Appunti di Chimica bromatologica

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Appunti di Chimica bromatologica

Minerali, chimica degli alimenti

Esame Chimica bromatologica

Facoltà Farmacia

Dal corso del Prof. L. Cossignani

Università Università degli Studi di Trieste

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Appunti e classificazione dei vari minerali che sono presenti all'interno del nostro organismo, in particolare i minerali trattati sono Calcio, Ferro e Selenio. Trattazione anche delle varie sostanze che servono per determinare il contenuto di minerali presenti negli alimenti che assumiamo.

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Chimica bromatologica - chimica degli alimenti