Appunti biochimica per esame Fondamenti biomolecolari della vita

Biochimica

Studio della chimica della vita

• Composizione chimica
• Trasformazioni chimiche

Tutti gli esseri viventi obbediscono alle leggi della chimica

61% - 9,3% - 5,7%:

• C - N - O - H - interagiscono
• tra di loro
• scambiando elettroni

• Termodinamica
• Cinetica
• Formano legami covalenti forti

Atomi e elementi nel corpo umano:

• Ca - P
• K - S - Cl - Na - Mg
• Fosforo
• Zolfo

Idrogeno: sono i più piccoli atomi che raggiungono una configurazione stabile

• Ossigeno
• Carbonio

Molecole costitutive della materia vivente

• 20 Amminoacidi
• 5 Basi nucleotidiche
• Più di 10 tipi di zuccheri
• Lipidi

Energia

Capacità di un corpo di compiere un lavoro

Acqua: 70%

• Molecola polare - legame debole
• che può formare legami a idrogeno

Biochimica

Studio della chimica della vita

• Composizione chimica
• Trasformazioni chimiche

Tutti gli esseri viventi obbediscono alle leggi della chimica

• Interagiscono
• Termodinamica
• Cinetica
• Scambio di elettroni
• Formano legami covalenti forti

Atomi e elementi nel corpo umano

• Ca - P - K - S - Cl - Na - Mg

Idrogeno

Sono i più piccoli atomi che raggiungono una configurazione stabile

• Ossigeno
• Carbonio

Molecole costitutive della materia vivente

• 20 Amminoacidi
• 5 Basi nucleotidiche
• Piu di 10 tipi di zuccheri
• Lipidi

Acqua

70%

Molecola polare che può formare legami a idrogeno

Energia

Capacità di un corpo di compiere un lavoro

CARBONIO

4° Gruppo / 2° Periodo 6 elettroni

ORBITALE

Zona dello spazio in cui è più probabile trovare un elettrone

In un orbitale ci stanno max 2 elettroni

Configurazione Elettronica

• C z=6
• 2s² 2p²
• Stato eccitato
• 2sp²

Le proprietà chimiche di un elemento dipendono dagli elettroni presenti nel livello elettronico esterno (config. elet. esterno)

C può formare 4 legami

SEQUACI:

Ibr_idazione sp³

• Mesc_cola degl_i
• orbitali
• x otten_ere degli atm_i
• Tesdrene

Geom_etria

(Tet_textiero)

Se fa 4 le_gami

Si for_mano 4 o_rbitali

Sempr_e l'a_tomo di C è ib_ridato sp₃

Ibr_idazione tip_ica degli Alc_ani:

Sp² legaⁿte dopp_io → orb_itali ebei → 120°

(legam_e semp_lice = sig_ma sp³

Dopp^io → trip_li

legam_e = pi gr_eco sp₂

Ibr_idazione sp

→ 2sp

Forma legamⁱ o con se stesso o con O, N, H

(legam_i:

• semp_lici
• dopp_i (sp²)
• Triplo sp

Composti organici

• Idrocarburi -> Formati da carbonio e idrogeno
  • Alifatici
    • Saturi -> C-C, Alcani (legami semplici (singoli)) Ibridazione SP³
    • Insaturi > legami doppi o tripli:
      • Alcheni, SP² -> Strutt. planare
      • Alchini -> SP
    • Lineari - ramificati - ciclici
  • Aromatici
    • Comp. ciclici, insaturi con particolare struttura elettronica
    • Benzene -> C₆H₆ ibridati s
    • Lunghezza ed energia intermedie
• Da origine a un isomero
  • Doppi legami
• Ho ossidrile
• NH₂ ammina

Gruppi funzionali

• Alcoli -> R-OH -> ossidrile
• Le molecole con
  • Gruppi ossidrilici
  • hanno un elevata reattività
  • Fo