeno)

( (come

Insolubili in acqua non alterano l’equilibrio osmotico

 della cellula e sono molto compatti nelle goccie lipidiche di riserva che,

diversamente dai carboidrati, )

sono prive d’acqua d’idratazione

Chimicamente inerti

 Altamente ridotti

 Forniscono il (soprattutto per

40% del fabbisogno energetico giornaliero

 fegato, cuore, muscolo scheletrico a riposo)

sviluppa , più del doppio rispetto alla

L'ossidazione di un grammo di grassi 9 Kcal

stessa quantità di carboidrati e proteine.

LIPIDI DELLA DIETA

La dei lipidi alimentari avviene e

digestione e l'assorbimento nell'intestino tenue

gli vengono poi consegnati .

ai muscoli, fegato e tessuto adiposo

acidi grassi

MCT acidi grassi a catena corta

- numero di atomi di

I contenenti con un

trigliceridi acidi grassi a catena corta

carbonio da 6 a 12 (MCT, medium chain triglycerides) hanno un assorbimento

diverso da quelli contenenti acidi grassi a catena lunga.

Gli vengono

MCT idrolizzati dalla lipasi pancreatica e assorbiti a livello intestinale

(i vasi mesenterici prima e vena porta poi)

per essere immessi nel flusso sanguigno

e arrivare .

direttamente al fegato

Acidi grassi più lunghi di 12 atomi di carbonio

I di 12 C, a differenza di quanto fanno i

trigliceridi con acidi grassi più lunghi

carboidrati e gli amminoacidi, non passano nei vasi sanguigni, ma vengono

; la linfa assume un aspetto lattiginoso e viene chiamata

assorbiti dai vasi linfatici

chilo (per la presenza dei chilomicroni).

Il viene .

chilo riversato nella vena succlavia avviando i chilomicroni verso il fegato

Destino dei lipidi della dieta

(1) I sali biliari emulsionano i grassi della dieta nell’intestino, si formano micelle

(2) (TAG)

Lipasi intestinali scindono i triacilgliceroli in glicerolo e acidi grassi

(3) vengono

Acidi grassi e glicerolo assorbiti dagli enterociti dell’intestino tenue

(nel tratto chiamato digiuno)

(4) Al loro interno viene che viene

riassemblato il TAG incorporato nei

CHILOMICRONI assieme a colesterolo e apolipoproteina C-II

Struttura molecolare di un chilomicrone

La superficie è , con la rivolta .

uno strato di fosfolipidi testa verso la fase acquosa

I sono sequestrati (giallo) e rappresentano

all'interno oltre l'80%

triacilgliceroli

.

della massa

Diverse sporgono dalla (B-48, C-III, C-II) e agiscono

superficie

apolipoproteine

come segnali per la captazione tissutale e il metabolismo del contenuto dei

.

chilomicroni

diametro dei chilomicroni varia da 100-500 nm e hanno una forma sferica.

Il

Una volta formati – dove possono :

i chilomicroni vanno nel sangue arrivare

che li trasforma

Al fegato

attività fisica utilizzati dal

In muscolo

condizioni di riposo possono essere ,

In distribuiti ai tessuti di accumulo

il t. adiposo.

come

LIPOLISI

Gli sono delle sacche di

acidi grassi messi in riserva accumulo da cui il corpo può

quando ne necessita.

attingere

Glucagone e adrenalina agiscono entrambi sui lipidi di deposito determinando la

.

lipolisi

Nel , (in seguito a digiuno prolungato, oppure in

tessuto adiposo l’ipoglicemia

patologie particolari come malnutrizione, o l’attività motoria prolungata nel

tempo) determina il e .

rilascio di glucagone adrenalina

Questi ormoni -> l’attivazione di

agiscono su un recettore specifico attivandolo

questo recettore causa che determina alla fine la

una cascata del segnale*

contenuti all’interno delle vescicole all’interno della

mobilizzazione dei lipidi

cellula -> le di una proteina, la .

vescicole sono rivestite Perilipina

* determina la quale

l’attivazione del recettore l’attivazione di una proteina G si

enzima l’adenilato ciclasi

un altro presente sulla membrana dell’adipocita –

lega a

– che ha la funzione di , AMP ciclico (ATP privato da

trasformare l’ATP in un cAMP

2 gruppi fosfato), che non ha nessuna funzione energetica, ma esercita una

funzione di mediatore del segnale che permette all’ormone di mobilizzare i lipidi

contenuti nelle vescicole. In particolare il cAMP (una proteina

attiva la PKA

chinasi) che è in grado di svolgere numerose funzioni, una tra queste attacca un

; un’altra funzione della

gruppo fosfato ad una lipasi ormone-sensibile che la attiva

PKA è di .

attivare la Perilipina che riveste le vescicole

La determina un : si

fosforilazione della Perilipina cambiamento di conformazione

passa da una forma appiattita a una forma stretta e allungata -> per cui la

, per cui si aprono dei buchi sulla superficie della

superficie coperta si riduce

vescicola lipidica.

Attraverso questi buchi -> pe