Anatomia e fisiologia - Apparato Digerente

Apparato digerente

L'apparato digerente è formato dal tubo digerente e dagli organi annessi.

Organi dell'apparato digerente e peritoneo

Mesenteri: Doppi strati della membrana peritoneale che avvolgono il digerente.

• Grande omento: Ricopre anteriormente i visceri addominali.
• Tessuto adiposo: Forma un'imbottitura che protegge, isola e costituisce una riserva di energia.

Organizzazione istologica del tubo digerente

• Tonaca mucosa: Formata da lamina propria e epitelio.
• Tonaca sottomucosa: Strato intermedio.
• Tonaca muscolare esterna.
• Tonaca avventizia: Più esterna.
• Tonaca sierosa: Muscolare nella cavità peritoneale coperta dalla membrana sierosa.

Transito delle sostanze ingerite

• Peristalsi: Contrazioni della tonaca muscolare che spingono il bolo per il tubo digerente.
• Segmentazione: Cicli di contrazione che frammentano il bolo miscelandolo con le secrezioni gastriche.

Controllo delle funzioni digestive

Attività digestive controllate da meccanismi nervosi, ormonali e localizzati.

La cavità orale

La cavità orale contiene la lingua, le ghiandole salivari e i denti.

Cavità orale → Rivestita dalla mucosa orale.

Funzioni della cavità orale o buccale

• Analisi sensoriale del cibo.
• Elaborazione meccanica di denti, lingua e superfici del palato.
• Lubrificazione tramite muco e secrezioni salivari.
• Digestione iniziale di carboidrati e lipidi.

Lingua

Muscoli intrinseci ed estrinseci della lingua → Controllati dal nervo ippoglosso.

Ghiandole salivari

Ghiandole salivari parotidi, sottolinguali e sottomandibolari → Riversano le secrezioni nella cavità orale.

Denti

• Masticazione del bolo tramite contatto delle superfici occlusali dei denti.
• Legamento periodontale: Ancora il dente all'alveolo.
• Dentina: Forma la struttura di base del dente.
• Corona: Rivestita da smalto, radice e cemento.

Durante l'infanzia i 20 denti decidui vengono sostituiti dai 32 permanenti.

La faringe

Condotto tra la cavità orale e l'esofago. La spinta del bolo nella faringe avviene tramite la contrazione dei muscoli costrittori della faringe e dei muscoli del palato per l'elevazione della laringe.

L'esofago

Tubo muscolare che trasporta solidi e liquidi dalla faringe allo stomaco.

Esofago: Veicola sostanze dalla faringe allo stomaco tramite lo iato esofageo (apertura del diaframma).

Istologia dell'esofago

Mucosa esofagea: Composta da epitelio stratificato. Secrezione mucosa dovuta alle ghiandole esofagee nella sottomucosa riduce l'attrito nel transito del bolo.