Appunti esame di Fondamenti di chimica e chimica organica

CHIMICA

Scienza che si occupa della materia e ne studia struttura, proprietà, trasformazioni da una forma a un'altra

• È una scienza centrale → si collega a tutte aree della vita dell'uomo e si interfaccia con fisica e ingegneria, medicina, biologia, farmacia, biochimica

▲ Divisa in 3 grandi settori, + altri 3 altrettanto importanti:

1. CHIMICA ORGANICA → studio dei composti del carbonio
2. CHIMICA INORGANICA → studio tutti gli altri elementi e i loro composti
3. CHIMICA FISICA → studio dei principi della chimica partendo dalle leggi della fisica si concentra su velocità ed energia
4. BIOCHIMICA → studio dei composti delle reazioni che si svolgono negli organismi viventi
5. CHIMICA ANALITICA → studio delle tecniche atte ad identificare le sostanze
6. CHIMICA TEORICA → studio della struttura molecolare e delle proprietà delle sostanze in termini di modelli matematici
7. INGEGNERIA CHIMICA → studio e progettazione di processi chimici industriali

▲ È una scienza quantitativa = esprimere quantità con unità di misura

SI:

Le grandezze fisiche sono definite da costanti fisiche (il loro valore nel tempo può cambiare nel tempo)

es.: kg → costante di Planck (6,62⋅10^-34 J/s)l → lunghezza luce (c = 299792458 m/s) I → elettrone (e^- = 1,602⋅10^-19 C)

Unità derivate → DENSITÀ = massa/volume → ^kg/_m³ → densità H₂O = 1 kg/l1 m³ di H₂O = 1000 kg

CHIMICA

Scienza che si occupa della materia e ne studia struttura, proprietà, trasformazioni da una forma a un'altra.

È una scienza centrale → si collega a tutte aree della vita dell'uomo e si interfaccia con fisica e ingegneria, medicina, biologia, farmacia, biochimica.

• Divide in 3 grandi settori, 4 altri di altrettanto importanza:
1. Chimica organica → studio dei composti del carbonio
2. Chimica inorganica → studio tutti gli altri elementi e i loro composti
3. Chimica fisica → studio dei principii della chimica partendo delle leggi della fisica, si concentra su velocità ed energia
4. Biochimica → studio dei composti delle reazioni che si svolgono negli organismi viventi
5. Chimica analitica → studio delle tecniche atte ad identificare le sostanze
6. Chimica teorica → studio delle strutture molecolari e delle proprietà delle sostanze in termini di modelli matematici
7. Ingegneria chimica → studio e progetto di processi chimici industriali

È una scienza quantitativa = esprimere quantità con unità di misura

SI: gr. fisica → simbolo → un. di misura → simbolo u. di m.Lunghezza → l → metro → mMassa → m → chilogrammo → kgTempo → t → secondo → sQ. di sostanza → n → mole → molCorrente elet. → I → ampere → ATemperatura → T → kelvin → KInt. luminosa → I_v → candela → cd

Le grandezze fisiche sono definite da costanti fisiche (il loro valore può cambiare nel tempo).

es. kg → Costante di Planck (6.626·10^-34 J/s)L → Lunghezza luce (c = 299.792.458 m/s)I → Elettrone (e = 1.602·10^-19 C)

Unità derivate → Densità → massa/volume → kg/m³Densità H₂O = 1 kg/l1 ml di H₂O = 1000 kg

MATERIA

Qualsiasi cosa occupi uno spazio e possegga una massa.

La composizione della materia si riferisce alle parti o alle componenti di un campione di materia e alle loro proporzioni relative.

SOSTANZE PURE

• Con composizione fissa non possono essere ulteriori purificate.

ELEMENTI

• Sostanze costituite da atomi identici tra loro.
• 118 tra cui:
• 88 naturali
• 30 in lab.

COMPOSTI

• Molecole unite in rapporti fissi (H₂O, NaCl)

MISCELE

• Combinazione di 2 o più sostanze pure

MATERIA OMOGENEA

• Aria, H₂O salata = composizione omogenea

MATERIA ETEROGENEA

• Acqua + olio
• Sabbia + sale
• Composizione disuniforme

PR