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20/12/2009

AMILOPECTINA o GLICOGENO

- Glucosio ai nodi

- Glucosio nella catena 9

20/12/2009

CATABOLISMO

ATP

NADH NADH

FADH

2 NADH

FADH

2

NADH NADH NADH

FADH NADH

2

ATP

Digestione dei

CARBOIDRATI 10

20/12/2009

Carboidrato Enzima/i implicato/i nella Prodotto/i finale Sito/i in cui

alimentare digestione della digestione avviene la

digestione

Amido - amilasi (salivare e Glucosio Bocca, Intestino

α

pancreatica), maltasi, tenue

destrinasi

Glicogeno - amilasi (salivare e Glucosio Bocca, Intestino

α

pancreatica), maltasi, tenue

destrinasi

Saccarosio Saccarasi Glucosio, Intestino tenue

Fruttosio

Lattosio Lattasi Glucosio. Intestino tenue

Galattosio 11

20/12/2009

AMIDO

-

Amilasi (

secreta dal pncreas)

α

Destrine limite Maltosio + Maltotriosio

Glucosio 12

20/12/2009

Carboidrati

I carboidrati forniscono energia metabolica a tutti i

tessuti

L’attività cerebrale richiede usualmente glucosio

come combustibile.

Il cervello non può utilizzare i lipidi, perché non

passano attraverso la barriera emato-

emato

-

encefalica

L’eccesso di carboidrati viene trasformato in

trigliceridi ed in glicogeno

GLUCOSIO

glicolisi

condizioni anaerobie

2 LATTATO 2 PIRUVATO

fermentazione lattica condizioni

condizioni

(muscolo-eritrociti) 2 CO

aerobie 2

anaerobie 2 ACETIL-CoA

2 ETANOLO + 2 CO

2

fermentazione alcolica

(lieviti) ciclo

di

Krebs 4 CO + 4 H O

2 2 13

20/12/2009

Esochinasi Fosfoesoso

isomerasi

Glucosio

Glucosio Fruttosio 6-

6

-fosfato

6

-fosfato a

I

Fosfofruttochinasi PARTE

Diidrossiacetone

fosfato

Trioso Aldolasi

fosfato

isomerasi

(2) Fruttosio 1,6-

1,6

-bisfosfato

Gliceraldeide

3- fosfato

Gliceraldeide 3-fosfato

deidrogenasi Fosfoglicerato

chinasi (2) a

II

3

-fosfoglicerato

(2) Fosfoglicerato

1,3

1,3--bis

bis-- fosfoglicerato PARTE

mutasi

Piruvato chinasi Enolasi

(2)

(2) (2)

2

-fosfoglicerato

H O

Fosfoenolpiruvato 2

Piruvato 2 Resa

ATP

GLUCOSIO ATP -1

ADP

GLUCOSIO 6-FOSFATO

FRUTTOSIO 6-FOSFATO -1

ATP

ADP

FRUTTOSIO 1,6-bis-FOSFATO Resa energetica della

DIIDROSSIACETONE FOSFATO glicolisi

GLICERALDEIDE 3-FOSFATO GLICERALDEIDE 3-FOSFATO 4 2 2 (ATP)

+ - = +

NAD

NAD

+Pi +Pi NADH

NADH

1,3-bis-FOSFOGLICERATO 1,3-bis-FOSFOGLICERATO

ADP ADP +2

ATP ATP

3-FOSFOGLICERATO

3-FOSFOGLICERATO

2-FOSFOGLICERATO 2-FOSFOGLICERATO

FOSFOENOLPIRUVATO FOSFOENOLPIRUVATO

ADP ADP +2

ATP ATP

PIRUVATO PIRUVATO 14

20/12/2009

-

GLICOLISI a

1 Reazione (fosforilazione)

Enzima: esocinasi H

H ATP ADP C=O

C=O H-C-OH

H-C-OH HO-C-H

HO-C-H H-C-OH

H-C-OH H-C-OH

H-C-OH 32-

CH -O-PO

2

CH -OH

2 Glucosio-6-fosfato

glucosio 15

20/12/2009

-

GLICOLISI a

2 Reazione (isomerizzazione)

Enzima: esosofosfato isomerasi

H CH -OH

2

C=O C=O

H-C-OH HO-C-H

HO-C-H H-C-OH

H-C-OH H-C-OH

H-C-OH 32-

CH -O-PO

2

32-

CH -O-PO

2

Glucosio-6-fosfato fruttosio-6-fosfato

-

GLICOLISI a

3 Reazione (fosforilazione)

Enzima: fosfofrutto cinasi 2-

CH -OH CH -O-PO

2 2 3

ATP ADP

C=O C=O

HO-C-H HO-C-H

H-C-OH H-C-OH

H-C-OH H-C-OH

2- 32-

CH -O-PO CH -O-PO

2 2

3

fruttosio-6-fosfato fruttosio-1,6-fosfato 16

20/12/2009

GLICOLISI-

a

4 Reazione (scissione aldolica del legame C-C)

Enzima: aldolasi di-idrossiacetone fosfato

CH -OH

32- 2

CH -O-PO

2 C=O

C=O 2-

CH -O-PO

2

HO-C-H 3

+

H-C-OH H

H-C-OH C=O

2-

CH -O-PO

2 H-C-OH

3 32-

fruttosio-1,6-fosfato CH -O-PO

2

Gliceraldeide 3-fosfato

GLICOLISI a

- 5 Reazione (isomerizzazione)

N.B anche la molecola di di-idrossiacetone fosfato si

trasforma in gliceraldeide 3-fosfato

Enzima: triosofosfato

isomerasi H

CH -OH

2 C=O

C=O H-C-OH

32-

CH -O-PO

2 32-

CH -O-PO

2

di-idrossiacetone fosfato Gliceraldeide 3-fosfato 17

20/12/2009

-

GLICOLISI a

6 Reazione

(ossidazione e fosforilazione a livello di substrato)

Enzima: gliceraldeide 3-fosfato deidrogenasi

+

2 NADH + 2 H

2 NAD O

H || 32-

C-O-PO

C=O

2 2

H-C-OH H-C-OH

2 Pi

32- 32-

CH -O-PO CH -O-PO

2 2

Gliceraldeide 3-fosfato 1,3-bis-fosfoglicerato

-

GLICOLISI a

7 Reazione

(trasferimento del fosfato su ADP e formazione dell’ATP)

Enzima: 3-fosfoglicerato cinasi

O 2 ATP

2 ADP

|| 32-

C-O-PO COO

2 2

H-C-OH H-C-OH

2-

CH -O-PO

2 32-

CH -O-PO

3 2

1,3-bis-fosfoglicerato 3-fosfoglicerato 18

20/12/2009

GLICOLISI- a

8 Reazione

(trasferimento del fosfato dal carbonio-3 al carbonio-2)

Enzima: fosfoglicerato mutasi

COO COO

2 2 32-

H-C-OH HC-O-PO

32-

CH -O-PO

2 CH -OH

2

3-fosfoglicerato 2-fosfoglicerato

GLICOLISI- a

9 Reazione

(eliminazione di acqua)

Enzima: enolasi 2 H O

2

COO COO

2 2- 2

HC-O-PO 32-

C-O-PO

3

CH -OH

2 CH 2

2-fosfoglicerato Fosfoenol-piruvato 19


PAGINE

25

PESO

1.82 MB

AUTORE

flaviael

PUBBLICATO

+1 anno fa


DETTAGLI
Esame: Biochimica I
Corso di laurea: Corso di laurea magistrale in Biotecnologie mediche e farmaceutiche
SSD:
Università: Firenze - Unifi
A.A.: 2010-2011

I contenuti di questa pagina costituiscono rielaborazioni personali del Publisher flaviael di informazioni apprese con la frequenza delle lezioni di Biochimica I e studio autonomo di eventuali libri di riferimento in preparazione dell'esame finale o della tesi. Non devono intendersi come materiale ufficiale dell'università Firenze - Unifi o del prof Camici Guido.

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