Anatomia e fisiologia - Apparato Digerente

Istologia dell'esofago

Mucosa esofagea: Composta da epitelio stratificato.

Secrezione mucosa dovuta alle ghiandole esofagee nella sottomucosa riduce

l'attrito nel transito del bolo.

Deglutizione

Può essere in fase orale, faringea e esofagea.

1. Compattazione del cibo e movimento nella faringe

2. Elevazione della faringe, ripiegamento dell'epiglottide e chiusura della glottide

3. Apertura dello sfintere esofageo superiore, peristalsi fa progredire il bolo fino allo sfintere

esofageo inferiore.

Lo stomaco: riceve il bolo dall'esofago e contribuisce alla digestione chimica e meccanica

Funzioni dello stomaco

Accumulo della massa di cibo ingerito

Frantumazione meccanica del bolo

Rottura dei legami chimici (acidità e enzimi)

Produzione del fattore intrinseco

Anatomia dello stomaco

Quattro regioni: cardias, fondo, corpo e piloro.

Sfintere pilorico → Controlla l'uscita dello stomaco.

Istologia dello stomaco

Ghiandole gastriche Contengono cellule parietali che secernono il fattore

• intrinseco e l'acido cloridrico.

Cellule principali Producono pepsinogeno che in pH acido diventa pepsina.

• Cellule endoendocrine Secernono l'ormone gastrina.

•

Regolazione dell'attività gastrica

Fase 1 Fase cefalica Prepara lo stomaco a ricevere le sostanze ingerite.

• Fase 2 Fase gastrica Inizia con l'arrivo del bolo nello stomaco.

• Fase 3 Fase intestinale Controlla il ritmo di svuotamento gastrico.

•

L'intestino tenue: digerisce e assorbe i nutrienti partecipando al processo digestivo

Intestino tenue

Compie importanti funzioni di digestione e assorbimento.

Pancreas, fegato e colecisti forniscono secreti digestivi e tamponi.

Istologica dell'intestino tenue

Composto da: Duodeno, digiuno e ileo

Valvola ileocecale Sfintere che segna il passaggio tra intestino crasso e tenue.

• Villi intestinali e pliche circolari Rilievi e pieghe trasversali presenti sulla mucosa

• intestinale.

Ogni villo contiene un vaso chilifero (vaso linfatico).

Ghiandole intestinali Costituite da cellule endocrine mucipare e staminali.

• Ghiandole duodenali Producono muco, ioni bicarbonato e producono l'ormone

• urogastrone.

Placche di Peyer Accumoli di tessuto linfoide nell'ileo.

•

Secrezioni intestinali

Succhi intestinali → Inumidiscono il chimo, tamponano gli acidi e mantengono in soluzione

enzimi e prodotti digestivi.

Riflessi intestinali

Riflesso gastroenterico Stimola la motilità e la secrezione.

Riflesso gastroileale Stimola il rilascio della valvola ileocecale.